HAVİS

YÖKSİS Son Veri Güncelleme Tarihi : 18.11.2024 20:57:39
Google Scholar Son Veri Güncelleme Tarihi : 18.11.2024 00:56:15
WOS Son Veri Güncelleme Tarihi : 18.09.2024 09:21:26
HÜBAP Son Veri Güncelleme Tarihi : 18.11.2024 21:46:46

Kişisel Bilgiler

DOÇ. BÜLENT BAŞYİĞİT

E-posta: bulentbasyigit@harran.edu.tr
Adres: -
İş Tel (Dahili): 0 (414) 318 30 00 / 1583

Bağlı Birimi : Gıda Bilimleri
Web Adresi: https://havis.harran.edu.tr/bulentbasyigit

YÖKSİS Veri Girişi İçin Tıklayınız.

Eğitim Bilgileri

Mezuniyet

Doktora

2018 - 2022

HARRAN ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)/

Tez Adı: Vişne çekirdeğinden protein tozu üretimi ve farklı gıda matrikslerinin mikroenkapsülasyonunda kullanımı

Yüksek Lisans

2016 - 2017

HARRAN ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)/

Tez Adı: Mikroenkapsüle meyan kökü (Glycyrrhiza glabra L.) şerbeti (çayı) üretimi ve depolamanın kalite üzerine etkisi

Lisans

2010 - 2014

ERCİYES ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR./

Tez Adı: ---

Araştırma Alanları

Mühendislik Temel Alanı

Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Meyve ve Sebze Teknolojisi

Akademik Idari Deneyim

AKADEMİK ÜNVANLAR

DOÇENT
2024 -: HARRAN ÜNİVERSİTESİ; MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ
2016 - 2022: HARRAN ÜNİVERSİTESİ; MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ
2016 - 2022: HARRAN ÜNİVERSİTESİ; MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
2022 -: HARRAN ÜNİVERSİTESİ; MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
2022 -: HARRAN ÜNİVERSİTESİ; MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

YÖNETİMSEL GÖREVLER

Eğitim ve Öğretim Komisyon Üyeliği
2019 -: HARRAN ÜNİVERSİTESİ
Kalite Kurulu Üyeliği
2022 -: HARRAN ÜNİVERSİTESİ

Tezler

YÖNETİLEN TEZLER

Vişne çekirdeğinden elde edilen pektinin bitkisel kaynaklı doğal hidrojel üretiminde kullanımı: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; BARAN AY(Öğrenci),Yüksek Lisans,2024

Dersler

VERİLEN DERSLER

Gıda Karbonhidratları,2023-2024,Yüksek Lisans (Türkçe)

İş Sağlığı ve Güvenliği,2023-2024,Önlisans (Türkçe)

Mezuniyet Çalışması II,2023-2024,Lisans (Türkçe)

Baharat Teknolojisi,2023-2024,Yüksek Lisans (Türkçe)

İş Sağlığı ve Güvenliği,2023-2024,Lisans (Türkçe)

Gıda Mühendisliğinde Mekanik Prosesler,2022-2023,Yüksek Lisans (Türkçe)

Gıda Karbohidratları,2022-2023,Yüksek Lisans (Türkçe)

Genetiği Değiştirilmiş Gıdalar ve Analiz Yöntemleri,2022-2023,Yüksek Lisans (Türkçe)

İş Sağlığı ve Güvenliği,2022-2023,Lisans (Türkçe)

Meyve-Sebzelerin Kurutularak Dayandırılması,2022-2023,Yüksek Lisans (Türkçe)

Gıda Mühendisliğine Giriş,2022-2023,Lisans (Türkçe)

Gıdalarda Aroma ve Aroma Maddeleri,2022-2023,Yüksek Lisans (Türkçe)

Mezuniyet Çalışması II,2022-2023,Lisans (Türkçe)

Baharat Teknolojisi,2022-2023,Yüksek Lisans (Türkçe)

Mezuniyet Çalışması I,2022-2023,Lisans (Türkçe)

Enstrümental Analiz,2021-2022,Lisans (Türkçe)

Yayınlar&Eserler

İndeks Türü - Makale Sayısı Grafiği

Yıl - Makale Sayısı Grafiği

Toplam Makale Sayısı (YOKSIS) : 53

Makale Adı : A new synergistic hydrocolloid with superior rheology: locust bean /xanthan gum binary solution powdered by different drying methods

Yazar Bilgisi : MEZRELİ GÜLEN,KURT ABDULLAH,AKDENİZ ESRA,ÖZMEN DUYGU,BAŞYİĞİT BÜLENT,TOKER ÖMER SAİD
Dergi Adı : Food Hydrocolloids
Cilt :
ISSN : 0268-005X
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Fatty-acid incorporation improves hydrophobicity of pea protein based films towards better oxygen/water barrier properties and fruit protecting ability

Yazar Bilgisi : BAYRAK AKAY KAMİLE,BAŞYİĞİT BÜLENT,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : International Journal of Biological Macromolecules
Cilt : 276
ISSN : 0141-8130
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Innovative approaches to pectin processing: Enhancing techno-functional properties for applications in food and beyond

Yazar Bilgisi : Kaur Gurjeet,Khan Zakir Showat,TOKER ÖMER SAİD,Bhat Mohmad Sayeed,BAŞYİĞİT BÜLENT,KURT ABDULLAH,Rustagi Sarvesh,Suri Shweta,Hatami Samaneh,Fayaz Shemilah,Aijaz Thameed
Dergi Adı : Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre
Cilt : 32
ISSN : 2212-6198
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Brown rice protein–dietary fibre conjugate improves bioaccessibility of minerals via modifying gelling structure of yoghurt

Yazar Bilgisi : AKALAN MERVE,KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ,ÖZASLAN ZEYNEP TUĞBA,BAŞYİĞİT BÜLENT,KARAASLAN ASLİYE,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : International Journal of Food Science &amp; Technology
Cilt :
ISSN : 0950-5423
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Sour cherry seed proteins devoted to covalently bonded carbohydrate moieties: efficacy of transaction and carbohydrate type on amino acid distribution and emulsifier behavior

Yazar Bilgisi : AKALAN MERVE, BAŞYİĞİT BÜLENT, YÜCETEPE MELİKE, KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, BAYRAK AKAY KAMİLE, KARAASLAN ASLİYE, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Journal of Food Measurement and Characterization
Cilt :
ISSN : 2193-4126
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Starch and green silver nanoparticles based functional nanocomposite films: New insights in fresh fruit packaging

Yazar Bilgisi : Rustum Bakhan Mohammed,BAŞYİĞİT BÜLENT,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Journal of Applied Botany and Food Quality
Cilt : 97
ISSN : 1439-040X
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Molecular mechanisms underpinning the hydrogelling ability of apricot seed protein: Stretching protein side chain conformations via electromagnetic forcing

Yazar Bilgisi : ALTUN GÜLBAHAR,BAŞYİĞİT BÜLENT,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Materials Chemistry and Physics
Cilt :
ISSN : 1879-3312
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Unveiling the multifaceted world of anthocyanins: Biosynthesis pathway, natural sources, extraction methods, copigmentation, encapsulation techniques, and future food applications

Yazar Bilgisi : YÜCETEPE MELİKE,ÖZASLAN ZEYNEP TUĞBA,KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ,AKALAN MERVE,KARAASLAN ASLİYE,KARAASLAN MEHMET,BAŞYİĞİT BÜLENT
Dergi Adı : Food Research International
Cilt :
ISSN : 0963-9969
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Instant stevia powder as a novel potential additive for enhancing nutritional value and quality characteristics of yogurt

Yazar Bilgisi : AKALAN MERVE, BAYRAK AKAY KAMİLE, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, YÜCETEPE MELİKE, KARAASLAN ASLİYE, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Journal of Food Science and Technology
Cilt :
ISSN : 0022-1155
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Nohut proteininin ultrases destekli özütlenmesinin optimizasyonu ve tekno- fonksiyonel özellikleri

Yazar Bilgisi : AKALAN MERVE, KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN ASLİYE, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Niğde Ömer Halisdemir Universitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Cilt : 12
ISSN : 2564-6605
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Pressurised hot water extraction of phenolic compounds with a focus on eriocitrin and hesperidin from lemon peel

Yazar Bilgisi : ALAŞALVAR HAMZA, KAYA MURAT, BERKTAŞ SERAP, BAŞYİĞİT BÜLENT, ÇAM MUSTAFA
Dergi Adı : International Journal of Food Science & Technology
Cilt : 58
ISSN : 0950-5423
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Designing nanoliposome-in-natural hydrogel hybrid system for controllable release of essential oil in gastrointestinal tract: A novel vehicle

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT
Dergi Adı : Foods
Cilt : 12
ISSN : 2304-8158
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Synthesizing mechanically robust natural pea protein hydrogels via deep cryogenic treatment: State of the art in bioactive compound delivery system

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, ALTUN GÜLBAHAR, ÖZASLAN ZEYNEP TUĞBA, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Food Hydrocolloids
Cilt :
ISSN : 0268-005X
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Drying Technique Providing Maximum Benefits on Hydrogelling Ability of Avocado Seed Protein: Spray Drying

Yazar Bilgisi : Abdullah Bakhtiyar Azad, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Foods
Cilt : 12
ISSN : 2304-8158
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Domates kabuğu fenolikleri: Mikrodalga destekli ekstraksiyon koşullarının optimizasyonu ve mikroenkapsülasyonu

Yazar Bilgisi : KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, AKALAN MERVE, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN ASLİYE, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Cilt : 13
ISSN : 2536-4618
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Determination of the characteristic attributes of cottonseed protein concentrate

Yazar Bilgisi : YÜCETEPE MELİKE, AKALAN MERVE, BAYRAK AKAY KAMİLE, KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, KARAASLAN ASLİYE, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Gıda / The Journal of Food
Cilt : 48
ISSN : 1300-3070
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Arap zamkı, karboksimetil selüloz ve maltodekstrin ile stabilize edilmiş su içinde yağ bazlı emülsiyon sistemlerinin stabilite savranışları

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT
Dergi Adı : Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Cilt : 13
ISSN : 2536-4618
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Vişne çekirdeği atığından üretilen pektinin soya bazlı bitkisel protein ile hidrojel oluşturma potansiyeli: Fenolik madde salınımı üzerine hidrojel doğasının etkisi

Yazar Bilgisi : AY BARAN, BAŞYİĞİT BÜLENT
Dergi Adı : Gıda / The Journal of Food
Cilt : 48
ISSN : 1300-3070
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Kullanıma hazır suda çözünebilir keçiboynuzu kabuğu tozu üretiminin yanıt yüzey yöntemi ile çift aşamalı optimizasyonu

Yazar Bilgisi : KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, AKALAN MERVE, YÜCETEPE MELİKE, BAYRAK AKAY KAMİLE, KARAASLAN ASLİYE, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Cilt : 12
ISSN : 2564-6605
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Siirt-Pervari yöresinden toplanan balların fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi

Yazar Bilgisi : GÜNDÜZ BAHAR, BAYRAK AKAY KAMİLE, KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, AKALAN MERVE, YÜCETEPE MELİKE, BAŞYİĞİT BÜLENT, YILMAZ FATİH MEHMET, KARAASLAN ASLİYE, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 27
ISSN : 2587-1358
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Instant soluble roselle (Hibiscus sabdariffa L.) powder rich in bioactive compounds: Effect of the production process on volatile compounds

Yazar Bilgisi : NAJİ ABDULLAH MOHAMMED, BAŞYİĞİT BÜLENT, ALAŞALVAR HAMZA, SALUM PELİN, BERKTAŞ SERAP, ERBAY ZAFER, ÇAM MUSTAFA
Dergi Adı : Journal of Food Measurement and Characterization
Cilt : 17
ISSN : 2193-4126
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Yağı alınmış nar çekirdeklerinden fenolik antioksidanların özütlenmesinde ultrases sisteminin Kullanım

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT
Dergi Adı : KSU Journal of Agriculture and Nature
Cilt :
ISSN : 2619-9149
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Locust bean gum provides excellent mechanical and release attributes to soy protein-based natural hydrogels

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, ALTUN GÜLBAHAR, YÜCETEPE MELİKE, KARAASLAN ASLİYE, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : International Journal of Biological Macromolecules
Cilt : 231
ISSN : 0141-8130
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Facile construction of fruit protein based natural hydrogel via intra/inter molecular cross-linking

Yazar Bilgisi : DEMİRKIRAN ESRA, BAŞYİĞİT BÜLENT, ALTUN GÜLBAHAR, YÜCETEPE MELİKE, SAĞLAM HİDAYET, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Food Hydrocolloids
Cilt : 133
ISSN : 0268-005X
Yayın Tarihi : 2022

Makale Adı : Functional characterization of high-yield plant protein powder valorized from de-oiled sour cherry seed using microwave-assisted enzymatic extraction followed by spray- and freeze-drying

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, GÖRGÜÇ AHMET, GENÇDAĞ ESRA, CANSU ÜMRAN, YILMAZ FATİH MEHMET, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Biomass Conversion and Biorefinery
Cilt :
ISSN : 2190-6815
Yayın Tarihi : 2022

Makale Adı : Pomegranate seed oil: Extraction, shelf life prediction, and microencapsulation

Yazar Bilgisi : ALAŞALVAR HAMZA, BAŞYİĞİT BÜLENT, ASLAN TÜRKER DUYGU, İÇYER NECATTİN CİHAT, ÇAM MUSTAFA
Dergi Adı : Carpathian Journal of Food Science and Technology
Cilt : 14
ISSN : 2066-6845
Yayın Tarihi : 2022

Makale Adı : Enhancing thermal and emulsifying resilience of pomegranate fruit protein with gum Arabic conjugation

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, YÜCETEPE MELİKE, AKYAR GÜLBAHAR, KARAASLAN ASLİYE, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Colloids and Surfaces B: Biointerfaces
Cilt : 215
ISSN : 0927-7765
Yayın Tarihi : 2022

Makale Adı : Extraction optimization and microencapsulation of phenolic antioxidant compounds from lemon balm (Melissa officinalis L.): Instant soluble tea production

Yazar Bilgisi : TÜLEK ZEHRA,ALAŞALVAR HAMZA,BAŞYİĞİT BÜLENT,BERKTAŞ SERAP,SALUM PELİN,ERBAY ZAFER,TELCİ İSA,ÇAM MUSTAFA
Dergi Adı : Journal of Food Processing and Preservation
Cilt : 45
ISSN : 0145-8892
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Design of novel nutritious microcapsules comprising ω-5 fatty acids and essential amino acids by assembling pomegranate seed derived macromolecules

Yazar Bilgisi : YÜCETEPE MELİKE, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : LWT-Food Science and Technology
Cilt : 143
ISSN : 0023-6438
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Liquorice (Glycyrrhiza Glabra): Production of instant soluble microcapsules

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY, AKYAR GÜLBAHAR, BULUT SARA, GAMLI ÖMER FARUK, ATASOY AHMET FERİT
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 25
ISSN : 2148-5003
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : High efficiency microencapsulation of extra virgin olive oil (EVOO) with novel carrier agents: Fruit proteins

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, YÜCETEPE MELİKE, KARAASLAN ASLİYE, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Materials Today Communications
Cilt : 28
ISSN : 2352-4928
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Valorization of fruit processing by-products: free, esterified, and insoluble bound phytochemical extraction from cherry (Prunus avium) tissues and their biological activities

Yazar Bilgisi : YÜKSEKAYA ŞEHRİBAN,BAŞYİĞİT BÜLENT,SAĞLAM HİDAYET,PEKMEZ HATİCE,CANSU ÜMRAN,KARAASLAN ASLİYE,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Journal of Food Measurement and Characterization
Cilt : 15
ISSN : 2193-4126
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Multivariate analyses of the antioxidant, antidiabetic, antimicrobial activity of pomegranate tissues with respect to pomegranate juice

Yazar Bilgisi : ALSATAF SEBA, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Waste and Biomass Valorization
Cilt : 12
ISSN : 1877-2641
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Ethnobotanical and chemical studies on Gezo molasses from Quercus brantii Lindl. Acorns in Turkey

Yazar Bilgisi : SATIL FATİH, AKAN HASAN, KARAASLAN MEHMET, BALOS MEHMET MARUF, BAŞYİĞİT BÜLENT
Dergi Adı : Acta Societatis Botanicorum Poloniae
Cilt : 90
ISSN : 1178-1998
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Spectroscopic (LC-ESI-MS/MS, FT-IR, NMR) and functional characterization of fruit seed oils extracted with green technology: A comparative study with Prunus cerasus and Punica granatum oils

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, SAĞLAM HİDAYET, HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Journal of Food Processing and Preservation
Cilt : 45
ISSN : 0145-8892
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Gum arabic/maltodextrin microencapsulation confers peroxidation stability and antimicrobial ability to pepper seed oil

Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,ŞENGÜN FATİH,CANSU ÜMRAN,BAŞYİĞİT BÜLENT,SAĞLAM HİDAYET,KARAASLAN ASLİYE
Dergi Adı : Food Chemistry
Cilt : 337
ISSN : 0308-8146
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Microencapsulation of sour cherry oil by spray drying: Evaluation of physical morphology, thermal properties, storage stability, and antimicrobial activity

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT,SAĞLAM HİDAYET,KANDEMİR ŞİFA,KARAASLAN ASLİYE,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Powder Technology
Cilt : 364
ISSN : 0032-5910
Yayın Tarihi : 2020

Makale Adı : Bioactive properties of powdered peppermint and spearmint extracts: Inhibition of key enzymes linked to hypertension and type 2 diabetes

Yazar Bilgisi : ÇAM MUSTAFA,BAŞYİĞİT BÜLENT,ALAŞALVAR HAMZA,YILMAZTEKİN MURAT,AHHMED ABDULLATEF,SAĞDIÇ OSMAN,KONCA YUSUF,TELCİ İSA
Dergi Adı : Food Bioscience
Cilt : 35
ISSN : 2212-4292
Yayın Tarihi : 2020

Makale Adı : Compositional analysis, biological activity, and food protecting ability of ethanolic extract of Quercus infectoria gall

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, SAĞLAM HİDAYET, KÖROĞLU KÜBRA, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Journal of Food Processing and Preservation
Cilt : 44
ISSN : 0145-8892
Yayın Tarihi : 2020

Makale Adı : Wild mustard (Sinapis arvensis) parts: compositional analysis, antioxidant capacity and determination of individual phenolic fractions by LC–ESI–MS/MS

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT,ALAŞALVAR HAMZA,DOĞAN NURCAN,DOĞAN CEMHAN,BERKTAŞ SERAP,ÇAM MUSTAFA
Dergi Adı : Journal of Food Measurement and Characterization
Cilt : 14
ISSN : 2193-4126
Yayın Tarihi : 2020

Makale Adı : Biochemical, compositional, and spectral analyses of İsot (Urfa pepper) seed oil and evaluation of its functional characteristics

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT,ŞAHABETTİN DAĞHAN,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Grasas Y Aceites
Cilt : 71
ISSN : 0017-3495
Yayın Tarihi : 2020

Makale Adı : Farklı kurutma teknikleri ile kurutulmuş Keme mantarının (Terfezia boudieri Chatin) karakteristik özellikleri

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Cilt : 5
ISSN : 2528-8733
Yayın Tarihi : 2020

Makale Adı : Simultaneous extraction of phenolics and essential oil from peppermint by pressurized hot water extraction

Yazar Bilgisi : ÇAM MUSTAFA,Yüksel Esma,ALAŞALVAR HAMZA,BAŞYİĞİT BÜLENT,ŞEN ARSLAN HÜLYA,YILMAZTEKİN MURAT,AHHMED ABDULLATEF,SAĞDIÇ OSMAN
Dergi Adı : Journal of Food Science and Technology-MYSORE
Cilt : 56
ISSN : 0022-1155
Yayın Tarihi : 2019

Makale Adı : Liquorice (Glycyrrhiza glabra L.) root sherbet (extract): Microencapsulation and storage stability

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT,HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY
Dergi Adı : Acta Alimentaria
Cilt : 48
ISSN : 0139-3006
Yayın Tarihi : 2019

Makale Adı : Phenolic compounds content, antioxidant and antidiabetic potentials of seven edible leaves

Yazar Bilgisi : AKYURT BETÜL,BAŞYİĞİT BÜLENT,ÇAM MUSTAFA
Dergi Adı : Gıda / The Journal of Food
Cilt : 43
ISSN : 1300-3070
Yayın Tarihi : 2018

Makale Adı : Application of pressurized water extraction and spray drying techniques to produce soluble spearmint tea

Yazar Bilgisi : ÇAM MUSTAFA,Işıklı Merve Dinç,Yüksel Esma,ALAŞALVAR HAMZA,BAŞYİĞİT BÜLENT
Dergi Adı : Journal of Food Measurement and Characterization
Cilt : 12
ISSN : 2193-4126
Yayın Tarihi : 2018

Makale Adı : Püskürtmeli kurutucu ile nane (Mentha piperita ve Mentha spicata) esansiyel yağı mikroenkapsülasyonu

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT,ÇAM MUSTAFA
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 21
ISSN : 2148-5003
Yayın Tarihi : 2017

Makale Adı : Effects of licorice on some selected properties of ice cream

Yazar Bilgisi : HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY,ÇELİK ŞERAFETTİN,TÜRKOĞLU HÜSEYİN,BAŞYİĞİT BÜLENT,ÜNVER NACİYE
Dergi Adı : Hacettepe Journal of Biology and Chemistry
Cilt : 45
ISSN : 1303-5002
Yayın Tarihi : 2017

Makale Adı : Püskürtmeli kurucutu ile mikroenkapsüle edilmiş nane (Mentha piperita ve Mentha spicata) esansiyel yağının salınım profili

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT,ÇAM MUSTAFA
Dergi Adı : Gıda / The Journal of Food
Cilt : 41
ISSN : 1300-3070
Yayın Tarihi : 2017

Makale Adı : Kekik esansiyel yağı ve mikroenkapsülasyon uygulamaları

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY, ATASOY AHMET FERİT
Dergi Adı : Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Cilt :
ISSN : 2459-0614
Yayın Tarihi : 2017

Makale Adı : Tane nar ilaveli lokum üretimi ve vakum ambalajlamanın raf ömrü üzerine etkisi

Yazar Bilgisi : HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY,BAŞYİĞİT BÜLENT,DİRİK AYLİN
Dergi Adı : Gıda / The Journal of Food
Cilt : 42
ISSN : 13003070
Yayın Tarihi : 2017

Makale Adı : Cream zahter: A functional food some chemical and sensory properties

Yazar Bilgisi : HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY,BAŞYİĞİT BÜLENT,HAYOĞLU GÜLSEREN,ATASOY AHMET FERİT
Dergi Adı : Current Research in Nutrition and Food Science Journal
Cilt : 4
ISSN : 2347-467X
Yayın Tarihi : 2016

Makale Adı : Effect of fruit addition on the quality characteristics of tahini halva

Yazar Bilgisi : SOYDİNÇ HÜLYA,BAŞYİĞİT BÜLENT,HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 20
ISSN : 2148-5003
Yayın Tarihi : 2016

Yıl - Makale Sayısı Grafiği

Yıl - Atıf Sayısı Grafiği

Toplam Makale Sayısı (Google Scholar) : 63

Makale Adı : Fabricating Antibacterial Powders from Olive Oil-In Water Emulsions Stabilized by Sour Cherry-Derived Hemicellulose and Pectin Crystalline Structures

Yazar Bilgisi : Ş Kandemir, B Başyiğit, A Karaaslan, Ü Cansu, H Sağlam, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2025
Atıf Sayısı :

Makale Adı : A new synergistic hydrocolloid with superior rheology: locust bean/xanthan gum binary solution powdered by different drying methods

Yazar Bilgisi : G Mezreli, A Kurt, E Akdeniz, D Ozmen, B Basyigit, OS Toker
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Brown rice protein–dietary fibre conjugate improves bioaccessibility of minerals via modifying gelling structure of yoghurt

Yazar Bilgisi : M Akalan, MŞ Karakuş, ZT Özaslan, B Başyiğit, A Karaaslan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Molecular mechanisms underpinning the hydrogelling ability of apricot seed protein: Stretching protein side chain conformations via electromagnetic forcing

Yazar Bilgisi : G ALTUN, B BAŞYİĞİT, M KARAASLAN
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Unveiling the multifaceted world of anthocyanins: Biosynthesis pathway, natural sources, extraction methods, copigmentation, encapsulation techniques, and future food applications

Yazar Bilgisi : M Yücetepe, ZT Özaslan, MŞ Karakuş, M Akalan, A Karaaslan, ...
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Sour cherry seed proteins devoted to covalently bonded carbohydrate moieties: efficacy of transaction and carbohydrate type on amino acid distribution and emulsifier behavior

Yazar Bilgisi : M Akalan, B Başyiğit, M Yücetepe, MŞ Karakuş, K Bayrak Akay, ...
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Innovative Approaches to Pectin Processing: Enhancing Techno-functional Properties for Applications in Food and beyond

Yazar Bilgisi : G Kaur, ZS Khan, ÖS TOKER, MS Bhat, B Basyigit, A Kurt, S Rustagi, ...
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Fatty-acid incorporation improves hydrophobicity of pea protein based films towards better oxygen/water barrier properties and fruit protecting ability

Yazar Bilgisi : KB Akay, B Başyiğit, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Arap Zamkı, Karboksimetil Selüloz ve Maltodekstrin ile Stabilize Edilmiş Su İçinde Yağ Bazlı Emülsiyon Sistemlerinin Stabilite Davranışları

Yazar Bilgisi : B BAŞYİĞİT
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 1

Makale Adı : Kullanıma hazır suda çözünebilir keçiboynuzu kabuğu tozu üretiminin yanıt yüzey yöntemi ile çift aşamalı optimizasyonu

Yazar Bilgisi : MŞ Karakuş, M Akalan, M Yücetepe, KB Akay, A Karaaslan, B Başyiğit, ...
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Functional characterization of high-yield plant protein powder valorized from de-oiled sour cherry seed using microwave-assisted enzymatic extraction followed by spray-and …

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, A Görgüç, E Gençdağ, Ü Cansu, FM Yılmaz, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 11

Makale Adı : Yağı Alınmış Nar Çekirdeklerinden Fenolik Antioksidanların Özütlenmesinde Ultrases Sisteminin Kullanımı

Yazar Bilgisi : B BAŞYİĞİT
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Instant soluble roselle (Hibiscus sabdariffa L.) powder rich in bioactive compounds: Effect of the production process on volatile compounds

Yazar Bilgisi : AM Naji, B Başyiğit, H Alaşalvar, P Salum, S Berktaş, Z Erbay, M Çam
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 6

Makale Adı : Designing Nanoliposome-in-Natural Hydrogel Hybrid System for Controllable Release of Essential Oil in Gastrointestinal Tract: A Novel Vehicle

Yazar Bilgisi : B Basyigit
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 2

Makale Adı : VİŞNE ÇEKİRDEĞİ ATIĞINDAN ÜRETİLEN PEKTİNİN SOYA BAZLI BİTKİSEL PROTEİN İLE HİDROJEL OLUŞTURMA POTANSİYELİ: FENOLİK MADDE SALINIMI ÜZERİNE HİDROJEL DOĞASININ ETKİSİ

Yazar Bilgisi : AY Baran, B Başyiğit
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Determination of characteristics attributes of Siirt-pervari honeys.

Yazar Bilgisi : B Gündüz, KB Akay, MŞ Karakuş, M Akalan, M Yücetepe, A Karaaslan, ...
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Hydrogel forming potential of pectin derived from sour cherry waste with soy-based plant protein: effect of hydrogel nature on phenolic release.

Yazar Bilgisi : B Ay, B Başyiğit
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Domates Kabuğu Fenolikleri: Mikrodalga Destekli Ekstraksiyon Koşullarının Optimizasyonu ve Mikroenkapsülasyonu

Yazar Bilgisi : MŞ KARAKUŞ, M AKALAN, B BAŞYİĞİT, A KARAASLAN, M KARAASLAN
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Synthesizing mechanically robust natural pea protein hydrogels via deep cryogenic treatment: State of the art in bioactive compound delivery system

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, G Altun, ZT Özaslan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 1

Makale Adı : Instant stevia powder as a novel potential additive for enhancing nutritional value and quality characteristics of yogurt

Yazar Bilgisi : M Akalan, K Bayrak Akay, B Başyiğit, MŞ Karakuş, M Yücetepe, ...
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Drying Technique Providing Maximum Benefits on Hydrogelling Ability of Avocado Seed Protein: Spray Drying

Yazar Bilgisi : BA Abdullah, B Basyigit, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Nohut proteininin ultrases destekli özütlenmesinin optimizasyonu ve tekno-fonksiyonel özellikleri

Yazar Bilgisi : M Akalan, MŞ Karakuş, B Başyiğit, A Karaaslan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : DETERMINATION OF THE CHARACTERISTIC ATTRIBUTES OF COTTONSEED PROTEIN CONCENTRATE

Yazar Bilgisi : M YÜCETEPE, M AKALAN, KB AKAY, MŞ KARAKUŞ, A KARAASLAN, ...
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Locust bean gum provides excellent mechanical and release attributes to soy protein-based natural hydrogels

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, G Altun, M Yücetepe, A Karaaslan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 16

Makale Adı : VİŞNE ÇEKİRDEĞİNDEN PROTEİN TOZU ÜRETİMİ VE FARKLI GIDA MATRİKSLERİNİN MİKROENKAPSÜLASYONUNDA KULLANIMI

Yazar Bilgisi : B Başyiğit
Yayın Tarihi : 2022
Atıf Sayısı :

Makale Adı : POMEGRANATE SEED OIL: EXTRACTION, SHELF LIFE PREDICTION, AND MICROENCAPSULATION.

Yazar Bilgisi : H Alaşalvar, B Başyiğit, DA Türker, NC İçyer, M Çam
Yayın Tarihi : 2022
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Facile construction of fruit protein based natural hydrogel via intra/inter molecular cross-linking

Yazar Bilgisi : E Demirkıran, B Başyi̇ğit, G Altun, M Yücetepe, H Sağlam, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2022
Atıf Sayısı : 7

Makale Adı : POMEGRANATE SEED OIL: EXTRACTION, SHELF LIFE PREDICTION, AND MICROENCAPSULATION

Yazar Bilgisi : H Alasalvar, B Basyigit, DA Turker, NC Icyer, M Çam
Yayın Tarihi : 2022
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Enhancing thermal and emulsifying resilience of pomegranate fruit protein with gum Arabic conjugation

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, M Yücetepe, G Akyar, A Karaaslan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2022
Atıf Sayısı : 4

Makale Adı : Liquorice (Glycyrrhiza glabra): Production of instant soluble microcapsules

Yazar Bilgisi : B BAŞYİĞİT, İ HAYOĞLU, G AKYAR, S BULUT, ÖF GAMLI, A ATASOY
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Design of novel nutritious microcapsules comprising ω-5 fatty acids and essential amino acids by assembling pomegranate seed derived macromolecules

Yazar Bilgisi : M Yücetepe, B Başyiğit, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 14

Makale Adı : Ethnobotanical and chemical studies on gezo molasses from quercus brantii Lindl. Acorns in Turkey

Yazar Bilgisi : F Satıl, H Akan, M Karaaslan, MM Balos, B Başyiğit
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 5

Makale Adı : Valorization of fruit processing by-products: free, esterified, and insoluble bound phytochemical extraction from cherry (Prunus avium) tissues and their biological …

Yazar Bilgisi : Ş Yüksekkaya, B Başyiğit, H Sağlam, H Pekmez, Ü Cansu, A Karaaslan, ...
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 13

Makale Adı : Extraction optimization and microencapsulation of phenolic antioxidant compounds from lemon balm (Melissa officinalis L.): Instant soluble tea production

Yazar Bilgisi : Z Tülek, H Alaşalvar, B Başyiğit, S Berktas, P Salum, Z Erbay, I Telci, ...
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 21

Makale Adı : High efficiency microencapsulation of extra virgin olive oil (EVOO) with novel carrier agents: Fruit proteins

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, M Yücetepe, A Karaaslan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 19

Makale Adı : Multivariate analyses of the antioxidant, antidiabetic, antimicrobial activity of pomegranate tissues with respect to pomegranate juice

Yazar Bilgisi : S Alsataf, B Başyiğit, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 13

Makale Adı : Spectroscopic (LC‐ESI‐MS/MS, FT‐IR, NMR) and functional characterization of fruit seed oils extracted with green technology: A comparative study with Prunus cerasus and …

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, H Sağlam, İ Hayoğlu, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 3

Makale Adı : Gum arabic/maltodextrin microencapsulation confers peroxidation stability and antimicrobial ability to pepper seed oil

Yazar Bilgisi : M Karaaslan, F Şengün, Ü Cansu, B Başyiğit, H Sağlam, A Karaaslan
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 68

Makale Adı : Compositional analysis, biological activity, and food protecting ability of ethanolic extract of Quercus infectoria gall

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, H Sağlam, K Köroğlu, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 19

Makale Adı : Extraction optimization and microencapsulation of phenolic antioxidant compounds from lemon balm (Melissa officinalis L.): Instant soluble tea production

Yazar Bilgisi : Z Tulek, H Alasalvar, B Basyigit, S Berktas, P Salum, Z Erbay, I Telci, ...
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Bioactive properties of powdered peppermint and spearmint extracts: Inhibition of key enzymes linked to hypertension and type 2 diabetes

Yazar Bilgisi : M Cam, B Basyigit, H Alasalvar, M Yilmaztekin, A Ahhmed, O Sagdic, ...
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 26

Makale Adı : Wild mustard (Sinapis arvensis) parts: compositional analysis, antioxidant capacity and determination of individual phenolic fractions by LC–ESI–MS/MS

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, H Alaşalvar, N Doğan, C Doğan, S Berktaş, M Çam
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 14

Makale Adı : Biochemical, compositional, and spectral analyses of Isot (Urfa pepper) seed oil and evaluation of its functional characteristics

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, Ş Dağhan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 9

Makale Adı : Microencapsulation of sour cherry oil by spray drying: Evaluation of physical morphology, thermal properties, storage stability, and antimicrobial activity

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, H Sağlam, Ş Kandemir, A Karaaslan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 60

Makale Adı : Farklı kurutma tekniklerinin keme mantarının (terfezia boudieri chatin) özelliklerine etkileri

Yazar Bilgisi : B BAŞYİĞİT, M KARAASLAN
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 1

Makale Adı : Biochemical, compositional, and spectral analyses of İsot (Urfa pepper) seed oil and evaluation of its functional characteristics

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, Ş Dağhan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 9

Makale Adı : Bioactive properties of powdered peppermint and spearmint extracts

Yazar Bilgisi : M Cam, B Basyigit, H Alasalvar, M Yilmaztekin, A Ahhmed, O Sagdic, ...
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Liquorice (Glycyrrhiza glabra L.) root sherbet (extract): Microencapsulation and storage stability

Yazar Bilgisi : B Basyigit, I Hayoglu
Yayın Tarihi : 2019
Atıf Sayısı : 6

Makale Adı : Liquorice ( Glycyrrhiza glabra L.) root sherbet (extract): Microencapsulation and storage stability

Yazar Bilgisi : B Basyigit, I Hayoglu
Yayın Tarihi : 2019
Atıf Sayısı : 7

Makale Adı : Simultaneous extraction of phenolics and essential oil from peppermint by pressurized hot water extraction

Yazar Bilgisi : M Çam, E Yüksel, H Alaşalvar, B Başyiğit, H Şen, M Yılmaztekin, ...
Yayın Tarihi : 2019
Atıf Sayısı : 31

Makale Adı : Application of pressurized water extraction and spray drying techniques to produce soluble spearmint tea

Yazar Bilgisi : M Çam, M Dinç Işıklı, E Yüksel, H Alaşalvar, B Başyiğit
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı : 12

Makale Adı : Phenolic compounds content, antioxidant and antidiabetic potentials of seven edible leaves

Yazar Bilgisi : B BAŞYİĞİT, ÇAM Mustafa, B AKYURT
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı : 12

Makale Adı : TANE NAR İLAVELİ LOKUM ÜRETİMİ VE VAKUM AMBALAJLAMANIN RAF ÖMRÜ ÜZERİNE ETKİSİ

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, İ Hayoğlu, A Dirik
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı : 5

Makale Adı : Püskürtmeli kurutucu ile nane (Mentha piperita ve Mentha spicata) esansiyel yağı mikroenkapsülasyonu

Yazar Bilgisi : B BAŞYİĞİT, ÇAM Mustafa
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı : 13

Makale Adı : Mikroenkapsüle meyan kökü (Glycyrrhiza glabra L.) şerbeti (çayı) üretimi ve depolamanın kalite üzerine etkisi

Yazar Bilgisi : B Başyiğit
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı : 1

Makale Adı : MİKROENKAPSÜLE İNSTANT MEYAN KÖKÜ (Glycyrrhiza glabra L.) ŞERBETİ (ÇAYI) ÜRETİMİ ve DEPOLAMANIN KALİTE ÜZERİNE ETKİSİ

Yazar Bilgisi : B BAŞYİĞİT
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı :

Makale Adı : PÜSKÜRTMELİ KURUCUTU İLE MİKROENKAPSÜLE EDİLMİŞ NANE (MENTHA PIPERITA VE MENTHA SPICATA) ESANSİYEL YAĞININ SALINIM PROFİLİ

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, M Çam
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı : 3

Makale Adı : Kekik esansiyel yağı ve mikroenkapsülasyon uygulamaları

Yazar Bilgisi : B BAŞYİĞİT, İ HAYOĞLU, F ATASOY
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı : 4

Makale Adı : Effects of licorice on some selected properties of ice cream

Yazar Bilgisi : İ HAYOĞLU, Ş Çelik, H TURKOĞLU, B Başyiğit, N Ünver
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı : 2

Makale Adı : Effect of fruit addition on the quality characteristics of tahini halva

Yazar Bilgisi : H SOYDİNÇ, B BAŞYİĞİT, İ HAYOĞLU
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı : 7

Makale Adı : Cream zahter: a functional food some chemical and sensory properties

Yazar Bilgisi : I Hayoglu, B Basyigit, G Hayoglu, AF Atasoy
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı : 5

Makale Adı : Bioengineering Plant DNA Based Novel Hydrogel Systems for Sustained Bioactive Compound Delivery

Yazar Bilgisi : K Bayrak Akay, M Akalan, MŞ Karakuş, M Yücetepe, E Şimşek, B Başyiğit, ...
Yayın Tarihi : 0
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Siirt-Pervari yöresinden toplanan balların fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi

Yazar Bilgisi : B GÜNDÜZ, KB AKAY, MŞ KARAKUŞ, M AKALAN, M YÜCETEPE, ...
Yayın Tarihi : 0
Atıf Sayısı :

Yıl - Makale Sayısı Grafiği

Toplam Makale Sayısı (WOS) : 35

Makale Adı : Instant stevia powder as a novel potential additive for enhancing nutritional value and quality characteristics of yogurt

Yazar Bilgisi : Akalan, Merve, Bayrak Akay, Kamile, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSOREarrow_drop_down

Makale Adı : Synthesizing mechanically robust natural pea protein hydrogels via deep cryogenic treatment: State of the art in bioactive compound delivery system

Yazar Bilgisi : Basyigit, Buelent, Altun, Guelbahar, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 5
Yayın Yeri : FOOD HYDROCOLLOIDSarrow_drop_down

Makale Adı : Fatty-acid incorporation improves hydrophobicity of pea protein based films towards better oxygen/water barrier properties and fruit protecting ability

Yazar Bilgisi : Bayrak Akay, Kamile, Basyigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESarrow_drop_down

Makale Adı : Unveiling the multifaceted world of anthocyanins: Biosynthesis pathway, natural sources, extraction methods, copigmentation, encapsulation techniques, and future food applications

Yazar Bilgisi : Yucetepe, Melike, Ozaslan, Zeynep Tugba, Basyigit, Bulent
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : FOOD RESEARCH INTERNATIONALarrow_drop_down

Makale Adı : Brown rice protein-dietary fibre conjugate improves bioaccessibility of minerals via modifying gelling structure of yoghurt

Yazar Bilgisi : Akalan, Merve, Karakus, Mehmet Sukru, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYarrow_drop_down

Makale Adı : Sour cherry seed proteins devoted to covalently bonded carbohydrate moieties: efficacy of transaction and carbohydrate type on amino acid distribution and emulsifier behavior

Yazar Bilgisi : Akalan, Merve, Basyigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATIONarrow_drop_down

Makale Adı : Molecular mechanisms underpinning the hydrogelling ability of apricot seed protein: Stretching protein side chain conformations via electromagnetic forcing

Yazar Bilgisi : Altun, Guelbahar, Basyigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : MATERIALS CHEMISTRY AND PHYSICSarrow_drop_down

Makale Adı : Innovative approaches to pectin processing: Enhancing techno-functional properties for applications in food and beyond

Yazar Bilgisi : Kaur, Gurjeet, Khan, Zakir Showat, Aijaz, Thameed
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : N/A

Makale Adı : A new synergistic hydrocolloid with superior rheology: Locust bean /xanthan gum binary solution powdered by different drying methods

Yazar Bilgisi : Mezreli, Gulen, Kurt, Abdullah, Toker, Omer Said
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : FOOD HYDROCOLLOIDSarrow_drop_down

Makale Adı : Pressurised hot water extraction of phenolic compounds with a focus on eriocitrin and hesperidin from lemon peel

Yazar Bilgisi : Alasalvar, Hamza, Kaya, Murat, Cam, Mustafa
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 11
Yayın Yeri : INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Makale Adı : Locust bean gum provides excellent mechanical and release attributes to soy protein-based natural hydrogels

Yazar Bilgisi : Basyigit, Buelent, Altun, Guelbahar, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 22
Yayın Yeri : INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESarrow_drop_down

Makale Adı : Functional characterization of high-yield plant protein powder valorized from de-oiled sour cherry seed using microwave-assisted enzymatic extraction followed by spray- and freeze-drying

Yazar Bilgisi : Basyigit, Bulent, Gorguc, Ahmet, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 11
Yayın Yeri : BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERYarrow_drop_down

Makale Adı : Instant soluble roselle (Hibiscus sabdariffa L.) powder rich in bioactive compounds: Effect of the production process on volatile compounds

Yazar Bilgisi : Naji, Abdullah Mohammed, Basyigit, Bulent, Cam, Mustafa
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 5
Yayın Yeri : JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATIONarrow_drop_down

Makale Adı : Designing Nanoliposome-in-Natural Hydrogel Hybrid System for Controllable Release of Essential Oil in Gastrointestinal Tract: A Novel Vehicle

Yazar Bilgisi : Basyigit, Bulent
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 3
Yayın Yeri : FOODSarrow_drop_down

Makale Adı : Use of Ultrasound System in Extraction of Phenolic Antioxidants from Oil-Free Pomegranate Seeds

Yazar Bilgisi : Basyigit, Bulent
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : KSU TARIM VE DOGA DERGISI-KSU JOURNAL OF AGRICULTURE AND NATUREarrow_drop_down

Makale Adı : Drying Technique Providing Maximum Benefits on Hydrogelling Ability of Avocado Seed Protein: Spray Drying

Yazar Bilgisi : Abdullah, Bakhtiyar Azad, Basyigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : FOODSarrow_drop_down

Makale Adı : POMEGRANATE SEED OIL: EXTRACTION, SHELF LIFE PREDICTION, AND MICROENCAPSULATION

Yazar Bilgisi : Alasalvar, Hamza, Basyigit, Bulent, Cam, Mustafa
Yayın Tarihi : 2022
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : CARPATHIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYarrow_drop_down

Makale Adı : Facile construction of fruit protein based natural hydrogel via intra/inter molecular cross-linking

Yazar Bilgisi : Demirkiran, Esra, Basyigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2022
Atıf Sayısı : 8
Yayın Yeri : FOOD HYDROCOLLOIDS

Makale Adı : Design of novel nutritious microcapsules comprising ω-5 fatty acids and essential amino acids by assembling pomegranate seed derived macromolecules

Yazar Bilgisi : Yucetepe, Melike, Basyigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 10
Yayın Yeri : LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Makale Adı : Spectroscopic (LC-ESI-MS/MS, FT-IR, NMR) and functional characterization of fruit seed oils extracted with green technology: A comparative study with Prunus cerasus and Punica granatum oils

Yazar Bilgisi : Basyigit, Bulent, Saglam, Hidayet, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 1
Yayın Yeri : JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

Makale Adı : Extraction optimization and microencapsulation of phenolic antioxidant compounds from lemon balm (Melissa officinalis L.): Instant soluble tea production

Yazar Bilgisi : Tulek, Zehra, Alasalvar, Hamza, Cam, Mustafa
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 18
Yayın Yeri : JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

Makale Adı : Valorization of fruit processing by-products: free, esterified, and insoluble bound phytochemical extraction from cherry (Prunus avium) tissues and their biological activities

Yazar Bilgisi : Yuksekkaya, Sehriban, Basyigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 10
Yayın Yeri : JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATIONarrow_drop_down

Makale Adı : High efficiency microencapsulation of extra virgin olive oil (EVOO) with novel carrier agents: Fruit proteins

Yazar Bilgisi : Basyigit, Bulent, Yucetepe, Melike, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 15
Yayın Yeri : MATERIALS TODAY COMMUNICATIONS

Makale Adı : Ethnobotanical and Chemical Studies on Gezo Molasses From Quercus brantii Lindl. Acorns in Turkey

Yazar Bilgisi : Satil, Fatih, Akan, Hasan, Basyigit, Bulent
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 3
Yayın Yeri : ACTA SOCIETATIS BOTANICORUM POLONIAE

Makale Adı : Gum arabic/maltodextrin microencapsulation confers peroxidation stability and antimicrobial ability to pepper seed oil

Yazar Bilgisi : Karaaslan, Mehmet, Sengun, Fatih, Karaaslan, Asliye
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 48
Yayın Yeri : FOOD CHEMISTRY

Makale Adı : Multivariate Analyses of the Antioxidant, Antidiabetic, Antimicrobial Activity of Pomegranate Tissues with Respect to Pomegranate Juice

Yazar Bilgisi : Alsataf, Seba, Basyigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 7
Yayın Yeri : WASTE AND BIOMASS VALORIZATION

Makale Adı : Compositional analysis, biological activity, and food protecting ability of ethanolic extract ofQuercus infectoriagall

Yazar Bilgisi : Basyigit, Bulent, Saglam, Hidayet, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 15
Yayın Yeri : JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

Makale Adı : Biochemical, compositional, and spectral analyses of Isot (Urfa pepper) seed oil and evaluation of its functional characteristics

Yazar Bilgisi : Basyigit, B., Daghan, S., Karaaslan, M.
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 5
Yayın Yeri : GRASAS Y ACEITES

Makale Adı : Wild mustard (Sinapis arvensis) parts: compositional analysis, antioxidant capacity and determination of individual phenolic fractions by LC-ESI-MS/MS

Yazar Bilgisi : Basyigit, Bulent, Alasalvar, Hamza, Cam, Mustafa
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 9
Yayın Yeri : JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATIONarrow_drop_down

Makale Adı : Bioactive properties of powdered peppermint and spearmint extracts: Inhibition of key enzymes linked to hypertension and type 2 diabetes

Yazar Bilgisi : Cam, Mustafa, Basyigit, Bulent, Telci, Isa
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 17
Yayın Yeri : FOOD BIOSCIENCEarrow_drop_down

Makale Adı : Microencapsulation of sour cherry oil by spray drying: Evaluation of physical morphology, thermal properties, storage stability, and antimicrobial activity

Yazar Bilgisi : Basyigit, Bulent, Saglam, Hidayet, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 43
Yayın Yeri : POWDER TECHNOLOGYarrow_drop_down

Makale Adı : Simultaneous extraction of phenolics and essential oil from peppermint by pressurized hot water extraction

Yazar Bilgisi : Cam, Mustafa, Yuksel, Esma, Sagdic, Osman
Yayın Tarihi : 2019
Atıf Sayısı : 19
Yayın Yeri : JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE

Makale Adı : LIQUORICE (GLYCYRRHIZA GLABRA L.) ROOT SHERBET (EXTRACT): MICROENCAPSULATION AND STORAGE STABILITY

Yazar Bilgisi : Basyigit, B., Hayoglu, I.
Yayın Tarihi : 2019
Atıf Sayısı : 4
Yayın Yeri : ACTA ALIMENTARIA

Makale Adı : Application of pressurized water extraction and spray drying techniques to produce soluble spearmint tea

Yazar Bilgisi : Cam, Mustafa, Isikli, Merve Dinc, Basyigit, Bulent
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı : 9
Yayın Yeri : JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATIONarrow_drop_down

Makale Adı : Cream Zahter: A Functional Food Some Chemical and Sensory Properties

Yazar Bilgisi : Hayoglu, Ibrahim, Basyigit, Bulent, Atasoy, A. Ferit
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı : 1
Yayın Yeri : CURRENT RESEARCH IN NUTRITION AND FOOD SCIENCEarrow_drop_down

Ulusal - Uluslararası Grafiği

Yıl - Bildiri Sayısı Grafiği

Toplam Bildiri Sayısı : 31

Bildiri Adı : Assessing the Effectiveness of Bioactive Peptides Derived from Pomegranate Seeds in Creating Hydrogel with the Presence of Locust Bean Gum

Etkinlik Adı : International Sustainability in Life Congress (SUIC)
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : KORKMAZ YILDIRIM BERİL FİDAN,YÜCETEPE MELİKE,AKALAN MERVE,BAŞYİĞİT BÜLENT,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Meyve ve Sebze Teknolojisi
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 19.05.2024
Etkinlik Bitiş Tarihi :
Basım Tarihi :25.06.2024

Bildiri Adı : Exposing brown rice protein to ultrasonication process: Concentrating on techno-functional behavior

Etkinlik Adı : 5. International Cukurova Agriculture and Veterinary Congress
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Bilim Alanı
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 21.07.2023
Etkinlik Bitiş Tarihi :23.07.2023
Basım Tarihi :15.08.2023

Bildiri Adı : Beneficial effect of Maillard conjugation on emulsifying behavior of pea protein

Etkinlik Adı : VI. International ICONTECH Conference on Innovative Surveys in Positive Sciences
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Bilim Alanı
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 04.12.2022
Etkinlik Bitiş Tarihi :05.12.2022
Basım Tarihi :25.12.2022

Bildiri Adı : Determination of hydrolyzation degree and antioxidant activity of fruit-based bioactive peptides

Etkinlik Adı : 7th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2022)
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : YÜCETEPE MELİKE, AKALAN MERVE, BAYRAK AKAY KAMİLE, KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, KARAASLAN ASLİYE, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Bilim Alanı
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 24.10.2022
Etkinlik Bitiş Tarihi :26.10.2022
Basım Tarihi :15.12.2022

Bildiri Adı : Effect of pH-shifting on extraction yield and the color of kidney bean (Phaseolus vulgaris L.) protein powder

Etkinlik Adı : 7th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2022)
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : AKALAN MERVE, YÜCETEPE MELİKE, KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, BAYRAK AKAY KAMİLE, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Bilim Alanı
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 24.10.2022
Etkinlik Bitiş Tarihi :26.10.2022
Basım Tarihi :15.12.2022

Bildiri Adı : Maltodextrin enhances functional and textural attributes of brown rice protein-based hydrogel

Etkinlik Adı : International Congress on Food Researches (ICONFOOD’22)
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Bilim Alanı
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 14.10.2022
Etkinlik Bitiş Tarihi :16.10.2022
Basım Tarihi :20.11.2022

Bildiri Adı : Microencapsulation process affects aroma profile of Hibiscus sabdariffa

Etkinlik Adı : The Seventh International Mediterranean Symposium on Medicinal and Aromatic Plants (7 MESMAP, 2021)
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : NACİ ABDULLAH, ALAŞALVAR HAMZA, BAŞYİĞİT BÜLENT, SALUM PELİN, ERBAY ZAFER, ÇAM MUSTAFA
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 18.11.2021
Etkinlik Bitiş Tarihi :20.11.2020
Basım Tarihi :30.11.2021

Bildiri Adı : Physicochemical properties of pomegranate seed oil obtained by cold press method

Etkinlik Adı : 1st İnternatıonal Göbeklitepe Agriculture congress
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : ABACI ESRA, BAŞYİĞİT BÜLENT, VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Bilim Alanı
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 25.11.2019
Etkinlik Bitiş Tarihi :27.11.2019
Basım Tarihi :10.12.2019

Bildiri Adı : Phenolic fractions, antioxıdant and antidıabetic potentials of Quercus infectoria gall

Etkinlik Adı : 1st International Conference on Advanced Production and Processing
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT,YÜKSEKKAYA ŞEHRİBAN,CANSU ÜMRAN,SAĞLAM HİDAYET,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 10.10.2019
Etkinlik Bitiş Tarihi :11.10.2019
Basım Tarihi :12.10.2019

Bildiri Adı : Assessment of antimicrobial activity of pomegranate peel and determination of its individual phenolic compounds by using LC-ESI-MS/MS

Etkinlik Adı : 1st International Conference on Advanced Production and Processing
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : ALSATAF SEBA,BAŞYİĞİT BÜLENT,CANSU ÜMRAN,SAĞLAM HİDAYET,KARAASLAN ASLİYE,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 10.10.2019
Etkinlik Bitiş Tarihi :11.10.2019
Basım Tarihi :12.10.2019

Bildiri Adı : Production of instant liquorice (Glycyrrhiza glabra) root sherbet

Etkinlik Adı : 1st International Conference on Advanced Production and Processing
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT,HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY,BULUT SARA,AKYAR GÜLBAHAR
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 10.10.2019
Etkinlik Bitiş Tarihi :11.10.2019
Basım Tarihi :12.10.2019

Bildiri Adı : Phenolic fractions, antioxıidant and antidiabetic potentials of Quercus infectoria gall

Bildiri Adı : İsot baharatı üretiminde kullanılan taze biberlerin fizikokimyasal ve renk özellikleri

Etkinlik Adı : Uluslararası Gıda, Tarım ve Hayvancılık Kongresi
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : AKYAR GÜLBAHAR,BAŞYİĞİT BÜLENT,KARAOĞUL EYYÜP,ATASOY AHMET FERİT
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 19.09.2019
Etkinlik Bitiş Tarihi :22.09.2019
Basım Tarihi :25.09.2019

Bildiri Adı : Degradation Kinetics of carotenoids during sun drying of red pepper

Etkinlik Adı : GAPYENEV-2018-International Renewable Energy and Energy Efficiency Congress
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : KORKMAZ AZİZ, YILDIRIM ALİ, HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY, BAŞYİĞİT BÜLENT, ATASOY AHMET FERİT
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 10.05.2018
Etkinlik Bitiş Tarihi :12.05.2018
Basım Tarihi :06.11.2018

Bildiri Adı : Volatiles compound changes during sun drying of red repper

Bildiri Adı : Sensory properties of microencapsulated licorice root extract during storage

Etkinlik Adı : 1st International Gap Agriculture Livestock Congress
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY, ÇAM MUSTAFA
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 25.04.2018
Etkinlik Bitiş Tarihi :27.04.2018
Basım Tarihi :20.06.2018

Bildiri Adı : Production of functional ice-tea with Hibiscus

Etkinlik Adı : 1st International Gap Agriculture Livestock Congress
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY, OGAN ZELAL, ATUĞ KÜBRA, SARI AŞHAN, KORKMAZ NAZLI, KORKMAZ AYFER
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 25.04.2018
Etkinlik Bitiş Tarihi :27.04.2018
Basım Tarihi :20.06.2018

Bildiri Adı : Determination of some phenolic compounds of microencapsulated licorice root extract by liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS-MS)

Etkinlik Adı : I. International GAP Agriculture Livestock Congress
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT,HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY,ÇAM MUSTAFA,KARAOĞUL EYYÜP,ADIGÜZEL HAMZA
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 25.04.2018
Etkinlik Bitiş Tarihi :27.04.2018
Basım Tarihi :20.06.2018

Bildiri Adı : Determination of some phenolic compounds of microencapsulated licorice root extract by liquid chromatography-mass spectrometry (LCMS-MS)

Etkinlik Adı : 1. International GAP Agriculture Livestock Congress
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT,HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY,ÇAM MUSTAFA,KARAOĞUL EYYÜP,ADIGÜZEL HAMZA
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 25.04.2018
Etkinlik Bitiş Tarihi :27.04.2018
Basım Tarihi :20.06.2018

Bildiri Adı : Optimization of phenolic compounds extraction from some fruit peels

Etkinlik Adı : 1st International Gap Agriculture Livestock Congress
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY, YAZBAŞI MİZGİN, ŞAHİN BÜŞRA NUR
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 25.04.2018
Etkinlik Bitiş Tarihi :27.04.2018
Basım Tarihi :20.06.2018

Bildiri Adı : Effect of chickpea flour on quality characteristics of Mardin peksimet

Etkinlik Adı : International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017)
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ,BAŞYİĞİT BÜLENT,HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY,ATASOY AHMET FERİT
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 15.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :17.05.2017
Basım Tarihi :22.06.2017

Bildiri Adı : Nonenzymatic browning kinetics of traditional isot production during sun drying

Etkinlik Adı : International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017)
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : KORKMAZ AZİZ,YILDIRIM ALİ,HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY,BAŞYİĞİT BÜLENT,ATASOY AHMET FERİT
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 15.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :17.05.2017
Basım Tarihi :22.06.2017

Bildiri Adı : Some quality characteristics of homemade isot

Etkinlik Adı : International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017)
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : YILDIRIM ALİ,KORKMAZ AZİZ,HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY,BAŞYİĞİT BÜLENT,ATASOY AHMET FERİT
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 15.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :17.05.2017
Basım Tarihi :22.06.2017

Bildiri Adı : Bioactive potential and health effects of Ilex paraguariensis and Persea americana leaves

Etkinlik Adı : I. International Conference on Medicinal and Aromatic Plants
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : BULUT SARA,BAŞYİĞİT BÜLENT,AKYAR GÜLBAHAR,HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY,ATASOY AHMET FERİT
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 10.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :12.05.2017
Basım Tarihi :30.05.2017

Bildiri Adı : Comparative of their functional properties by mixing vegetable oil in the different ratio

Etkinlik Adı : I. International Congress on Medicinal and Aromatic Plants ”Natural and Healthy Life”
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : ÇETİNER ŞEYMA,BAŞYİĞİT BÜLENT,HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 10.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :12.05.2017
Basım Tarihi :30.05.2017

Bildiri Adı : Determination of antioxidant activity and total phenolic content of Arbuscula foliis, Folliculisennae and Urtica leave

Etkinlik Adı : I. International Congress on Medicinal and Aromatic Plants
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : AKYAR GÜLBAHAR,BAŞYİĞİT BÜLENT,BULUT SARA,HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY,ATASOY AHMET FERİT
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 10.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :12.05.2017
Basım Tarihi :30.05.2017

Bildiri Adı : Effect of different parameters on milk yield

Etkinlik Adı : Uluslararası Hayvansal Gıdalar Kongresi
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 10.11.2016
Etkinlik Bitiş Tarihi :13.11.2016
Basım Tarihi :13.12.2016

Bildiri Adı : Cream zahter: A functional food

Etkinlik Adı : 1st International Multidisciplinary Conference on Nutraceuticals and Functional Foods
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT,HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY,HAYOĞLU GÜLSEREN,ATASOY AHMET FERİT
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 07.07.2016
Etkinlik Bitiş Tarihi :09.07.2016
Basım Tarihi :10.07.2016

Bildiri Adı : Instant peppermint and spearmint teas: Antıoxidant capacitiy and alpha glucosidase inhibition potentials

Etkinlik Adı : The 6th International Conference on Food Factors
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : ÇAM MUSTAFA,BAŞYİĞİT BÜLENT,GÜVENDİOĞLU ESMA,ALAŞALVAR HAMZA,DİNÇ MERVE,YILMAZTEKİN MURAT,ÖZTÜRK İSMET,AHHMED ABDULLATEF
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 22.11.2015
Etkinlik Bitiş Tarihi :25.11.2015
Basım Tarihi :19.12.2015

Bildiri Adı : Instant peppermint and spearmint teas: Antioxidant capacity and alpha glucosidase inhibition potentials

Bildiri Adı : Production of instant spearmint-lemon tea

Etkinlik Adı : The 3rd International Symposium on“Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : ÇAM MUSTAFA,GÜVENDİOĞLU ESMA,YILMAZTEKİN MURAT,DİNÇ MERVE,BAŞYİĞİT BÜLENT,ALAŞALVAR HAMZA,AHHMED ABDULLATEF,ÖZTÜRK İSMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 01.10.2015
Etkinlik Bitiş Tarihi :04.10.2015
Basım Tarihi :25.10.2015

Sistemde kayıtlı kitap kaydı bulunamadı!

Proje&Patent&Tasarım

Kapsam Adı - Proje Sayısı Grafiği

Proje Türü - Proje Sayısı Grafiği

Proje Durumu - Proje Sayısı Grafiği

Proje Yılı - Proje Sayısı Grafiği

Toplam Proje Sayısı (YOKSIS) : 24

Proje Adı: Uçucu Yağ İhtiva Eden Polimerzomlar ile Fonksiyonelleştirilmiş Modifiye Buğday Kepeği Proteini Bazlı Yenilikçi Hidrojel Filmlerin Üretilmesi ve Gıdaların Muhafazasında Kullanımı

Başlama Tarihi : 20.03.2024
Bitiş Tarihi :
Proje Konusu :
Proje Konum : Yürütücü
Proje Türü : -Tübitak 1001
Güncelleme Tarihi : 2024-04-01 11:23:24

Proje Adı: Ekstraksiyon yöntemi ve kurutma tekniğinin pamuk tohumu proteini kalitesi üzerine etkisinin araştırılması

Başlama Tarihi : 29.06.2022
Bitiş Tarihi : 28.03.2023
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:23:14

Proje Adı: Antioksidan ve antimikrobial yüklenmiş nanolipozom taşıyıcılar kullanılarak bifonksiyonel yenilebilir vişne proteini filmlerinin geliştirilmesi

Başlama Tarihi : 15.03.2022
Bitiş Tarihi :
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : -Tübitak 1001
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:14:37

Proje Adı: Farklı ekstraksiyon yöntemleri ve ön işlem uygulamalarının kayısı çekirdeği proteininin fonksiyonel özellikleri üzerine etkisi

Başlama Tarihi : 02.12.2021
Bitiş Tarihi :
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:22:24

Proje Adı: Endüstriyel nar çekirdeği atığından protein tozu üretimi

Başlama Tarihi : 01.08.2021
Bitiş Tarihi : 31.07.2022
Proje Konusu :
Proje Konum : Yürütücü
Proje Türü : -Tübitak 1512
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:32:51

Proje Adı: Endüstriyel vişne çekirdeği atığından katma değeri yüksek bitkisel protein tozu üretimi, protein bar üretim formülasyonunda kullanımı ve ticarileştirilmesi

Başlama Tarihi : 15.03.2021
Bitiş Tarihi : 21.06.2023
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç)
Güncelleme Tarihi : 2024-01-13 18:02:13

Proje Adı: Vişne çekirdeğinden protein tozu üretimi ve farklı gıda matrikslerinin mikroenkapsülasyonunda kullanımı

Başlama Tarihi : 01.03.2021
Bitiş Tarihi : 12.01.2022
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:21:41

Proje Adı: Vişne çekirdeğinden izole edilen karbonhidratların mikroenkapsülasyonda duvar materyali olarak kullanımı

Başlama Tarihi : 03.11.2020
Bitiş Tarihi : 02.05.2021
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:21:01

Proje Adı: Enkapsüle edilmiş nar çekirdeği yağının kalite kriterlerinin belirlenmesi

Başlama Tarihi : 15.02.2019
Bitiş Tarihi : 05.09.2019
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2022-07-23 16:44:06

Proje Adı: Kiraz (Prunus avium L.) dokularının (posa, meyve eti, sap ve yaprak) fenolik madde içerikleri ve biyolojik aktivitelerinin araştırılması

Başlama Tarihi : 24.01.2019
Bitiş Tarihi : 09.12.2019
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:24:53

Proje Adı: Nar dokularından elde edilen ekstraktların biyolojik ve antimikrobiyal aktivitesi

Başlama Tarihi : 24.01.2019
Bitiş Tarihi : 11.02.2020
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2022-07-23 16:42:32

Proje Adı: Farklı jelatin tiplerinin ve enzimlerin nar suyu durultma potansiyelinin araştırılması

Başlama Tarihi : 04.07.2018
Bitiş Tarihi : 12.02.2020
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:20:32

Proje Adı: Nar posalarının (kabuk, mezokarp doku, çekirdek) fenolik madde içeriklerinin ve biyolojik aktivitelerinin belirlenmesi

Başlama Tarihi : 03.07.2018
Bitiş Tarihi : 02.07.2019
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:26:36

Proje Adı: Urfa (Antep) fıstığı yumuşak kabuğunun ekstraksiyonu ve mikroenkapsülasyonu

Başlama Tarihi : 06.06.2018
Bitiş Tarihi : 20.09.2023
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:25:54

Proje Adı: Şanlıurfa'da yetiştirilen biberlerden elde edilen tohum yağının Arap zamkı ve manto-dekstrin kompozisyonu ile enkapsülasyonu

Başlama Tarihi : 08.05.2018
Bitiş Tarihi : 03.02.2021
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2022-07-23 17:03:41

Proje Adı: Şanlıurfa'da yetiştirilen biberlerden elde edilen tohum yağının Arap zamkı ve maltodekstrin kompozisyonu ile enkapsülasyonu

Proje Adı: Urfa menengiç (Pistacia terebentus) sakızından uçucu yağın üretilmesi, karakterizasyonu ve mikroenkapsülasyonu ile yeni bir pazar potansiyeli geliştirme

Başlama Tarihi : 08.05.2018
Bitiş Tarihi : 25.12.2019
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç)
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:27:11

Proje Adı: Kirazda farklı dal tipi ve ağaç yönlerinin meyvenin bazı kimyasal özellikleri üzerine etkisi

Başlama Tarihi : 07.05.2018
Bitiş Tarihi : 07.04.2020
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:19:54

Proje Adı: Nar ve üzüm çekirdeği yağı üretimi ve mikroenkapsülasyonu

Başlama Tarihi : 07.05.2018
Bitiş Tarihi : 07.11.2018
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:24:00

Proje Adı: Organik meyve yetiştiricilerine inovasyon aktarma amaçlı organik meyve işleme pilot tesisi

Başlama Tarihi : 29.09.2017
Bitiş Tarihi : 08.01.2020
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2022-07-23 17:08:08

Proje Adı: Reyhanın (Ocimumbasilicum L.) gıda sanayisinde içecek olarak kullanım olanakları

Başlama Tarihi : 28.04.2017
Bitiş Tarihi : 16.10.2018
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:29:01

Proje Adı: İnstant/Mikroenkapsüle meyan kökü (Glycyrrhiza glabra L.) çayı (şerbeti) üretimi ve mikreonkapsülasyonun raf ömrü üzerine etkisi

Başlama Tarihi : 24.02.2017
Bitiş Tarihi : 29.12.2017
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:28:29

Proje Adı: Farklı taze biberlerden üretilen isotların özelliklerinin ve tüketici talebini oluşturan faktörlerin belirlenmesi

Başlama Tarihi : 02.11.2016
Bitiş Tarihi : 15.12.2019
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç)
Güncelleme Tarihi : 2024-01-12 16:22:22

Proje Adı: İnstant Nane Çayı Buzlu Nane Çayı ve Mikroenkapsüle Nane Esansiyel Yağı Üretimi

Başlama Tarihi : 01.12.2013
Bitiş Tarihi : 22.04.2016
Proje Konusu :
Proje Konum : Bursiyer
Proje Türü : TÜBİTAK PROJESİ
Güncelleme Tarihi : 2016-12-12 13:35:24

Proje Türü - Proje Sayısı Grafiği

Proje Durumu - Proje Sayısı Grafiği

Proje Yılı - Proje Sayısı Grafiği

Toplam Proje Sayısı (HÜBAP) : 27

Proje Adı: DNA Konjugasyonunun Bezelye Proteinlerinin Teknofonksiyonel Özellikleri Üzerine Etkisi

Başlama Tarihi : 2024-01-24
Bitiş Tarihi : 2024-10-23
Tamamlandı Tarihi :
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Devam Ediyor
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Tuba BOZKURT, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : Domates yaprağı, DNA ekstraksiyonu, bitkisel protein, maillard reaksiyonu, maillard konjugat

Proje Adı: Gıda işleme atıklarından elde edilen protein tozlarının katma değerli ürünlerin üretiminde kullanımı

Başlama Tarihi : 2022-11-17
Bitiş Tarihi : 2023-11-16
Tamamlandı Tarihi : 2023-12-08
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Ümran CANSU
Anahtar Kelimeler : Bitkisel protein, Vişne çekirdeği, Enzimatik özütleme, Mikrodalga ekstraksiyonu, Ultrafiltrasyon, Protein bar

Proje Adı: Ekstraksiyon Yöntemlerinin Pamuk Tohumu (Çiğit) Proteini ve Gosipol içeriğine Etkisinin Araştırılması

Başlama Tarihi : 2022-06-29
Bitiş Tarihi : 2023-03-28
Tamamlandı Tarihi : 2024-08-13
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Mehmet KÜÇÜKYILDIRIM, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : Pamuk, çiğit, protein, ekstraksiyon, gosipol

Proje Adı: Gıda atıkları kullanılarak üretilen nanolipozomların meyve proteini temelli film üretiminde kullanımı

Başlama Tarihi : 2022-06-23
Bitiş Tarihi : 2024-06-22
Tamamlandı Tarihi :
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Devam Ediyor
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Asliye KARAASLAN, Ümran CANSU, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : Mikrodalga, biyofilm, protein, yenilebilir kaplama, nanolipozom, antimikrobiyal

Proje Adı: Farklı ekstraksiyon yöntemleri ve ön işlem uygulamalarının kayısı çekirdeği proteininin fonksiyonel özellikleri üzerine etkisi

Başlama Tarihi : 2021-12-02
Bitiş Tarihi : 2023-12-01
Tamamlandı Tarihi :
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Devam Ediyor
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Gülbahar AKYAR
Anahtar Kelimeler : Kayısı çekirdeği, protein, izolasyon, ön işlem uygulama, hidrojel

Proje Adı: Vişne Çekirdeğinden Protein Tozu Üretimi ve Farklı Gıda Matrikslerinin Mikroenkapsülasyonunda Kullanımı

Başlama Tarihi : 2021-03-01
Bitiş Tarihi : 2022-09-01
Tamamlandı Tarihi : 2022-01-12
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : İbrahim HAYOĞLU, Mehmet KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : Protein, Vişne Çekirdeği Yağı, Quercus infectoria, Enkapsülasyon

Proje Adı: Endüstriyel Vişne Çekirdeği Atığından Katma Değeri Yüksek Bitkisel Protein Tozu Üretimi, Protein Bar Üretim Formülasyonunda Kullanımı ve Ticarileştirilmesi

Başlama Tarihi : 2021-02-15
Bitiş Tarihi : 2023-02-14
Tamamlandı Tarihi : 2023-12-19
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Ümran CANSU, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : .

Proje Adı: Vişne Çekirdeğinden İzole Edilen Karbonhidratların Mikroenkapsülasyonda Duvar Materyali Olarak Kullanımı

Başlama Tarihi : 2020-11-03
Bitiş Tarihi : 2021-05-02
Tamamlandı Tarihi :
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Devam Ediyor
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Şifanur KANDEMİR
Anahtar Kelimeler : Ekstraksiyon, Mikroenkapsülasyon, Karbonhidrat, Vişne çekirdeği, Duvar materyali, Pektin, Hemiselüloz, Selüloz

Proje Adı: Enkapsüle Edilmiş Nar Çekirdeği Yağının Kalite Kriterlerinin Belirlenmesi

Başlama Tarihi : 2019-02-15
Bitiş Tarihi : 2020-02-15
Tamamlandı Tarihi : 2019-09-05
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Hasan VARDİN, Mehmet KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Esra ABACI
Anahtar Kelimeler : Enkapsülasyon, nar, çekirdeği yağı

Proje Adı: Nar Dokularından Elde Edilen Ekstraktların Biyolojik ve Antimikrobiyal Aktiviteleri

Başlama Tarihi : 2019-01-24
Bitiş Tarihi : 2019-10-24
Tamamlandı Tarihi : 2020-02-11
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Hasan VARDİN, Bülent BAŞYİĞİT, Seba Al SATTAF
Anahtar Kelimeler : Nar, fenolik, antioksidan

Proje Adı: Kiraz (Prunus avium L.) Dokularının (Posa, Meyve Eti, Sap ve Yaprak) Fenolik Madde İçerikleri ve Biyolojik Aktivitelerinin Araştırılması

Başlama Tarihi : 2019-01-24
Bitiş Tarihi : 2019-10-24
Tamamlandı Tarihi : 2019-12-09
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Hasan VARDİN, Bülent BAŞYİĞİT, Şehriban YÜKSEKKAYA
Anahtar Kelimeler : Kiraz, posa, antioksidan, fenolik, yaprak

Proje Adı: Suda Çözünebilir Mikroenkapsüle İsot Çekirdeği Yağı ve Üretim Yöntemi 2019/08647

Başlama Tarihi : 2018-09-10
Bitiş Tarihi : 2021-09-10
Tamamlandı Tarihi : 2022-01-11
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Hasan VARDİN
Anahtar Kelimeler :

Proje Adı: Farklı Jelatin Tiplerinin ve Enzimlerin Nar Suyu Durultma Potansiyelinin Araştırılması

Başlama Tarihi : 2018-07-04
Bitiş Tarihi : 2019-04-04
Tamamlandı Tarihi : 2020-02-12
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Ümran CANSU, Mustafa ERDAL, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : Durultma, Jelatin, Enzim, Nar, HMF

Proje Adı: Nar Posalarının (kabuk, mezokarp doku, çekirdek) Fenolik Madde İçeriklerinin ve Biyolojik Aktivitelerinin Belirlenmesi

Başlama Tarihi : 2018-07-03
Bitiş Tarihi : 2019-07-02
Tamamlandı Tarihi : 2023-12-19
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Hasan VARDİN, Mehmet KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Selin ALİHANOĞLU, Eyyüp KARAOĞUL, Demet EKTİREN
Anahtar Kelimeler : Nar, posa, fenolik madde, antioksidan aktivite, biyolojik aktivite, yanıt yüzey metodu

Proje Adı: İNSTANT MEYAN KÖKÜ ŞERBETİ VE ÜRETİM YÖNTEMİ (2018/16758)

Başlama Tarihi : 2018-06-06
Bitiş Tarihi : 2021-06-06
Tamamlandı Tarihi : 2022-01-11
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Gencay SARIIŞIK, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler :

Proje Adı: Urfa (Antep) fıstığı yumuşak kabuğunun ekstraksiyonu ve mikroenkapsülasyonu

Başlama Tarihi : 2018-06-06
Bitiş Tarihi : 2019-06-05
Tamamlandı Tarihi : 2023-09-20
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Eyyüp KARAOĞUL, M. Hakkı ALMA, Ertuğrul ALTUNTAŞ, Bülent BAŞYİĞİT, Yasin YAKAR, Abdulhalık UĞURTAY
Anahtar Kelimeler : Urfa (Antep) fıstığı kabuğu, Ekstraksiyon, mikroenkapsülasyon, Püskürtmeli kurutucu

Proje Adı: Urfa Menengiç ( Pistacia terebentus) Sakızından Uçucu Yağın Üretilmesi,Karakterizasyonu ve Mikroenkapsülasyonu ile Yeni Bir Pazar Potansiyeli Geliştirme

Başlama Tarihi : 2018-05-08
Bitiş Tarihi : 2019-11-08
Tamamlandı Tarihi : 2019-12-25
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Eyyüp KARAOĞUL, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler :

Proje Adı: Şanlıurfa'da Yetiştirilen Biberlerden Elde Edilen Tohum Yağının Arap Zamkı ve Malto-Dekstrin Kompozisyonu ile Enkapsülasyonu

Başlama Tarihi : 2018-05-08
Bitiş Tarihi : 2019-02-08
Tamamlandı Tarihi : 2021-02-03
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Hasan VARDİN, Fatih ŞENGÜN, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : Biber tohumu yağı, mikroenkapsülasyon, arap zamkı, maltodekstrin, ultrasonikasyon

Proje Adı: Kirazda Farklı Dal Tipi ve Ağaç Yönlerinin Meyvenin Bazı Kimyasal Özellikleri Üzerine Etkileri

Başlama Tarihi : 2018-05-07
Bitiş Tarihi : 2019-11-07
Tamamlandı Tarihi : 2020-04-07
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : İbrahim HAYOĞLU, İbrahim BOLAT, Ali İKİNCİ, Bülent BAŞYİĞİT, Emine GÜMÜŞ, Meral DOĞAN
Anahtar Kelimeler : Kiraz, Dal Tipi, Yön, Meyve Kimyasal Özelliği

Proje Adı: Nar ve Üzüm Çekirdeği Yağı Üretimi ve Mikroenkapsülasyonu

Başlama Tarihi : 2018-05-07
Bitiş Tarihi : 2018-11-15
Tamamlandı Tarihi : 2018-11-07
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Hasan VARDİN, Bülent BAŞYİĞİT, Ümran CANSU, Şehriban YÜKSEKKAYA, Eyyüp KARAOĞUL
Anahtar Kelimeler : Nar çekirdeği, üzüm çekirdeği, yağ, soğuk pres, püskürtmeli kurutma, mikroenkapsülasyon

Proje Adı: Urfa Menengiç (Pistacia terebentus) Sakızından Uçucu Yağın Üretilmesi, Karakterizasyonu ve Mikroenkapsülasyonu ile Yeni Bir Pazar Potansiyeli Geliştirme

Başlama Tarihi : 2017-09-29
Bitiş Tarihi : 2019-03-28
Tamamlandı Tarihi : 2020-01-08
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Eyyüp KARAOĞUL, M. Hakkı ALMA, Bülent BAŞYİĞİT, Ahmet Ferit ATASOY, Hamza YALÇİN
Anahtar Kelimeler : Urfa Menengici, Sakız, Uçucu yağ, mikroenkapsülasyon

Proje Adı: Organik Meyve Yetiştiricilerine İnovasyon Aktarma Amaçlı Organik Meyve İşleme Pilot Tesisi

Başlama Tarihi : 2017-09-29
Bitiş Tarihi : 2018-12-29
Tamamlandı Tarihi : 2020-01-08
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Hasan VARDİN, Mehmet KARAASLAN, İbrahim HAYOĞLU, Selin ALİHANOĞLU, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : Organik, Meyve İşleme, İnovasyon

Proje Adı: Reyhanın (Ocimumbasilicum L.) Gıda Sanayisinde İçecek Olarak Kullanım Olanakları

Başlama Tarihi : 2017-04-28
Bitiş Tarihi : 2018-12-28
Tamamlandı Tarihi : 2018-10-16
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : İbrahim HAYOĞLU, Çiğdem FEDAİ, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : Reyhan içeceği, fenolik bileşikler, antioksidan kapasite

Proje Adı: İnstant/Mikroenkapsüle Meyan Kökü (Glycyrrhiza glabra L.) Çayı (Şerbeti) Üretimi ve Mikreonkapsülasyonun Raf Ömrü Üzerine Etkisi

Başlama Tarihi : 2017-02-24
Bitiş Tarihi : 2018-02-24
Tamamlandı Tarihi : 2017-12-29
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : İbrahim HAYOĞLU, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : Meyan kökü, instant, mikroenkapsülasyon, püskürtmeli kurutucu

Proje Adı: Farklı Parametrelerin Süt Verimi Üzerine Etkileri

Başlama Tarihi : 2016-11-28
Bitiş Tarihi :
Tamamlandı Tarihi : 2017-03-20
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler :

Proje Adı: FARKLI TAZE BİBERLERDEN ÜRETİLEN İSOTLARIN ÖZELLİKLERİNİN VE TÜKETİCİ TALEBİNİ OLUŞTURAN FAKTÖRLERİN BELİRLENMESİ

Başlama Tarihi : 2016-11-24
Bitiş Tarihi : 2018-11-23
Tamamlandı Tarihi : 2021-03-12
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Ahmet Ferit ATASOY, Mustafa Hakkı AYDOĞDU, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : FARKLI TAZE BİBERLERDEN ÜRETİLEN İSOTLARIN ÖZELLİKLERİNİN VE TÜKETİCİ TALEBİNİ OLUŞTURAN FAKTÖRLERİN BELİRLENMESİ

Proje Adı: Farklı Taze Biberlerden Üretilen İsotların Özelliklerinin ve Tüketici Talebini Oluşturan Faktörlerin Belirlenmesi Projesi

Başlama Tarihi : 2016-11-02
Bitiş Tarihi : 2019-11-02
Tamamlandı Tarihi : 2020-12-28
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Ahmet Ferit ATASOY, Eyyüp KARAOĞUL, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler :

Sistemde kayıtlı patent kaydı bulunamadı!

Sistemde kayıtlı tasarım kaydı bulunamadı!

Sistemde kayıtlı sanat kaydı bulunamadı!

Bilimsel Faaliyetler

Sistemde kayıtlı üyelik bilgisi bulunamadı!

Sistemde kayıtlı editörlük bilgisi bulunamadı!

Temel Alan : Mühendislik Temel Alanı

Bilim Alanı : Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Anahtar Kelimeler :
Meyve ve Sebze Teknolojisi

Güncelleme Tarihi : 2024-11-07 13:20:02

Başarılar & Tanınırlık

Uluslararası Bilimsel Yayınları Teşvik Programı

2021

TÜBİTAK TEŞVİK

TÜRKİYE

Duyurular & Dokümanlar

Duyurular

Sistemde kayıtlı duyuru kaydı bulunamadı!

Sistemde kayıtlı döküman kaydı bulunamadı!

Kişisel Bilgiler

DOÇ. BÜLENT BAŞYİĞİT

Eğitim Bilgileri

Mezuniyet

Doktora

2018 - 2022

Yüksek Lisans

2016 - 2017

Lisans

2010 - 2014

Araştırma Alanları

Mühendislik Temel Alanı

Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Meyve ve Sebze Teknolojisi

Akademik Idari Deneyim

AKADEMİK ÜNVANLAR

YÖNETİMSEL GÖREVLER

Tezler

YÖNETİLEN TEZLER

Dersler

VERİLEN DERSLER

Yayınlar&Eserler

İndeks Türü - Makale Sayısı Grafiği

Yıl - Makale Sayısı Grafiği

Toplam Makale Sayısı (YOKSIS) : 53

Makale Adı : A new synergistic hydrocolloid with superior rheology: locust bean /xanthan gum binary solution powdered by different drying methods

Makale Adı : Fatty-acid incorporation improves hydrophobicity of pea protein based films towards better oxygen/water barrier properties and fruit protecting ability

Makale Adı : Innovative approaches to pectin processing: Enhancing techno-functional properties for applications in food and beyond

Makale Adı : Brown rice protein–dietary fibre conjugate improves bioaccessibility of minerals via modifying gelling structure of&nbsp;yoghurt

Makale Adı : Sour cherry seed proteins devoted to covalently bonded carbohydrate moieties: efficacy of transaction and carbohydrate type on amino acid distribution and emulsifier behavior

Makale Adı : Starch and green silver nanoparticles based functional nanocomposite films: New insights in fresh fruit packaging

Makale Adı : Molecular mechanisms underpinning the hydrogelling ability of apricot seed protein: Stretching protein side chain conformations via electromagnetic forcing

Makale Adı : Unveiling the multifaceted world of anthocyanins: Biosynthesis pathway, natural sources, extraction methods, copigmentation, encapsulation techniques, and future food applications

Makale Adı : Instant stevia powder as a novel potential additive for enhancing nutritional value and quality characteristics of yogurt

Makale Adı : Nohut proteininin ultrases destekli özütlenmesinin optimizasyonu ve tekno- fonksiyonel özellikleri

Makale Adı : Pressurised hot water extraction of phenolic compounds with a focus on eriocitrin and hesperidin from lemon peel

Makale Adı : Designing nanoliposome-in-natural hydrogel hybrid system for controllable release of essential oil in gastrointestinal tract: A novel vehicle

Makale Adı : Synthesizing mechanically robust natural pea protein hydrogels via deep cryogenic treatment: State of the art in bioactive compound delivery system

Makale Adı : Drying Technique Providing Maximum Benefits on Hydrogelling Ability of Avocado Seed Protein: Spray Drying

Makale Adı : Domates kabuğu fenolikleri: Mikrodalga destekli ekstraksiyon koşullarının optimizasyonu ve mikroenkapsülasyonu

Makale Adı : Determination of the characteristic attributes of cottonseed protein concentrate

Makale Adı : Arap zamkı, karboksimetil selüloz ve maltodekstrin ile stabilize edilmiş su içinde yağ bazlı emülsiyon sistemlerinin stabilite savranışları

Makale Adı : Vişne çekirdeği atığından üretilen pektinin soya bazlı bitkisel protein ile hidrojel oluşturma potansiyeli: Fenolik madde salınımı üzerine hidrojel doğasının etkisi

Makale Adı : Kullanıma hazır suda çözünebilir keçiboynuzu kabuğu tozu üretiminin yanıt yüzey yöntemi ile çift aşamalı optimizasyonu

Makale Adı : Siirt-Pervari yöresinden toplanan balların fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi

Makale Adı : Instant soluble roselle (Hibiscus sabdariffa L.) powder rich in bioactive compounds: Effect of the production process on volatile compounds

Makale Adı : Yağı alınmış nar çekirdeklerinden fenolik antioksidanların özütlenmesinde ultrases sisteminin Kullanım

Makale Adı : Locust bean gum provides excellent mechanical and release attributes to soy protein-based natural hydrogels

Makale Adı : Facile construction of fruit protein based natural hydrogel via intra/inter molecular cross-linking

Makale Adı : Functional characterization of high-yield plant protein powder valorized from de-oiled sour cherry seed using microwave-assisted enzymatic extraction followed by spray- and freeze-drying

Makale Adı : Pomegranate seed oil: Extraction, shelf life prediction, and microencapsulation

Makale Adı : Enhancing thermal and emulsifying resilience of pomegranate fruit protein with gum Arabic conjugation

Makale Adı : Extraction optimization and microencapsulation of phenolic antioxidant compounds from lemon balm (Melissa officinalis L.): Instant soluble tea production

Makale Adı : Design of novel nutritious microcapsules comprising ω-5 fatty acids and essential amino acids by assembling pomegranate seed derived macromolecules

Makale Adı : Liquorice (Glycyrrhiza Glabra): Production of instant soluble microcapsules

Makale Adı : High efficiency microencapsulation of extra virgin olive oil (EVOO) with novel carrier agents: Fruit proteins

Makale Adı : Valorization of fruit processing by-products: free, esterified, and insoluble bound phytochemical extraction from cherry (Prunus avium) tissues and their biological activities

Makale Adı : Multivariate analyses of the antioxidant, antidiabetic, antimicrobial activity of pomegranate tissues with respect to pomegranate juice

Makale Adı : Ethnobotanical and chemical studies on Gezo molasses from Quercus brantii Lindl. Acorns in Turkey

Makale Adı : Spectroscopic (LC-ESI-MS/MS, FT-IR, NMR) and functional characterization of fruit seed oils extracted with green technology: A comparative study with Prunus cerasus and Punica granatum oils

Makale Adı : Gum arabic/maltodextrin microencapsulation confers peroxidation stability and antimicrobial ability to pepper seed oil

Makale Adı : Microencapsulation of sour cherry oil by spray drying: Evaluation of physical morphology, thermal properties, storage stability, and antimicrobial activity

Makale Adı : Bioactive properties of powdered peppermint and spearmint extracts: Inhibition of key enzymes linked to hypertension and type 2 diabetes

Makale Adı : Compositional analysis, biological activity, and food protecting ability of ethanolic extract of Quercus infectoria gall

Makale Adı : Wild mustard (Sinapis arvensis) parts: compositional analysis, antioxidant capacity and determination of individual phenolic fractions by LC–ESI–MS/MS

Makale Adı : Biochemical, compositional, and spectral analyses of İsot (Urfa pepper) seed oil and evaluation of its functional characteristics

Makale Adı : Farklı kurutma teknikleri ile kurutulmuş Keme mantarının (Terfezia boudieri Chatin) karakteristik özellikleri

Makale Adı : Simultaneous extraction of phenolics and essential oil from peppermint by pressurized hot water extraction

Makale Adı : Liquorice (Glycyrrhiza glabra L.) root sherbet (extract): Microencapsulation and storage stability

Makale Adı : Phenolic compounds content, antioxidant and antidiabetic potentials of seven edible leaves

Makale Adı : Application of pressurized water extraction and spray drying techniques to produce soluble spearmint tea

Makale Adı : Püskürtmeli kurutucu ile nane (Mentha piperita ve Mentha spicata) esansiyel yağı mikroenkapsülasyonu

Makale Adı : Effects of licorice on some selected properties of ice cream

Makale Adı : Püskürtmeli kurucutu ile mikroenkapsüle edilmiş nane (Mentha piperita ve Mentha spicata) esansiyel yağının salınım profili

Makale Adı : Kekik esansiyel yağı ve mikroenkapsülasyon uygulamaları

Makale Adı : Tane nar ilaveli lokum üretimi ve vakum ambalajlamanın raf ömrü üzerine etkisi

Makale Adı : Cream zahter: A functional food some chemical and sensory properties

Makale Adı : Effect of fruit addition on the quality characteristics of tahini halva

Yıl - Makale Sayısı Grafiği

Yıl - Atıf Sayısı Grafiği

Makale Adı : Brown rice protein–dietary fibre conjugate improves bioaccessibility of minerals via modifying gelling structure of yoghurt