HAVİS

YÖKSİS Son Veri Güncelleme Tarihi : 18.11.2024 21:08:33
Google Scholar Son Veri Güncelleme Tarihi : 18.11.2024 00:58:20
WOS Son Veri Güncelleme Tarihi : 18.09.2024 10:04:55
HÜBAP Son Veri Güncelleme Tarihi : 18.11.2024 21:46:55

Kişisel Bilgiler

DOÇ. ALİ YILDIRIM

E-posta: ayildirim@harran.edu.tr
Adres: -
İş Tel (Dahili): 0 (414) 318 30 00 / 3731

Bağlı Birimi : Gıda Teknolojisi
Web Adresi: https://havis.harran.edu.tr/ayildirim

YÖKSİS Veri Girişi İçin Tıklayınız.

Eğitim Bilgileri

Mezuniyet

Doktora

2004 - 2011

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)/

Tez Adı: Application of thermosonication to improve soaking and cooking properties of chickpea

Yüksek Lisans

2000 - 2004

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)/

Tez Adı: Effect of different milling systems on selected quality parameters of bulgur

Lisans

1985 - 1991

ORTA DOĞU TEKNİK ÜNİVERSİTESİ

GAZİANTEP MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR./

Tez Adı: ---

Araştırma Alanları

Mühendislik Temel Alanı

Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Tahıl Teknolojisi

Gıda Teknolojileri

Temel İşlemler

Akademik Idari Deneyim

AKADEMİK ÜNVANLAR

DOÇENT
2018 -: HARRAN ÜNİVERSİTESİ; MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
1998 - 2012: GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ; NİZİP MESLEK YÜKSEKOKULU / GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
2012 - 2016: HARRAN ÜNİVERSİTESİ; ZİRAAT FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
2016 - 2018: HARRAN ÜNİVERSİTESİ; MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

YÖNETİMSEL GÖREVLER

MYO/Yüksekokul Müdür Yardımcısı
2000 - 2004: GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
Program Başkanı
2011 - 2012: GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ

Tezler

YÖNETİLEN TEZLER

Zeytin yaprağı ekstraktı, gliserol ve jelatin içeren çözelti ile kaplanıp depolanan sığır etlerinde fiziksel, kimyasal, duyusal ve mikrobiyolojik değişimler: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; SIDDIK MAZLUM GÖKTAŞ(Öğrenci),Yüksek Lisans,2022
The Effect of Addition of Herbs and Spices on the Glycemic Index of Rice during Cooking: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; BEGARD NAJMALDEEN SADEQ(Öğrenci),Yüksek Lisans,2022
The effect of buckwheat flour on biscuit quility: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; AMANJ NASIH SMAIL(Öğrenci),Yüksek Lisans,2022
Bazı buğday çeşitlerinin ve paçallarının tandır ekmeği üretimine uygunluğunun belirlenmesi: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; ÖNDER DEGER(Öğrenci),Yüksek Lisans,2021
Mısırın kurutulmasında ultrason ön işleminin etkisinin araştırılması: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; ZANA KARABOĞA(Öğrenci),Yüksek Lisans,2019
Ultrasonun börülcenin su absorbsiyonu ve pişme kalitesi üzerindeki etkileri: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; HACER ÖZTÜRK(Öğrenci),Yüksek Lisans,2019
Nohudun erişte kalitesine etkisi: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; AYŞEGÜL KAYA(Öğrenci),Yüksek Lisans,2018
Nohut unu kullanımının Siverek tırnaklı ekmek kalitesine etkileri: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; NEBAHAT ÇELEBİ(Öğrenci),Yüksek Lisans,2015

Dersler

VERİLEN DERSLER

Uzmanlık Alanı Dersi (III. Güz YY),2023-2024,Yüksek Lisans (Türkçe)

Tahıl ve Baklagil Kal. İle Kalite Kont.,2023-2024,Yüksek Lisans (Türkçe)

TERMODİNAMİK,2023-2024,Lisans (Türkçe)

Mezuniyet Çalışması-II,2023-2024,Lisans (Türkçe)

Fermente Tahıl Ürünleri Teknolojisi,2023-2024,Yüksek Lisans (Türkçe)

Uzmanlık Alanı Dersi (VII. Güz YY),2023-2024,Doktora (Türkçe)

Uzmanlık Alanı Dersi (VIII Bahar YY),2023-2024,Doktora (Türkçe)

Kütle Aktarımı (Güz YY),2023-2024,Lisans (Türkçe)

BİSKÜVİ ve KEK TEKNOLOJİSİ,2023-2024,Lisans (Türkçe)

Gıdalarda Su Aktivitesi ve Soğurma (Güz YY),2023-2024,Yüksek Lisans (Türkçe)

Uzmanlık Alanı Dersi (IV.Bahar YY),2023-2024,Yüksek Lisans (Türkçe)

Hububat ve Yağlı Tohumların Kurutulması ve Depolanması (Güz YY),2023-2024,Doktora (Türkçe)

Özel Tahıl Ürünleri Teknolojisi,2023-2024,Yüksek Lisans (Türkçe)

Kütle ve Enerji Denklikleri (Güz YY),2023-2024,Lisans (Türkçe)

Yumuşak Buğday Ürünleri Teknolojisi (Güz YY),2023-2024,Yüksek Lisans (Türkçe)

Kahvaltılık Tahıl Ürünleri Teknolojisi (Güz YY),2023-2024,Lisans (Türkçe)

ISI AKTARIMI,2023-2024,Lisans (Türkçe)

HUBUBAT VE YAĞLI TOHUMLARIN KURUTULMASI VE DEPOLANMASI,2022-2023,Doktora (Türkçe)

YUMUŞAK BUĞDAY ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2022-2023,Yüksek Lisans (Türkçe)

KÜTLE AKTARIMI,2022-2023,Lisans (Türkçe)

UZMANLIK ALANI DERSİ (IV.Bahar YY),2022-2023,Yüksek Lisans (Türkçe)

KAHVALTILIK TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2022-2023,Lisans (Türkçe)

FERMENTE TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ (Bahar YY),2022-2023,Doktora (Türkçe)

UZMANLIK ALANI DERSİ (VIII. Bahar YY),2022-2023,Doktora (Türkçe)

BİSKÜVİ VE KEK TEKNOLOJİSİ (Bahar YY),2022-2023,Lisans (Türkçe)

ISI AKTARIMI (Bahar YY),2022-2023,Lisans (Türkçe)

KÜTLE VE ENERJİ DENKLİKLERİ,2022-2023,Lisans (Türkçe)

HUBUBAT VE YAĞLI TOHUMLARIN KURUTULMASI VE DEPOLANMASI,2022-2023,Yüksek Lisans (Türkçe)

ÖZEL TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ (Bahar YY),2022-2023,Yüksek Lisans (Türkçe)

FERMENTE TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2022-2023,Yüksek Lisans (Türkçe)

TERMODİNAMİK (Bahar YY),2022-2023,Lisans (Türkçe)

ÖZEL TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2021-2022,Doktora (Türkçe)

HUBUBAT VE YAĞLI TOHUMLARIN KURUTULMASI VE DEPOLANMASI,2021-2022,Doktora (Türkçe)

ÖZEL TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2021-2022,Yüksek Lisans (Türkçe)

KÜTLE VE ENERJİ DENKLİKLERİ,2021-2022,Lisans (Türkçe)

YUMUŞAK BUĞDAY ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2021-2022,Doktora (Türkçe)

BİSKÜVİ VE KEK TEKNOLOJİSİ,2021-2022,Lisans (Türkçe)

YUMUŞAK BUĞDAY ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2021-2022,Yüksek Lisans (Türkçe)

ISI AKTARIMI,2021-2022,Lisans (Türkçe)

KAHVALTILIK TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2021-2022,Lisans (Türkçe)

FERMENTE TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2021-2022,Doktora (Türkçe)

KÜTLE AKTARIMI,2021-2022,Lisans (Türkçe)

FERMENTE TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2021-2022,Yüksek Lisans (Türkçe)

TERMODİNAMİK,2021-2022,Lisans (Türkçe)

KÜTLE VE ENERJİ DENKLİKLERİ,2020-2021,Lisans (Türkçe)

BİSKÜVİ VE KEK TEKNOLOJİSİ,2020-2021,Lisans (Türkçe)

FERMENTE TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2020-2021,Yüksek Lisans (Türkçe)

HUBUBAT VE YAĞLI TOHUMLARIN KURUTULMASI VE DEPOLANMASI,2020-2021,Yüksek Lisans (Türkçe)

ÖZEL TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2020-2021,Yüksek Lisans (Türkçe)

TERMODİNAMİK,2020-2021,Lisans (Türkçe)

KAHVALTILIK TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2020-2021,Lisans (Türkçe)

ISI AKTARIMI,2020-2021,Lisans (Türkçe)

KÜTLE AKTARIMI,2020-2021,Lisans (Türkçe)

YUMUŞAK BUĞDAY ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2020-2021,Yüksek Lisans (Türkçe)

ÖZEL TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2019-2020,Doktora (Türkçe)

BİSKÜVİ VE KEK TEKNOLOJİSİ,2019-2020,Lisans (Türkçe)

ÖZEL TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2019-2020,Yüksek Lisans (Türkçe)

FERMENTE TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2019-2020,Doktora (Türkçe)

HUBUBAT VE YAĞLI TOHUMLARIN KURUTULMASI VE DEPOLANMASI,2019-2020,Doktora (Türkçe)

KÜTLE VE ENERJİ DENKLİKLERİ,2019-2020,Lisans (Türkçe)

FERMENTE TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2019-2020,Yüksek Lisans (Türkçe)

KÜTLE AKTARIMI,2019-2020,Lisans (Türkçe)

ISI AKTARIMI,2019-2020,Lisans (Türkçe)

HUBUBAT VE YAĞLI TOHUMLARIN KURUTULMASI VE DEPOLANMASI,2019-2020,Yüksek Lisans (Türkçe)

YUMUŞAK BUĞDAY ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2019-2020,Doktora (Türkçe)

TERMODİNAMİK,2019-2020,Lisans (Türkçe)

ISI AKTARIMI,2018-2019,Lisans (Türkçe)

ÖZEL TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2018-2019,Yüksek Lisans (Türkçe)

KÜTLE VE ENERJİ DENKLİKLERİ,2018-2019,Lisans (Türkçe)

KÜTLE AKTARIMI,2018-2019,Lisans (Türkçe)

TERMODİNAMİK,2018-2019,Lisans (Türkçe)

FERMENTE TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2018-2019,Yüksek Lisans (Türkçe)

HUBUBAT VE YAĞLI TOHUMLARIN KURUTULMASI VE DEPOLANMASI,2018-2019,Yüksek Lisans (Türkçe)

YUMUŞAK BUĞDAY ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2018-2019,Yüksek Lisans (Türkçe)

FERMENTE TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2017-2018,Yüksek Lisans (Türkçe)

AKIŞKANLAR MEKANİĞİ,2017-2018,Lisans (Türkçe)

TERMODİNAMİK,2017-2018,Lisans (Türkçe)

YUMUŞAK BUĞDAY ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2017-2018,Yüksek Lisans (Türkçe)

ÖZEL TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2017-2018,Yüksek Lisans (Türkçe)

KÜTLE AKTARIMI,2017-2018,Lisans (Türkçe)

HUBUBAT VE YAĞLI TOHUMLARIN KURUTULMASI VE DEPOLANMASI,2017-2018,Yüksek Lisans (Türkçe)

ISI AKTARIMI,2017-2018,Lisans (Türkçe)

KÜTLE VE ENERJİ DENKLİKLERİ,2017-2018,Lisans (Türkçe)

Kütle ve Enerji Denklikleri,2016-2017,Lisans (Türkçe)

HUBUBAT VE YAĞLI TOHUMLARIN KURUTULMASI VE DEPOLANMASI,2016-2017,Yüksek Lisans (Türkçe)

YUMUŞAK BUĞDAY ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2016-2017,Yüksek Lisans (Türkçe)

Termodinamik,2016-2017,Lisans (Türkçe)

Isı Aktarımı,2016-2017,Lisans (Türkçe)

Akışkanlar Mekaniği,2016-2017,Lisans (Türkçe)

FERMENTE TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2016-2017,Yüksek Lisans (Türkçe)

Kütle Aktarımı,2016-2017,Lisans (Türkçe)

TERMODİNAMİK,2015-2016,Lisans (Türkçe)

KÜTLE AKTARIMI,2015-2016,Lisans (Türkçe)

FERMENTE TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2015-2016,Yüksek Lisans (Türkçe)

ISI AKTARIMI,2015-2016,Lisans (Türkçe)

AKIŞKANLAR MEKANİĞİ,2015-2016,Lisans (Türkçe)

HUBUBAT VE YAĞLI TOHUMLARIN KURUTULMASI VE DEPOLANMASI,2015-2016,Yüksek Lisans (Türkçe)

YUMUŞAK BUĞDAY ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2015-2016,Yüksek Lisans (Türkçe)

Kütle ve Enerji Denklikleri,2015-2016,Lisans (Türkçe)

KÜTLE AKTARIMI,2014-2015,Lisans (Türkçe)

FERMENTE TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2014-2015,Yüksek Lisans (Türkçe)

AKIŞKANLAR MEKANİĞİ,2014-2015,Lisans (Türkçe)

TERMODİNAMİK,2014-2015,Lisans (Türkçe)

ISI AKTARIMI,2014-2015,Lisans (Türkçe)

KÜTLE VE ENERJİ DENKLİKLERİ,2014-2015,Lisans (Türkçe)

YUMUŞAK BUĞDAY ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2014-2015,Yüksek Lisans (Türkçe)

FERMENTE TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2013-2014,Yüksek Lisans (Türkçe)

Termodinamik,2013-2014,Lisans (Türkçe)

KÜTLE VE ENERJİ DENKLİKLERİ,2013-2014,Lisans (Türkçe)

Kütle Aktarımı,2013-2014,Lisans (Türkçe)

Yumuşak Buğday Ürünleri Teknolojisi,2013-2014,Yüksek Lisans (Türkçe)

Isı Aktarımı,2013-2014,Lisans (Türkçe)

Hububat ve Yağlı Tohumların Kurutulması ve Depolanması,2013-2014,Yüksek Lisans (Türkçe)

Akışkanlar Mekaniği,2013-2014,Lisans (Türkçe)

Özel Tahıl Ürünleri Teknolojisi,2012-2013,Yüksek Lisans (Türkçe)

Kütle ve Enerji Denklikleri,2012-2013,Lisans (Türkçe)

Isı Aktarımı,2012-2013,Lisans (Türkçe)

Akışkanlar Mekaniği,2012-2013,Lisans (Türkçe)

YUMUŞAK BUĞDAY ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2012-2013,Yüksek Lisans (Türkçe)

Termodinamik,2012-2013,Lisans (Türkçe)

Fermente Tahıl Ürünleri Teknolojisi,2012-2013,Yüksek Lisans (Türkçe)

Kütle Aktarımı,2012-2013,Lisans (Türkçe)

ISI AKTARIMI,2011-2012,Lisans (Türkçe)

FERMENTE TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ,2011-2012,Yüksek Lisans (Türkçe)

AKIŞKANLAR MEKANİĞİ,2011-2012,Lisans (Türkçe)

Yayınlar&Eserler

İndeks Türü - Makale Sayısı Grafiği

Yıl - Makale Sayısı Grafiği

Toplam Makale Sayısı (YOKSIS) : 26

Makale Adı : The Use of Oilseed Wastes in The Food Industry

Yazar Bilgisi : Esmer Başak,HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY,YILDIRIM ALİ
Dergi Adı : International Journal of Current Natural Science and Advanced Phytochemistry
Cilt : 4
ISSN : 2792-0305
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Physiochemical and Sensory Properties of Pumpkin and Strawberry Jams Fortified with Chia Seed ( Salvia Hispanica L)

Yazar Bilgisi : F. Saleem Mahmood,A. Ahmed Salar,Galali Yaseen,H. Sebo Nawal,YILDIRIM ALİ,S. Najmdaddin Begard
Dergi Adı : Cihan University-Erbil Scientific journal (CUESJ)
Cilt : 8
ISSN : 2707-6377
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Influence of buckwheat flour on the quality characteristics of Fatayer (pastry with zahter mixture)

Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ, KARABOĞA ZANA, Amasyalı Firuze
Dergi Adı : Harran Journal of Agricultural and Food Science
Cilt : 27
ISSN : 2587-1358
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Change in some physical characteristics of ultrasound pre-treated corn during hot-air convection and vacuum drying

Yazar Bilgisi : KARABOĞA ZANA, YILDIRIM ALİ
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 26
ISSN : 2148-5003
Yayın Tarihi : 2022

Makale Adı : Effect of Ultrasound Pre-treatment on the Physical Characteristics of Corn During Drying

Yazar Bilgisi : KARABOĞA ZANA, YILDIRIM ALİ
Dergi Adı : KSU Journal Of Agriculture and Nature
Cilt : 25
ISSN : 2619-9149
Yayın Tarihi : 2022

Makale Adı : Influence of temperature, ultrasound, and variety on moisture diffusivity and thermodynamic properties of some durum wheat varieties during hydration

Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ
Dergi Adı : Journal of Food Processing and Preservation
Cilt : 46
ISSN : 0145-8892
Yayın Tarihi : 2022

Makale Adı : Physical, physicochemical (technological) and chemical characteristics of common bread wheat (Triticum aestivum L.) varieties grown in Mardin region of Turkey

Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ, DEGER ÖNDER
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 25
ISSN : 2148-5003
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Moisture diffusivity, hardness, gelatinization temperature, and thermodynamic properties of ultrasound assisted soaking process of cowpea

Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ
Dergi Adı : Journal of Food Process Engineering
Cilt : 44
ISSN : 0145-8876","1745-4530
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Production Techniques and Functional Properties of Firik

Yazar Bilgisi : YILMAZ MAHİR SERDAR,YILDIRIM ALİ
Dergi Adı : Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Cilt : 5
ISSN : 2528-8733
Yayın Tarihi : 2020

Makale Adı : Quality characteristics of some durum wheat varieties grown in Southeastern Anatolia Region of Turkey (GAP)

Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ,ATASOY AHMET FERİT
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 24
ISSN : 2148-5003
Yayın Tarihi : 2020

Makale Adı : Nutritional Minerals and Heavy Metals in Tea Infusions and Daily Intake of Human Body

Yazar Bilgisi : ATASOY AYŞE DİLEK, YEŞİLNACAR MEHMET İRFAN, YILDIRIM ALİ, ATASOY AHMET FERİT
Dergi Adı : Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
Cilt : 7
ISSN : 2148-127X
Yayın Tarihi : 2019

Makale Adı : KINETICS AND THERMODYNAMIC PROPERTIES OF PARBOILED BURGOS WHEAT (TRITICUM DURUM) IN TURKEY DURING DRYING

Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ
Dergi Adı : Applied Ecology and Environmental Research
Cilt : 16
ISSN : 1589-1623
Yayın Tarihi : 2018

Makale Adı : The effect of temperature and method of drying on isot (urfa pepper) and its vıtamın C degradatıon kınetıcs

Yazar Bilgisi : dağhan şahabettin,YILDIRIM ALİ,YILMAZ FATİH MEHMET,VARDİN HASAN,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Italian Journal of Food Science
Cilt : 30
ISSN : 1120-1770
Yayın Tarihi : 2018

Makale Adı : A research on the determination of aflatoxin content of traditional home made isot

Yazar Bilgisi : ATASOY AHMET FERİT,HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY,Korkmaz Aziz,Kara Esra,YILDIRIM ALİ
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 21
ISSN : 2148-5003
Yayın Tarihi : 2017

Makale Adı : Change in Weight and Dimensions of Cowpea (Vigna unguiculata L. walp.) during Soaking

Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ,ATASOY AHMET FERİT
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 21
ISSN : 2148-5003
Yayın Tarihi : 2017

Makale Adı : HYDRATION KINETICS OF SOME DURUM AND BREAD WHEAT VARIETIES GROWN IN SOUTH-EASTERN REGION OF TURKEY

Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ
Dergi Adı : Journal of The Chemical Society of Pakistan
Cilt : 39
ISSN : 0253-5106
Yayın Tarihi : 2017

Makale Adı : Improvement of Rehdyration Capacity of Dried Onions by Using Different Dehydration Techniques and Pre-treatment Applications

Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,YILDIRIM ALİ,VARDİN HASAN
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 20
ISSN : 2148-5003
Yayın Tarihi : 2016

Makale Adı : Narın Çikolata Üretiminde Kullanımı

Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ,TOĞRUL ÖZNUR,ÇETİN SEDA,ÖĞRETMEN HALİME,SARI PELİN,HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 20
ISSN : 2148-5003
Yayın Tarihi : 2016

Makale Adı : Türkiye’de Üretilen ve Tüketilen Kuru Kayısılarda Kükürtdioksit Kalıntı Miktarlarının Belirlenmesi

Yazar Bilgisi : hepsağ fatma,YILDIRIM ALİ,gölge özgür,HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 20
ISSN : 2148-5003
Yayın Tarihi : 2016

Makale Adı : Electrical Conductivity, Water Absorption, Leaching, and Color Change of Chickpea ( i Cicer arietinum /i L.) during Soaking with Ultrasound Treatment

Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ,ÖNER MEHMET DURDU
Dergi Adı : International Journal of Food Properties
Cilt : 18
ISSN : 1094-2912
Yayın Tarihi : 2015

Makale Adı : Effect of soaking and ultrasound treatments on texture of chickpea

Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ,ÖNER MEHMET DURDU,BAYRAM MUSTAFA
Dergi Adı : Journal of Food Science and Technology
Cilt : 50
ISSN : 0022-1155
Yayın Tarihi : 2013

Makale Adı : Hydration kinetics of ultrasound treated chickpeas Cider arietinum L during soaking

Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ,BAYRAM MUSTAFA,ÖNER MEHMET DURDU
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 16
ISSN : 2148-5003
Yayın Tarihi : 2012

Makale Adı : Fitting Fick’s model to analyze water diffusion into chickpeas during soaking with ultrasound treatment

Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ,ÖNER MEHMET DURDU,BAYRAM MUSTAFA
Dergi Adı : Journal of Food Engineering
Cilt : 104
ISSN : 02608774
Yayın Tarihi : 2011

Makale Adı : Modeling of Water Absorption of Ultrasound Applied Chickpeas Cicer aritenium L Using Peleg s Equation

Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ,ÖNER MEHMET DURDU,BAYRAM MUSTAFA
Dergi Adı : Tarım Bilimleri Dergisi
Cilt : 16
ISSN : 1300-7580
Yayın Tarihi : 2010

Makale Adı : Ternary milling of bulgur with four rollers

Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ,BAYRAM MUSTAFA,ÖNER MEHMET DURDU
Dergi Adı : Journal of Food Engineering
Cilt : 84
ISSN : 02608774
Yayın Tarihi : 2008

Makale Adı : Bulgur milling using a helical disc mill

Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ,BAYRAM MUSTAFA,ÖNER MEHMET DURDU
Dergi Adı : JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Cilt : 87
ISSN : 0260-8774
Yayın Tarihi : 2008

Yıl - Makale Sayısı Grafiği

Yıl - Atıf Sayısı Grafiği

Toplam Makale Sayısı (Google Scholar) : 73

Makale Adı : physiochemical and Sensory Properties of Pumpkin and Strawberry Jams Fortified with Chia Seed (Salvia Hispanica L)

Yazar Bilgisi : MF Saleem, SA Ahmed, Y Galali, NH Sebo, A Yildrim, BS Najmdaddin
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : The impact of six herbs and spices addition on physiochemical, nutritional and microstructure of short and long grain rice varieties: A comprehensive attempt of make healthy rice

Yazar Bilgisi : B Najmaldeen, A Yildrim, Y Galali, Nogaim, Qais
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : The Use of Oilseed Wastes in the Food Industry

Yazar Bilgisi : B Esmer, İ Hayoğlu, A Yıldırım
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : ULTRASOUND TECHNOLOGY AND APPLICATIONS IN FOOD INDUSTRY

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, MS Yılmaz
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN ŞANLIURFA SADEYAĞININ (URFA YAĞI) DEĞERLENDİRİLMESİ

Yazar Bilgisi : B Esmer, AF Atasoy, İ Hayoğlu, A Yıldırım
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Influence of buckwheat flour on the quality characteristics of Fatayer (pastry with zahter mixture)

Yazar Bilgisi : A YILDIRIM, Z KARABOĞA, F AMASYALI
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Effect of Ultrasound Pre-treatment on the Physical Characteristics of Corn During Drying

Yazar Bilgisi : Z KARABOĞA, A YILDIRIM
Yayın Tarihi : 2022
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Influence of temperature, ultrasound, and variety on moisture diffusivity and thermodynamic properties of some durum wheat varieties during hydration

Yazar Bilgisi : A Yıldırım
Yayın Tarihi : 2022
Atıf Sayısı : 4

Makale Adı : Moisture diffusivity, hardness, gelatinization temperature, and thermodynamic properties of ultrasound assisted soaking process of cowpea

Yazar Bilgisi : A Yıldırım
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 8

Makale Adı : Türkiye’nin Mardin yöresinde yaygın yetiştirilen ekmeklik buğday (Triticum aestivum L.) çeşitlerinin fiziksel, fizikokimyasal (teknolojik) ve kimyasal özellikleri

Yazar Bilgisi : A YILDIRIM, Ö DEGER
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Physical, physicochemical (technological) and chemical characteristics of common bread wheat (Triticum aestivum L.) varieties grown in Mardin region of Turkey

Yazar Bilgisi : A YILDIRIM, Ö DEGER
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 1

Makale Adı : Quality characteristics of some durum wheat varieties grown in Southeastern Anatolia Region of Turkey (GAP)

Yazar Bilgisi : A YILDIRIM, A ATASOY
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 10

Makale Adı : Nutritional Minerals and Heavy Metals in Tea Infusions and Daily Intake of Human Body

Yazar Bilgisi : AD Atasoy, Mİ Yeşilnacar, A Yıldırım, AF Atasoy
Yayın Tarihi : 2019
Atıf Sayısı : 10

Makale Adı : The effects of corn and chickpea flours on the quality of mardin peksimet

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, Z Karaboga
Yayın Tarihi : 2019
Atıf Sayısı : 2

Makale Adı : Mısırın kurutulmasında ultrason ön işleminin etkisinin araştırılması/Investigation of the effect of ultrasonic pre-treatment on corn drying

Yazar Bilgisi : Z KARABOĞA
Yayın Tarihi : 2019
Atıf Sayısı :

Makale Adı : A Research on Sake Production from Karacadağ Rice Variety Produced in Turkey

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, M Bayram, MÇ Demir
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Effects of Tea Type, Tea Concentration and Infusion Time on the Aluminum Content in Tea Infusion

Yazar Bilgisi : AFA Ayşe Dilek Atasoy, Mehmet İrfan Yeşilnacar, Ali Yıldırım
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Volatiles Compound Changes During Sun Drying Of Red Pepper

Yazar Bilgisi : A Korkmaz, A Yıldırım, İ Hayoğlu, B Başyiğit, AF Atasoy
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Effects of Tea Type, Tea Concentration and Infusion Time on the Manganese Content in Tea Infusion

Yazar Bilgisi : AD Atasoy, Mİ Yeşilnacar, A Yıldırım, Atasoy, A Ferit
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Degradation Kinetics Of Carotenoids During Sun Drying Of Red Pepper

Yazar Bilgisi : A Korkmaz, A Yıldırım, İ Hayoğlu, B Başyiğit, AF Atasoy
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Screen Analysis Problems in Bulgur Industry

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, M Bayram, B Laftan
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Phenylketonurıa (PKU): Causes, Symptoms, Diagnosis, Metabolism, Treatments and Production of Phenylalanine-Free Foods

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, S Samaklı, AF Atasoy
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı :

Makale Adı : KINETICS AND THERMODYNAMIC PROPERTIES OF PARBOILED BURGOS WHEAT (TRITICUM DURUM) IN TURKEY DURING DRYING

Yazar Bilgisi : A YILDIRIM
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı : 11

Makale Adı : Some Microbiological Properties of Yayik Butters Produced from Goats’ and Cows’ Milk

Yazar Bilgisi : HG Ceylan, FY Akgül, A Yıldırım, AF Atasoy
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Effect of Chickpea Flour on Quality Characteristics of Noodle

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, A Kaya, AF Atasoy
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı :

Makale Adı : THE EFFECT OF TEMPERATURE AND METHOD OF DRYING ON ISOT (URFA PEPPER) AND ITS VITAMIN C DEGRADATION KINETICS

Yazar Bilgisi : Ş DAGHAN, ALI YILDIRIM, FM YILMAZ, H VARDIN, M KARAASLAN
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı : 14

Makale Adı : Solid Handling Properties of Durum and Bread Wheat

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, M Bayram, İ Dayıoğlu
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Effects of Chickpea Flour on Quality Characteristics of Siverek Flat Bread

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, N Çelebi, AF Atasoy
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Production of Bar with Fruit

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, İ Hayoğlu, A Yıldırım, AF Atasoy
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Change in Weight and Dimensions of Cowpea (Vigna unguiculata L. walp.) during Soaking

Yazar Bilgisi : A YILDIRIM, AF ATASOY
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı : 5

Makale Adı : Effect of Chickpea Flour on Quality Characteristics of Mardin Peksimet

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, B Başyiğit, İ Hayoğlu, AF Atasoy
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Geleneksel Ev İsot Baharatının İçeriğinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma-A research on the determination aflatoksin content of traditional home made isot.

Yazar Bilgisi : AY AF Atasoy, İ Hayoğlu, A Korkmaz, E Kara
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Nonenzymatic Browning Kinetics of Traditional Isot Production During Sun Drying

Yazar Bilgisi : A Korkmaz, A Yıldırım, İ Hayoğlu, B Başyiğit, AF Atasoy
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı :

Makale Adı : A research on the determination of aflatoxin content of traditional home made isot.

Yazar Bilgisi : AF Atasoy, İ Hayoğlu, A Korkmaz, E Kara, A Yıldırım
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı : 2

Makale Adı : Water Diffusion of Parboiled Wheat During Drying

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, AF Atasoy
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Water Diffusion Of Ultrasound Applied Cowpeas During Soaking

Yazar Bilgisi : A YILDIRIM, İ HAYOĞLU, AF ATASOY
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Geleneksel ev isot baharatının aflatoksin içeriğinin belirlenmesi üzerine bir araştırma

Yazar Bilgisi : AF ATASOY, İ HAYOĞLU, A KORKMAZ, K Esra, A YILDIRIM
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı : 14

Makale Adı : Hydration Kinetics of Some Durum and Bread Wheat Varieties Grown in South-Eastern Region of Turkey

Yazar Bilgisi : A Yıldırım
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı : 6

Makale Adı : Some Quality Characteristics of Homemade Isot

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, A Korkmaz, İ Hayoğlu, B Başyiğit, AF Atasoy
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Investigation of Chemical Properties of Herby Cheeses with Melengic (Pistacia terebinthus)

Yazar Bilgisi : İ Hayoğlu, B Başyiğit, A Yıldırım, AF Atasoy
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Usage of Pomegranate in Chocolate Production

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, S Çetin, H Öğretmen, P Sarı, İ Hayoğlu
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Türkiye’de üretilen ve tüketilen kuru kayısılarda kükürtdioksit kalıntı miktarlarının belirlenmesi

Yazar Bilgisi : F HEPSAĞ, A YILDIRIM, Ö GÖLGE, İ HAYOĞLU
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı : 10

Makale Adı : Mardin Peksimeti (Bakısma)

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, Z Karaboğa, AF Habiboğlu, AF Atasoy
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Farklı Kurutma Teknikleri ve Ön İşlem Uygulamaları ile Kurutulmuş Soğanların Rehidrasyon Kapasitelerinin Artırılması

Yazar Bilgisi : M KARAASLAN, A YILDIRIM, H VARDİN
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı : 5

Makale Adı : Antifiriz Proteinler ve Gıdalarda Kullanımı

Yazar Bilgisi : AF Habiboğlu, A Yıldırım, Z Karaboğa, AF Atasoy
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Narın Çikolata Üretiminde Kullanımı

Yazar Bilgisi : A YILDIRIM, S ÇETİN, H ÖĞRETMEN, S Pelin, İ HAYOĞLU
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Improvement of Rehdyration Capacity of Dried Onions by Using Different Dehydration Techniques and Pre-treatment Applications

Yazar Bilgisi : M Karaaslan, A Yıldırım, H Vardin
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı : 1

Makale Adı : Farklı kurutma teknikleri ve ön işlem uygulamalari ile kurutulmuş soğanlarin rehidrasyon kapasitelerinin artırılması

Yazar Bilgisi : M Karaaslan, A Yıldırım, H Vardin
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Dehydration Kinetics of Bulgur:Effect of Dryer and Temperature

Yazar Bilgisi : A Yıldırım
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Electrical conductivity, water absorption, leaching and color change of chickpea (cicer arietinum l.) during soaking with ultrasound treatment

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, MD Öner
Yayın Tarihi : 2015
Atıf Sayısı : 29

Makale Adı : Thermosonication in Pulses: Application of Thermosonication to Chickpeas

Yazar Bilgisi : A YILDIRIM, MD Öner
Yayın Tarihi : 2013
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Effect of soaking and ultrasound treatments on texture of chickpea

Yazar Bilgisi : A Yildirim, MD Öner, M Bayram
Yayın Tarihi : 2013
Atıf Sayısı : 63

Makale Adı : Hydration kinetics of ultrasound treated chickpeas (Cider arietinum L.) during soaking

Yazar Bilgisi : A YILDIRIM, M BAYRAM, Ö Mehmet Durdu
Yayın Tarihi : 2012
Atıf Sayısı : 12

Makale Adı : Application of thermosonication to improve soaking and cooking properties of chickpea

Yazar Bilgisi : A Yıldırım
Yayın Tarihi : 2011
Atıf Sayısı : 2

Makale Adı : Fitting Fick’s model to analyze water diffusion into chickpeas during soaking with ultrasound treatment

Yazar Bilgisi : A Yildirim, MD Öner, M Bayram
Yayın Tarihi : 2011
Atıf Sayısı : 119

Makale Adı : Modeling of water absorption of ultrasound applied chickpeas (Cicer arietinum L.) using Peleg’s equation

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, MD Öner, M Bayram
Yayın Tarihi : 2010
Atıf Sayısı : 58

Makale Adı : Nohuttaki (Cicer arietinum L.) Su Difuzyon Katsayılarına Sıcaklık ve Ultrasonik Ses Dalgalarının Etkisi

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, M Bayram, MD Öner
Yayın Tarihi : 2009
Atıf Sayısı : 2

Makale Adı : Bulgur milling using a helical disc mill

Yazar Bilgisi : A Yıldırım, M Bayram, MD Öner
Yayın Tarihi : 2008
Atıf Sayısı : 23