HAVİS

YÖKSİS Son Veri Güncelleme Tarihi : 18.11.2024 22:18:27
Google Scholar Son Veri Güncelleme Tarihi : 18.11.2024 01:08:20
WOS Son Veri Güncelleme Tarihi : 24.09.2024 11:50:24
HÜBAP Son Veri Güncelleme Tarihi : 18.11.2024 18:51:55

Kişisel Bilgiler

PROF. MEHMET KARAASLAN

E-posta: mehmetkaraaslan@harran.edu.tr
Adres: -
İş Tel (Dahili): 0 (414) 318 30 00 / 3669

Bağlı Birimi : Gıda Bilimleri
Web Adresi: https://havis.harran.edu.tr/mehmetkaraaslan

YÖKSİS Veri Girişi İçin Tıklayınız.

Eğitim Bilgileri

Mezuniyet

Doktora

2004 - 2009

Cornell University

Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Tez Adı: Expansins in Cherry: Cloning of an Expansin Gene and Its Ripening Specific Promoter Fragments from Sour Cherry (Prunus cerasus L.) Cultivars

Yüksek Lisans

2004 - 2009

Cornell University

Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Tez Adı: Expansins in Cherry: Cloning of an Expansin Gene and Its Ripening Specific Promoter Fragments from Sour Cherry (Prunus cerasus L.) Cultivars

Lisans

1997 - 2002

AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ

ZİRAAT FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR./

Tez Adı: ---

Araştırma Alanları

Mühendislik Temel Alanı

Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Gıda Biyoteknolojisi

Gıda Teknolojileri

Gıda Kimyası

Akademik Idari Deneyim

AKADEMİK ÜNVANLAR

PROFESÖR
2021 -: HARRAN ÜNİVERSİTESİ; MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
DOÇENT
2016 - 2021: HARRAN ÜNİVERSİTESİ; MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ
2004 - 2010: HARRAN ÜNİVERSİTESİ; ZİRAAT FAKÜLTESİ /
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
2010 - 2016: HARRAN ÜNİVERSİTESİ; ZİRAAT FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

YÖNETİMSEL GÖREVLER

Bölüm Başkan Yardımcısı
2013 -: HARRAN ÜNİVERSİTESİ

Tezler

YÖNETİLEN TEZLER

PESTİL KALINLIĞI VE KURUTMA SICAKLIĞININ DOMATES PESTİLİ KALİTESİNE ETKİSİ: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; GÜLBEYAZ GÖKBAŞ(Öğrenci),Yüksek Lisans,2024
Determination of physicochemical properties and hydrogelling ability of avocado seed proteins dried with different methods: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; BAKHTIYAR AZAD ABDULLAH ABDULLAH(Öğrenci),Doktora,2024
Farklı karbon kaynağı ve besiyeri pH değerinin Pichia pastoris mayasının rekombinant protein üretimine olan etkisinin incelenmesi: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; MERVE GÜLTEN AKBABA(Öğrenci),Yüksek Lisans,2024
Vişne çekirdeği proteininin farklı glikasyon yöntemleri ile teknofonksiyonel özelliklerinin geliştirilmesi: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; MERVE AKALAN(Öğrenci),Doktora,2024
Ekstraksiyon yöntemlerinin pamuk tohumu (çiğit)proteini özellikleri ve gosipol içeriğine etkisininaraştırılması: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; MEHMET KÜÇÜKYILDIRIM(Öğrenci),Yüksek Lisans,2024
Vişne çekirdeği proteininin mikrobiyal transglutaminaz enzimi ilemodifikasyonunun fonksiyonel özelliklerine etkisi: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; ESRA DEMİRKIRAN(Öğrenci),Yüksek Lisans,2022
Vişne çekirdeğinden protein tozu üretimi ve farklı gıda matrikslerinin mikroenkapsülasyonunda kullanımı: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; BÜLENT BAŞYİĞİT(Öğrenci),Doktora,2022
Adıyaman-Tut ilçesi kara narlarının fizikokimyasal ve biyolojik özelliklerinin belirlenmesi: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; GÖKHAN DEDE(Öğrenci),Yüksek Lisans,2021
Nar çekirdeğinden protein tozu üretimi ve nar çekirdeği yağının mikroenkapsülasyonunda kullanımı: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; MELİKE YÜCETEPE(Öğrenci),Yüksek Lisans,2020
Farklı jelatin tipleri ve enzimlerin nar suyu durultma potansiyeli üzerine etkilerinin araştırılması: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; MUSTAFA ERDAL(Öğrenci),Yüksek Lisans,2020
Tavşan (Oryctolagus cuniculus) rennetinin fizikokimyasal, biyokimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; DEMET EKTİREN(Öğrenci),Yüksek Lisans,2019
Nar dokularından elde edilen ekstraktların biyolojik ve antimikrobiyal aktiviteleri: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; SEBA ALSATAF(Öğrenci),Yüksek Lisans,2019
Şanlıurfa'da yetiştirilen biberlerden elde edilen tohum yağının Arap zamkı ve maltodekstrin kompozisyonu ile enkapsülasyonu: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; FATİH ŞENGÜN(Öğrenci),Yüksek Lisans,2019
Harran Ovası topraklarından izole edilen Trichoderma spp. suşlarının selülaz üretme yeteneklerinin araştırılması: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; MÜMİNE GURUK(Öğrenci),Yüksek Lisans,2018
Oryctolagus cuniculus kimozin geninin Pichia pastoris'te ekspresyonunun optimizasyonu: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; SELİN ALİHANOĞLU(Öğrenci),Doktora,2018
Oryctolagus cuniculus (tavşan) genomundan kimozin geninin izolasyonu ve karakterizasyonu: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; MERAL ATLI(Öğrenci),Yüksek Lisans,2017
Şanlıurfa ilinde yetiştiriciliği yapılan üzüm çeşitlerinin bazı fitokimyasal profillerinin belirlenmesi: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı; ASLI POLAT(Öğrenci),Doktora,2016
Şanlıurfa'da geleneksel olarak üretilen pul biberlerde aflatoksin oluşum aşamalarının belirlenmesi: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; YUSUF ARSLANĞRAY(Öğrenci),Yüksek Lisans,2015
Farklı kurutma metodlarının pul biber kalitesi ve kurutma kinetiği üzerine etkisi: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; ŞAHABETTİN DAĞHAN(Öğrenci),Yüksek Lisans,2015
Kurutma metodları ve şartlarının nar tanesinin kurutma kinetiği ve kalitesi üzerine etkisi: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; ÖZGE CESUR(Öğrenci),Yüksek Lisans,2013
Farklı üretim teknikleri ile üretilmiş nar pestilinde kurutma kinetiği, fenolik ve antosiyanin bileşiminin belirlenmesi: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; SULTAN YÜKSEKKAYA(Öğrenci),Yüksek Lisans,2013
Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetiştirilen Zivzik ve Görümlü narlarının fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi: Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı; GÜLŞAH İZOL(Öğrenci),Yüksek Lisans,2012

Dersler

VERİLEN DERSLER

GIDA BİLİMİNDE SON GELİŞMELER-2,2014-2015,Yüksek Lisans (Türkçe)

GIDA KİMYASI,2014-2015,Lisans (Türkçe)

GIDA BİLİMİNDE SON GELİŞMELER,2014-2015,Yüksek Lisans (Türkçe)

ENDÜSTRİYEL GIDA BİYOTEKNOLOJİSİ,2014-2015,Yüksek Lisans (Türkçe)

GIDA TOKSİKOLOJİSİ VE ALLERJENLER,2014-2015,Yüksek Lisans (Türkçe)

İLERİ GIDA BİYOKİMYASI,2014-2015,Yüksek Lisans (Türkçe)

GIDA BİLİMİNDE SON GELİŞMELER,2014-2015,Yüksek Lisans (Türkçe)

GIDA BİYOKİMYASI,2014-2015,Lisans (Türkçe)

Gıda Teknolojisi ve Gıda Güvenliği,2014-2015,Lisans (Türkçe)

Gıda Toksikolojisi ve Allerjenler,2013-2014,Yüksek Lisans (Türkçe)

GIDA TEKNOLOJİSİ VE GIDA GÜVENLİĞİ,2013-2014,Lisans (Türkçe)

İleri Gıda Biyokimyası,2013-2014,Yüksek Lisans (Türkçe)

Gıda Biyokimyası,2013-2014,Lisans (Türkçe)

Endüstriyel Gıda Biyoteknolojisi,2013-2014,Yüksek Lisans (Türkçe)

Gıda Biliminde Son Gelişmeler-2,2013-2014,Yüksek Lisans (Türkçe)

Gıda Biliminde Son Gelişmeler,2013-2014,Yüksek Lisans (Türkçe)

Gıda Kimyası,2013-2014,Lisans (Türkçe)

Endüstriyel Gıda Biyoteknolojisi,2013-2014,Yüksek Lisans (Türkçe)

Gıda Toksikolojisi ve Allerjenler,2012-2013,Yüksek Lisans (Türkçe)

İleri Gıda Biyokimyası,2012-2013,Yüksek Lisans (Türkçe)

Gıda Biyokimyası,2012-2013,Lisans (Türkçe)

Endüstriyel Gıda Biyoteknolojisi,2012-2013,Yüksek Lisans (Türkçe)

Yayınlar&Eserler

İndeks Türü - Makale Sayısı Grafiği

Yıl - Makale Sayısı Grafiği

Toplam Makale Sayısı (YOKSIS) : 57

Makale Adı : Sour cherry seed proteins devoted to covalently bonded carbohydrate moieties: efficacy of transaction and carbohydrate type on amino acid distribution and emulsifier behavior

Yazar Bilgisi : Akalan Merve,BAŞYİĞİT BÜLENT,YÜCETEPE Melike,KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ,Bayrak Akay Kamile,KARAASLAN ASLİYE,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Journal of Food Measurement and Characterization
Cilt : 18
ISSN : 2193-4126
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Starch and green silver nanoparticles based functional nanocomposite films: New insights in fresh fruit packaging

Yazar Bilgisi : Rustum Bakhan Mohammed,BAŞYİĞİT BÜLENT,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Journal of Applied Botany and Food Quality
Cilt : 97
ISSN : 1439-040X
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Fatty-acid incorporation improves hydrophobicity of pea protein based films towards better oxygen/water barrier properties and fruit protecting ability

Yazar Bilgisi : BAYRAK AKAY KAMİLE,BAŞYİĞİT BÜLENT,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : International Journal of Biological Macromolecules
Cilt : 276
ISSN : 0141-8130
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Brown rice protein–dietary fibre conjugate improves bioaccessibility of minerals via modifying gelling structure of yoghurt

Yazar Bilgisi : AKALAN MERVE,KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ,ÖZASLAN ZEYNEP TUĞBA,BAŞYİĞİT BÜLENT,KARAASLAN ASLİYE,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : International Journal of Food Science &amp; Technology
Cilt :
ISSN : 0950-5423
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Molecular mechanisms underpinning the hydrogelling ability of apricot seed protein: Stretching protein side chain conformations via electromagnetic forcing

Yazar Bilgisi : ALTUN GÜLBAHAR,BAŞYİĞİT BÜLENT,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Materials Chemistry and Physics
Cilt :
ISSN : 1879-3312
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Unveiling the multifaceted world of anthocyanins: Biosynthesis pathway, natural sources, extraction methods, copigmentation, encapsulation techniques, and future food applications

Yazar Bilgisi : YÜCETEPE Melike,ÖZASLAN ZEYNEP TUĞBA,KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ,Akalan Merve,KARAASLAN ASLİYE,KARAASLAN MEHMET,BAŞYİĞİT BÜLENT
Dergi Adı : Food Research International
Cilt : 187
ISSN : 0963-9969
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Siirt-Pervari yöresinden toplanan balların fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi

Yazar Bilgisi : GÜNDÜZ BAHAR, BAYRAK AKAY KAMİLE, KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, AKALAN MERVE, YÜCETEPE MELİKE, BAŞYİĞİT BÜLENT, YILMAZ FATİH MEHMET, KARAASLAN ASLİYE, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 27
ISSN : 2587-1358
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Kullanıma Hazır Suda Çözünebilir Keçiboynuzu Kabuğu Tozu Üretiminin Yanıt Yüzey Yöntemi ile Çift Aşamalı Optimizasyonu

Yazar Bilgisi : KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, Akalan Merve, YÜCETEPE Melike, Bayrak Akay Kamile, KARAASLAN ASLİYE, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Omer Halisdemir Universitesi
Cilt : 12
ISSN : 2564-6605
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Drying Technique Providing Maximum Benefits on Hydrogelling Ability of Avocado Seed Protein: Spray Drying

Yazar Bilgisi : Abdullah Bakhtiyar Azad, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Foods
Cilt : 12
ISSN : 2304-8158
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Functional characterization of high-yield plant protein powder valorized from de-oiled sour cherry seed using microwave-assisted enzymatic extraction followed by spray- and freeze-drying

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, GÖRGÜÇ AHMET, GENÇDAĞ ESRA, CANSU ÜMRAN, YILMAZ FATİH MEHMET, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Biomass Conversion and Biorefinery
Cilt : 13
ISSN : 2190-6815
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Locust bean gum provides excellent mechanical and release attributes to soy protein-based natural hydrogels

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, ALTUN Gülbahar, YÜCETEPE Melike, KARAASLAN ASLİYE, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : International Journal of Biological Macromolecules
Cilt : 231
ISSN : 0141-8130
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Determination of the characteristic attributes of cottonseed protein concentrate

Yazar Bilgisi : YÜCETEPE MELİKE, AKALAN MERVE, BAYRAK AKAY KAMİLE, KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, KARAASLAN ASLİYE, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Gıda / The Journal of Food
Cilt : 48
ISSN : 1300-3070
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Domates Kabuğu Fenolikleri: Mikrodalga Destekli Ekstraksiyon Koşullarının Optimizasyonu ve Mikroenkapsülasyonu

Yazar Bilgisi : KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, Akalan Merve, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN ASLİYE, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Igdir University
Cilt : 13
ISSN : 2536-4618
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Instant stevia powder as a novel potential additive for enhancing nutritional value and quality characteristics of yogurt

Yazar Bilgisi : Akalan Merve, Bayrak Akay Kamile, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, YÜCETEPE Melike, KARAASLAN MEHMET, KARAASLAN ASLİYE
Dergi Adı : Journal of Food Science and Technology
Cilt :
ISSN : 0022-1155
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Production of recombinant expansin and detection by SDS page analysis in Escherichia coli

Yazar Bilgisi : GÜNEŞ SERAP, EKTİREN DEMET, KARAASLAN MEHMET, VARDİN HASAN
Dergi Adı : International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Cilt : 7
ISSN : 2618-5946
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Nohut proteini: Ultrases destekli özütlemenin optimizasyonu ve tekno-fonksiyonel davranışları

Yazar Bilgisi : Akalan Merve, KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN ASLİYE, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Omer Halisdemir Universitesi
Cilt : 12
ISSN : 2564-6605
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Synthesizing mechanically robust natural pea protein hydrogels via deep cryogenic treatment: State of the art in bioactive compound delivery system

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, ALTUN Gülbahar, ÖZASLAN ZEYNEP TUĞBA, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : FOOD HYDROCOLLOIDS
Cilt : 146
ISSN : 0268-005X
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Siirt İlinde Yetiştirilen Zivzik ve Pervari Nar Genotiplerinin Pomolojik ve Fizikokimyasal Özellliklerinin Karakterizasyonu

Yazar Bilgisi : SAKAR EBRU, VARDİN HASAN, KARAASLAN MEHMET, ODABAŞIOĞLU MEHMET İLHAN
Dergi Adı : Erzincan Universitesi Fen Bilimleri Ensitusu Dergisi
Cilt : 16
ISSN : 2149-4584
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : PAMUK ÇEKİRDEĞİ PROTEİN KONSANTRESİNİN KARAKTERİSTİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Yazar Bilgisi : YÜCETEPE Melike, Akalan Merve, Bayrak Akay Kamile, KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, KARAASLAN ASLİYE, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : GIDA
Cilt : 48
ISSN : 1300-3070
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Facile construction of fruit protein based natural hydrogel via intra/inter molecular cross-linking

Yazar Bilgisi : DEMİRKIRAN Esra, BAŞYİĞİT BÜLENT, ALTUN Gülbahar, YÜCETEPE Melike, SAĞLAM HİDAYET, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Food Hydrocolloids
Cilt :
ISSN : 0268-005X
Yayın Tarihi : 2022

Makale Adı : Enhancing thermal and emulsifying resilience of pomegranate fruit protein with gum Arabic conjugation

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, YÜCETEPE Melike, AKYAR Gülbahar, KARAASLAN ASLİYE, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Colloids and Surfaces B: Biointerfaces
Cilt :
ISSN : 0927-7765
Yayın Tarihi : 2022

Makale Adı : Gum arabic/maltodextrin microencapsulation confers peroxidation stability and antimicrobial ability to pepper seed oil

Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,ŞENGÜN FATİH,CANSU ÜMRAN,BAŞYİĞİT BÜLENT,SAĞLAM HİDAYET,KARAASLAN ASLİYE
Dergi Adı : Food Chemistry
Cilt : 337
ISSN : 0308-8146
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Ethnobotanical and Chemical Studies on Gezo Molasses from Quercus brantii Lindl. Acorns in Turkey

Yazar Bilgisi : SATIL FATİH, AKAN HASAN, KARAASLAN MEHMET, BALOS MEHMET MARUF, BAŞYİĞİT BÜLENT
Dergi Adı : Acta Societatis Botanicorum Poloniae
Cilt : 90
ISSN : 2083-9480
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Recombinant expression and characterization of Oryctolagus cuniculus chymosin in Komagataella phaffii (Pichia pastoris)

Yazar Bilgisi : ALİHANOĞLU SELİN, EKTİREN DEMET, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Protein Expression and Purification
Cilt :
ISSN : 1046-5928
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Valorization of fruit processing by-products: free, esterified, and insoluble bound phytochemical extraction from cherry (Prunus avium) tissues and their biological activities

Yazar Bilgisi : YÜKSEKAYA ŞEHRİBAN,BAŞYİĞİT BÜLENT,SAĞLAM HİDAYET,PEKMEZ HATİCE,CANSU ÜMRAN,KARAASLAN ASLİYE,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Journal of Food Measurement and Characterization
Cilt : 15
ISSN : 2193-4126
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Design of novel nutritious microcapsules comprising ω-5 fatty acids and essential amino acids by assembling pomegranate seed derived macromolecules

Yazar Bilgisi : YÜCETEPE Melike, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : LWT
Cilt : 143
ISSN : 0023-6438
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Multivariate Analyses of the Antioxidant, Antidiabetic, Antimicrobial Activity of Pomegranate Tissues with Respect to Pomegranate Juice

Yazar Bilgisi : ALSATAF Seba, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Waste and Biomass Valorization
Cilt :
ISSN : 1877-2641","1877-265X
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Spectroscopic (LC-ESI-MS/MS, FT-IR, NMR) and functional characterization of fruit seed oils extracted with green technology: A comparative study with Prunus cerasus and Punica granatum oils

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, SAĞLAM HİDAYET, HAYOĞLU İBRAHİM ABDÜLHEY, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Journal of Food Processing and Preservation
Cilt :
ISSN : 0145-8892","1745-4549
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : High efficiency microencapsulation of extra virgin olive oil (EVOO) with novel carrier agents: Fruit proteins

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, YÜCETEPE Melike, KARAASLAN ASLİYE, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Materials Today Communications
Cilt : 28
ISSN : 2352-4928
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Microencapsulation of sour cherry oil by spray drying: Evaluation of physical morphology, thermal properties, storage stability, and antimicrobial activity

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT,SAĞLAM HİDAYET,KANDEMİR ŞİFA,KARAASLAN ASLİYE,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Powder Technology
Cilt : 364
ISSN : 0032-5910
Yayın Tarihi : 2020

Makale Adı : Farklı kurutma teknikleri ile kurutulmuş Keme mantarının (Terfezia boudieri Chatin) karakteristik özellikleri

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Cilt : 5
ISSN : 2528-8733
Yayın Tarihi : 2020

Makale Adı : Compositional analysis, biological activity, and food protecting ability of ethanolic extract of Quercus infectoria gall

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT, SAĞLAM HİDAYET, KÖROĞLU KÜBRA, KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Journal of Food Processing and Preservation
Cilt : 44
ISSN : 0145-8892
Yayın Tarihi : 2020

Makale Adı : Biochemical, compositional, and spectral analyses of İsot (Urfa pepper) seed oil and evaluation of its functional characteristics

Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT,ŞAHABETTİN DAĞHAN,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Grasas Y Aceites
Cilt : 71
ISSN : 0017-3495
Yayın Tarihi : 2020

Makale Adı : Production and Biochemical Characterization of Cellulase Enzyme by Trichoderma Strains from Harran Plain

Yazar Bilgisi : GURUK Mümine,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : International Journal of Life Sciences and Biotechnology
Cilt : 3
ISSN : 2651-4621
Yayın Tarihi : 2020

Makale Adı : Pichia pastoris SMD 1168 Suşu Kullanılarak Rekombinant Ekspanzin Üretimi

Yazar Bilgisi : KARAASLAN ASLİYE,VARDİN HASAN,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Cilt :
ISSN : 2528-8733
Yayın Tarihi : 2019

Makale Adı : Sour cherry by-products: Compositions, functional properties and recovery potentials – A review

Yazar Bilgisi : YILMAZ FATİH MEHMET,GÖRGÜÇ AHMET,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN,BİLEK SEDA,UYGUN ÖZGE,BİRCAN CAVİT
Dergi Adı : CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
Cilt : 59
ISSN : 1040-8398
Yayın Tarihi : 2019

Makale Adı : Farklı pH ve Sıcaklık Değerlerinin Pichia Pastoris’de Rekombinant Ekspanzin Üretimi Üzerine Etkisi

Yazar Bilgisi : Aytekin Akbaba Merve,KARAASLAN ASLİYE,ALİHANOĞLU SELİN,VARDİN HASAN,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 22
ISSN : 2587-1358
Yayın Tarihi : 2018

Makale Adı : Effect of Oryctolagus cuniculus (rabbit) rennet on the texture, rheology, and sensory properties of white cheese/title

Yazar Bilgisi : ALİHANOĞLU SELİN,Ekitren Demet,AKBULUT ÇAKIR ÇAĞIM,VARDİN HASAN,KARAASLAN ASLİYE,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Food Science Nutrition
Cilt : 6
ISSN : 20487177
Yayın Tarihi : 2018

Makale Adı : Oryctolagus cuniculus Kimozin Enzimini Pichia pastoris Mayasında İfade Edecek Vektörün Dizayn ve Jenerasyonu

Yazar Bilgisi : ALİHANOĞLU SELİN,Atlı Meral,VARDİN HASAN,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Harran University Journal of Engineering
Cilt : 3
ISSN : 2528-8733
Yayın Tarihi : 2018

Makale Adı : The effect of temperature and method of drying on isot (Urfa pepper) and its vitamin C degradation kinetics

Yazar Bilgisi : DAĞHAN ŞAHABETTİN,YILDIRIM ALİ,YILMAZ FATİH MEHMET,VARDİN HASAN,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Cilt : 30
ISSN : 1120-1770
Yayın Tarihi : 2018

Makale Adı : Solanum lycopersicum Ekspanzin (LeExp1) Geni İçeren Rekombinant Pichia pastoris Protein Ekspresyon Vektörünün Dizaynı ve Oluşturulması

Yazar Bilgisi : GÜMÜŞ ASLİYE,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN
Dergi Adı : Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Cilt : 2
ISSN : e-ISSN: 2528-8733
Yayın Tarihi : 2017

Makale Adı : The effects of drying conditions on moisture transfer and quality of pomegranate fruit leather pestil

Yazar Bilgisi : YILMAZ FATİH MEHMET,SULTAN YÜKSEKKAYA,VARDİN HASAN,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences
Cilt :
ISSN :
Yayın Tarihi : 2017

Makale Adı : Novel Nutritive Garlic Product ”Black Garlic” :A critical Reviews of its Composition, Production and Bioactivity

Yazar Bilgisi : ENGİN SELİN,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN
Dergi Adı : Harran Üniversitesi Mühendislik dergisi
Cilt : 3
ISSN : 2528-8733
Yayın Tarihi : 2017

Makale Adı : The effects of drying conditions on moisture transfer and quality of pomegranate fruit leather (pestil)

Yazar Bilgisi : YILMAZ FATİH MEHMET,YÜKSEKKAYA SULTAN,VARDİN HASAN,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences
Cilt : 1
ISSN :
Yayın Tarihi : 2017

Makale Adı : Farklı Kurutma Teknikleri ve Ön İşlem Uygulamaları ile Kurutulmuş Soğanların Rehidrasyon Kapasitelerinin Artırılması

Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,YILDIRIM ALİ,VARDİN HASAN
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 20
ISSN :
Yayın Tarihi : 2016

Makale Adı : Siverek Yöresinde Yetiştirilen Kızıl Banki ve Bastık Kabarcık Üzüm Çeşitlerinin Organik Asit ve Şeker İçeriklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

Yazar Bilgisi : Polat Aslı,KARAASLAN MEHMET,GÜRSÖZ SADETTİN
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 20
ISSN :
Yayın Tarihi : 2016

Makale Adı : Synthesis and accumulation of anthocyanins in sour cherries during ripening in accordance with antioxidant capacity development and chalcone synthase expression

Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,YILMAZ FATİH MEHMET,KARAASLAN ASLİYE,VARDİN HASAN
Dergi Adı : European Food Research and Technology
Cilt : 242
ISSN : 1438-2377
Yayın Tarihi : 2016

Makale Adı : Aflatoxins B1 B2 G1 and G2 contamination in ground red peppers commercialized in Sanliurfa Turkey

Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,Yusuf Arslanğray
Dergi Adı : Environmental Monitoring and Assessment
Cilt : 187
ISSN : 0167-6369
Yayın Tarihi : 2015

Makale Adı : Optimization of extraction parameters on the isolation of phenolic compounds from sour cherry Prunus cerasus L pomace

Yazar Bilgisi : YILMAZ FATİH MEHMET,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN
Dergi Adı : Journal of Food Science and Technology
Cilt : 52
ISSN : 0022-1155
Yayın Tarihi : 2015

Makale Adı : Antiproliferative and antioxidant activities of Turkish pomegranate Punica granatum L accessions

Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN,YILMAZ FATİH MEHMET,Varlıklıöz Suzan
Dergi Adı : International Journal of Food Science and Technology
Cilt : 49
ISSN :
Yayın Tarihi : 2014

Makale Adı : Physicochemical Properties of Zivzik and Gorumlu Pomegranates

Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,İzol Gülşah
Dergi Adı : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Cilt : 18
ISSN :
Yayın Tarihi : 2014

Makale Adı : Drying kinetics and thermal degradation of phenolic compounds and anthocyanins in pomegranate arils dried under vacuum conditions

Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,YILMAZ FATİH MEHMET,VARDİN HASAN,İKİNCİ ALİ,Cesur Özge,DALGIÇ ALİ COŞKUN
Dergi Adı : International Journal of Food Science and Technology
Cilt : 49
ISSN :
Yayın Tarihi : 2014

Makale Adı : Optimisation of phenolic compound biosynthesis in grape Bogazkere Cv callus culture

Yazar Bilgisi : Karaaslan Mehmet, Ozden Mustafa, Vardin Hasan, Yilmaz Fatih Mehmet
Dergi Adı : African Journal of Biotechnology
Cilt : 12
ISSN :
Yayın Tarihi : 2013

Makale Adı : Effects of cytokinin on callus proliferation associated with physiological and biochemical changes in Vitis vinifera L

Yazar Bilgisi : ÖZDEN MUSTAFA,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : Acta Physilogae Plantarum
Cilt : 33
ISSN :
Yayın Tarihi : 2011

Makale Adı : Phenolic fortification of yogurt using grape and callus extracts

Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,ÖZDEN MUSTAFA,VARDİN HASAN,TÜRKOĞLU HÜSEYİN
Dergi Adı : LWT-Food Science and Technology
Cilt : 44
ISSN :
Yayın Tarihi : 2011

Makale Adı : Effects of rootstocks and irrigation levels on grape quality of Vitis vinifera L cv Shiraz

Yazar Bilgisi : ÖZDEN MUSTAFA,VARDİN HASAN,ŞİMŞEK MEHMET,KARAASLAN MEHMET
Dergi Adı : African Journal of Biotechnology
Cilt : 9
ISSN :
Yayın Tarihi : 2010

Makale Adı : Characterization of an expansin gene and its ripening specific promoter fragments from sour cherry Prunus cerasus L cultivars

Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,Hrazdina Geza
Dergi Adı : Acta Physilogae Plantarum
Cilt : 32
ISSN : 0137-5881
Yayın Tarihi : 2010

Yıl - Makale Sayısı Grafiği

Yıl - Atıf Sayısı Grafiği

Toplam Makale Sayısı (Google Scholar) : 67

Makale Adı : Fabricating Antibacterial Powders from Olive Oil-In Water Emulsions Stabilized by Sour Cherry-Derived Hemicellulose and Pectin Crystalline Structures

Yazar Bilgisi : Ş Kandemir, B Başyiğit, A Karaaslan, Ü Cansu, H Sağlam, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2025
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Sour cherry seed proteins devoted to covalently bonded carbohydrate moieties: efficacy of transaction and carbohydrate type on amino acid distribution and emulsifier behavior

Yazar Bilgisi : M Akalan, B Başyiğit, M Yücetepe, MŞ Karakuş, K Bayrak Akay, ...
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Fatty-acid incorporation improves hydrophobicity of pea protein based films towards better oxygen/water barrier properties and fruit protecting ability

Yazar Bilgisi : KB Akay, B Başyiğit, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Molecular mechanisms underpinning the hydrogelling ability of apricot seed protein: Stretching protein side chain conformations via electromagnetic forcing

Yazar Bilgisi : G ALTUN, B BAŞYİĞİT, M KARAASLAN
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Starch and green silver nanoparticles based functional nanocomposite films: New insights in fresh fruit packaging

Yazar Bilgisi : BM Rustum, B Başyiğit, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Unveiling the multifaceted world of anthocyanins: Biosynthesis pathway, natural sources, extraction methods, copigmentation, encapsulation techniques, and future food applications

Yazar Bilgisi : M Yücetepe, ZT Özaslan, MŞ Karakuş, M Akalan, A Karaaslan, ...
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Brown rice protein–dietary fibre conjugate improves bioaccessibility of minerals via modifying gelling structure of yoghurt

Yazar Bilgisi : M Akalan, MŞ Karakuş, ZT Özaslan, B Başyiğit, A Karaaslan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Determination of characteristics attributes of Siirt-pervari honeys.

Yazar Bilgisi : B Gündüz, KB Akay, MŞ Karakuş, M Akalan, M Yücetepe, A Karaaslan, ...
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Kullanıma hazır suda çözünebilir keçiboynuzu kabuğu tozu üretiminin yanıt yüzey yöntemi ile çift aşamalı optimizasyonu

Yazar Bilgisi : MŞ Karakuş, M Akalan, M Yücetepe, KB Akay, A Karaaslan, B Başyiğit, ...
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Locust bean gum provides excellent mechanical and release attributes to soy protein-based natural hydrogels

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, G Altun, M Yücetepe, A Karaaslan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 9

Makale Adı : Synthesizing mechanically robust natural pea protein hydrogels via deep cryogenic treatment: State of the art in bioactive compound delivery system

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, G Altun, ZT Özaslan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Instant stevia powder as a novel potential additive for enhancing nutritional value and quality characteristics of yogurt

Yazar Bilgisi : M Akalan, K Bayrak Akay, B Başyiğit, MŞ Karakuş, M Yücetepe, ...
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Production of recombinant expansin and detection by SDS page analysis in Escherichia coli

Yazar Bilgisi : S GÜNEŞ, D EKTİREN, M KARAASLAN, H VARDİN
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : DETERMINATION OF THE CHARACTERISTIC ATTRIBUTES OF COTTONSEED PROTEIN CONCENTRATE

Yazar Bilgisi : M YÜCETEPE, M AKALAN, KB AKAY, MŞ KARAKUŞ, A KARAASLAN, ...
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Drying Technique Providing Maximum Benefits on Hydrogelling Ability of Avocado Seed Protein: Spray Drying

Yazar Bilgisi : BA Abdullah, B Basyigit, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Facile construction of fruit protein based natural hydrogel via intra/inter molecular cross-linking

Yazar Bilgisi : E Demirkıran, B Başyi̇ğit, G Altun, M Yücetepe, H Sağlam, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2022
Atıf Sayısı : 6

Makale Adı : Enhancing thermal and emulsifying resilience of pomegranate fruit protein with gum Arabic conjugation

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, M Yücetepe, G Akyar, A Karaaslan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2022
Atıf Sayısı : 3

Makale Adı : Functional characterization of high-yield plant protein powder valorized from de-oiled sour cherry seed using microwave-assisted enzymatic extraction followed by spray-and …

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, A Görgüç, E Gençdağ, Ü Cansu, FM Yılmaz, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2022
Atıf Sayısı : 5

Makale Adı : Design of novel nutritious microcapsules comprising ω-5 fatty acids and essential amino acids by assembling pomegranate seed derived macromolecules

Yazar Bilgisi : M Yücetepe, B Başyiğit, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 13

Makale Adı : Valorization of fruit processing by-products: free, esterified, and insoluble bound phytochemical extraction from cherry (Prunus avium) tissues and their biological …

Yazar Bilgisi : Ş Yüksekkaya, B Başyiğit, H Sağlam, H Pekmez, Ü Cansu, A Karaaslan, ...
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 10

Makale Adı : Gum arabic/maltodextrin microencapsulation confers peroxidation stability and antimicrobial ability to pepper seed oil

Yazar Bilgisi : M Karaaslan, F Şengün, Ü Cansu, B Başyiğit, H Sağlam, A Karaaslan
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 62

Makale Adı : Spectroscopic (LC‐ESI‐MS/MS, FT‐IR, NMR) and functional characterization of fruit seed oils extracted with green technology: A comparative study with Prunus cerasus and …

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, H Sağlam, İ Hayoğlu, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 2

Makale Adı : High efficiency microencapsulation of extra virgin olive oil (EVOO) with novel carrier agents: Fruit proteins

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, M Yücetepe, A Karaaslan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 17

Makale Adı : Recombinant expression and characterization of Oryctolagus cuniculus chymosin in Komagataella phaffii (Pichia pastoris)

Yazar Bilgisi : S Ali̇hanoğlu, D Ektiren, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 4

Makale Adı : Ethnobotanical and chemical studies on gezo molasses from quercus brantii Lindl. Acorns in Turkey

Yazar Bilgisi : F Satıl, H Akan, M Karaaslan, MM Balos, B Başyiğit
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 5

Makale Adı : Multivariate analyses of the antioxidant, antidiabetic, antimicrobial activity of pomegranate tissues with respect to pomegranate juice

Yazar Bilgisi : S Alsataf, B Başyiğit, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 10

Makale Adı : Biochemical, compositional, and spectral analyses of Isot (Urfa pepper) seed oil and evaluation of its functional characteristics

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, Ş Dağhan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 9

Makale Adı : Farklı Kurutma Tekniklerinin Keme Mantarının (Terfezia boudieri Chatin) Özelliklerine Etkileri

Yazar Bilgisi : B BAŞYİĞİT, M KARAASLAN
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 1

Makale Adı : Biochemical, compositional, and spectral analyses of İsot (Urfa pepper) seed oil and evaluation of its functional characteristics

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, Ş Dağhan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 9

Makale Adı : Microencapsulation of sour cherry oil by spray drying: Evaluation of physical morphology, thermal properties, storage stability, and antimicrobial activity

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, H Sağlam, Ş Kandemir, A Karaaslan, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 58

Makale Adı : Production and biochemical characterization of cellulase enzyme by trichoderma strains from harran plain

Yazar Bilgisi : M Guruk, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 4

Makale Adı : Compositional analysis, biological activity, and food protecting ability of ethanolic extract of Quercus infectoria gall

Yazar Bilgisi : B Başyiğit, H Sağlam, K Köroğlu, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 16

Makale Adı : Pichia pastoris SMD1168 Suşu Kullanılarak Rekombinant Ekspanzin Üretimi

Yazar Bilgisi : A KARAASLAN, H VARDİN, M KARAASLAN
Yayın Tarihi : 2019
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Sour cherry by-products: compositions, functional properties and recovery potentials–a review

Yazar Bilgisi : FM Yılmaz, A Görgüç, M Karaaslan, H Vardin, S Ersus Bilek, Ö Uygun, ...
Yayın Tarihi : 2019
Atıf Sayısı : 79

Makale Adı : Oryctolagus cuniculus Kimozin Enzimini Pichia pastoris Mayasında İfade Edecek Vektörün Dizayn ve Jenerasyonu

Yazar Bilgisi : S ALİHANOĞLU, A Meral, H VARDİN, M KARAASLAN
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı : 1

Makale Adı : Effect of Oryctolagus cuniculus (rabbit) rennet on the texture, rheology, and sensory properties of white cheese

Yazar Bilgisi : S Alihanoğlu, D Ektiren, Ç Akbulut Çakır, H Vardin, A Karaaslan, ...
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı : 20

Makale Adı : The effect of temperature and method of drying on Isot (Urfa pepper) and its vitamin C degradation kinetics

Yazar Bilgisi : Ş Dağhan, A Yildirim, FM Yilmaz, H Vardin, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı : 16

Makale Adı : Effect of different pH and temperature on the production of recombinant expansin in Pichia pastoris.

Yazar Bilgisi : MA Akbaba, A Karaaslan, S Alİhanoğlu, H Vardİn, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı :

Makale Adı : The effects of drying conditions on moisture transfer and quality of pomegranate fruit leather (pestil)

Yazar Bilgisi : FM Yılmaz, S Yüksekkaya, H Vardin, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı : 91

Makale Adı : Novel Nutritive Garlic Product''Black Garlic'': A Critical Review of Its Composition, Production and Bioactivity

Yazar Bilgisi : S ALİHANOĞLU, M KARAASLAN, H VARDİN
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı : 7

Makale Adı : effects of drying conditions on moisture transfer and quality of pomegranate fruit leather (pestil)

Yazar Bilgisi : FM YÄ±lmaz, H Vardin, M Karaaslan, S YÃ¼ksekkaya
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı : 2

Makale Adı : Solanum lycopersicum Ekspanzin (LeExp1) Geni İçeren Rekombinant Pichia pastoris Protein Ekspresyon Vektörünün Dizaynı ve Oluşturulması

Yazar Bilgisi : A Karaaslan, M Karaaslan, H Vardin
Yayın Tarihi : 2017
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Improvement of rehydration capacity of dried onions by using different dehydration techniques and pre-treatment applications.

Yazar Bilgisi : M Karaaslan, A Yıldırım, H Vardin
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı : 1

Makale Adı : Siverek Yöresinde Yetiştirilen Kızıl Banki ve Bastık Kabarcık Üzüm Çeşitlerinin Organik Asit ve Şeker İçeriklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

Yazar Bilgisi : A POLAT, M KARAASLAN, S GÜRSÖZ
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı : 3

Makale Adı : A study on determining organic acid and sugar ingredients of Kızıl Banki and Bastık Kabarcık grape varieties grown in Siverek area.

Yazar Bilgisi : A Polat, M Karaaslan, S Gürsöz
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Synthesis and accumulation of anthocyanins in sour cherries during ripening in accordance with antioxidant capacity development and chalcone synthase expression

Yazar Bilgisi : M Karaaslan, FM Yılmaz, A Karaaslan, H Vardin
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı : 25

Makale Adı : Optimization of extraction parameters on the isolation of phenolic compounds from sour cherry (Prunus cerasus L.) pomace

Yazar Bilgisi : FM Yılmaz, M Karaaslan, H Vardin
Yayın Tarihi : 2015
Atıf Sayısı : 99

Makale Adı : Aflatoxins B1, B2, G1, and G2 contamination in ground red peppers commercialized in Sanliurfa, Turkey

Yazar Bilgisi : M Karaaslan, Y Arslanğray
Yayın Tarihi : 2015
Atıf Sayısı : 27

Makale Adı : Antiproliferative and antioxidant activities of Turkish pomegranate (Punica granatum L.) accessions

Yazar Bilgisi : M Karaaslan, H Vardin, S Varlıklıöz, FM Yılmaz
Yayın Tarihi : 2014
Atıf Sayısı : 45

Makale Adı : Drying kinetics and thermal degradation of phenolic compounds and anthocyanins in pomegranate arils dried under vacuum conditions

Yazar Bilgisi : M Karaaslan, FM Yilmaz, Ö Cesur, H Vardin, A Ikinci, AC Dalgiç
Yayın Tarihi : 2014
Atıf Sayısı : 85

Makale Adı : Physicochemical properties of Zivzik and Gorumlu pomegranates

Yazar Bilgisi : M KARAASLAN, İ Gülşah
Yayın Tarihi : 2014
Atıf Sayısı : 2

Makale Adı : Optimisation of phenolic compound biosynthesis in grape (Bogazkere Cv.) callus culture

Yazar Bilgisi : M Karaaslan, M Ozden, H Vardin, FM Yilmaz
Yayın Tarihi : 2013
Atıf Sayısı : 5

Makale Adı : Farklı Kurutma Teknikleri ve Ön İşlem Uygulamaları ile Kurutulmuş Soğanların Rehidrasyon Kapasitelerinin Artırılması

Yazar Bilgisi : M KARAASLAN, A YILDIRIM, H VARDİN
Yayın Tarihi : 2013
Atıf Sayısı : 5

Makale Adı : Ripening promoter

Yazar Bilgisi : G Hrazdina, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2012
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Effects of cytokinin on callus proliferation associated with physiological and biochemical changes in Vitis vinifera L.

Yazar Bilgisi : M Ozden, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2011
Atıf Sayısı : 17

Makale Adı : Phenolic fortification of yogurt using grape and callus extracts

Yazar Bilgisi : M Karaaslan, M Ozden, H Vardin, H Turkoglu
Yayın Tarihi : 2011
Atıf Sayısı : 284

Makale Adı : Characterization of an expansin gene and its ripening-specific promoter fragments from sour cherry (Prunus cerasus L.) cultivars

Yazar Bilgisi : M Karaaslan, G Hrazdina
Yayın Tarihi : 2010
Atıf Sayısı : 28

Makale Adı : Effects of rootstocks and irrigation levels on grape quality of Vitis vinifera L. cv. Shiraz

Yazar Bilgisi : M Ozden, H Vardin, M Simsek, M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2010
Atıf Sayısı : 49

Makale Adı : Expansins in Cherry: Cloning of an Expansin Gene and Its Ripening Specific Promoter Fragments from Sour Cherry (Prunus Cerasus L.) Cultivars

Yazar Bilgisi : M Karaaslan
Yayın Tarihi : 2009
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Expansins in Cherry: Expression of Expansin Proteins in Cherries and Detection of Expansin Promoter Activity Using Agroinjection

Yazar Bilgisi : M Karaaslan, G Hrazdina
Yayın Tarihi : 2009
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Domates Kabuğu Fenolikleri: Mikrodalga Destekli Ekstraksiyon Koşullarının Optimizasyonu ve Mikroenkapsülasyonu

Yazar Bilgisi : MŞ KARAKUŞ, M AKALAN, B BAŞYİĞİT, A KARAASLAN, M KARAASLAN
Yayın Tarihi : 0
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Siirt-Pervari yöresinden toplanan balların fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi

Yazar Bilgisi : B GÜNDÜZ, KB AKAY, MŞ KARAKUŞ, M AKALAN, M YÜCETEPE, ...
Yayın Tarihi : 0
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Farklı pH ve sıcaklık değerlerinin Pichia pastoris' de rekombinant ekspanzin üretimi üzerine etkisi

Yazar Bilgisi : MA AKBABA, A KARAASLAN, S ALİHANOĞLU, H VARDİN, ...
Yayın Tarihi : 0
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Characterization of Pomological and Physicochemical Properties of Zivzik and Pervari Pomegranate Genotypes Grown in Siirt Province

Yazar Bilgisi : E SAKAR, H VARDİN, M KARAASLAN, Mİ ODABAŞIOĞLU
Yayın Tarihi : 0
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi

Yazar Bilgisi : A Karaaslan, M Karaaslan, H Vardin
Yayın Tarihi : 0
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Bioengineering Plant DNA Based Novel Hydrogel Systems for Sustained Bioactive Compound Delivery

Yazar Bilgisi : K Bayrak Akay, M Akalan, MŞ Karakuş, M Yücetepe, E Şimşek, B Başyiğit, ...
Yayın Tarihi : 0
Atıf Sayısı :

Makale Adı : Nohut proteininin ultrases destekli özütlenmesinin optimizasyonu ve tekno-fonksiyonel özellikleri

Yazar Bilgisi : M Akalan, MŞ Karakuş, B BAŞYİĞİT, A KARAASLAN, M KARAASLAN
Yayın Tarihi : 0
Atıf Sayısı :

Yıl - Makale Sayısı Grafiği

Toplam Makale Sayısı (WOS) : 37

Makale Adı : Molecular mechanisms underpinning the hydrogelling ability of apricot seed protein: Stretching protein side chain conformations via electromagnetic forcing

Yazar Bilgisi : Altun, Guelbahar, Basyigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : MATERIALS CHEMISTRY AND PHYSICSarrow_drop_down

Makale Adı : Instant stevia powder as a novel potential additive for enhancing nutritional value and quality characteristics of yogurt

Yazar Bilgisi : Akalan, Merve, Bayrak Akay, Kamile, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE

Makale Adı : Brown rice protein-dietary fibre conjugate improves bioaccessibility of minerals via modifying gelling structure of yoghurt

Yazar Bilgisi : Akalan, Merve, Karakus, Mehmet Sukru, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Makale Adı : Unveiling the multifaceted world of anthocyanins: Biosynthesis pathway, natural sources, extraction methods, copigmentation, encapsulation techniques, and future food applications

Yazar Bilgisi : Yucetepe, Melike, Ozaslan, Zeynep Tugba, Basyigit, Bulent
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : FOOD RESEARCH INTERNATIONALarrow_drop_down

Makale Adı : Fatty-acid incorporation improves hydrophobicity of pea protein based films towards better oxygen/water barrier properties and fruit protecting ability

Yazar Bilgisi : Bayrak Akay, Kamile, Basyigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESarrow_drop_down

Makale Adı : Sour cherry seed proteins devoted to covalently bonded carbohydrate moieties: efficacy of transaction and carbohydrate type on amino acid distribution and emulsifier behavior

Yazar Bilgisi : Akalan, Merve, Basyigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION

Makale Adı : Synthesizing mechanically robust natural pea protein hydrogels via deep cryogenic treatment: State of the art in bioactive compound delivery system

Yazar Bilgisi : Basyigit, Buelent, Altun, Guelbahar, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 3
Yayın Yeri : FOOD HYDROCOLLOIDS

Makale Adı : Starch and green silver nanoparticles based functional nanocomposite films: New insights in fresh fruit packaging

Yazar Bilgisi : Rustum, Bakhan Mohammed, Bayigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2024
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : JOURNAL OF APPLIED BOTANY AND FOOD QUALITYarrow_drop_down

Makale Adı : Functional characterization of high-yield plant protein powder valorized from de-oiled sour cherry seed using microwave-assisted enzymatic extraction followed by spray- and freeze-drying

Yazar Bilgisi : Basyigit, Bulent, Gorguc, Ahmet, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 10
Yayın Yeri : BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY

Makale Adı : Drying Technique Providing Maximum Benefits on Hydrogelling Ability of Avocado Seed Protein: Spray Drying

Yazar Bilgisi : Abdullah, Bakhtiyar Azad, Basyigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : FOODS

Makale Adı : Locust bean gum provides excellent mechanical and release attributes to soy protein-based natural hydrogels

Yazar Bilgisi : Basyigit, Buelent, Altun, Guelbahar, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2023
Atıf Sayısı : 16
Yayın Yeri : INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES

Makale Adı : Enhancing thermal and emulsifying resilience of pomegranate fruit protein with gum Arabic conjugation

Yazar Bilgisi : Karaaslan, Mehmet, Yucetepe, Buelent, Karaaslan, Asliye
Yayın Tarihi : 2022
Atıf Sayısı : 3
Yayın Yeri : COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES

Makale Adı : Facile construction of fruit protein based natural hydrogel via intra/inter molecular cross-linking

Yazar Bilgisi : Demirkiran, Esra, Basyigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2022
Atıf Sayısı : 8
Yayın Yeri : FOOD HYDROCOLLOIDS

Makale Adı : Spectroscopic (LC-ESI-MS/MS, FT-IR, NMR) and functional characterization of fruit seed oils extracted with green technology: A comparative study with Prunus cerasus and Punica granatum oils

Yazar Bilgisi : Basyigit, Bulent, Saglam, Hidayet, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 1
Yayın Yeri : JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

Makale Adı : Multivariate Analyses of the Antioxidant, Antidiabetic, Antimicrobial Activity of Pomegranate Tissues with Respect to Pomegranate Juice

Yazar Bilgisi : Alsataf, Seba, Basyigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 7
Yayın Yeri : WASTE AND BIOMASS VALORIZATION

Makale Adı : Ethnobotanical and Chemical Studies on Gezo Molasses From Quercus brantii Lindl. Acorns in Turkey

Yazar Bilgisi : Satil, Fatih, Akan, Hasan, Basyigit, Bulent
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 3
Yayın Yeri : ACTA SOCIETATIS BOTANICORUM POLONIAE

Makale Adı : Design of novel nutritious microcapsules comprising ω-5 fatty acids and essential amino acids by assembling pomegranate seed derived macromolecules

Yazar Bilgisi : Yucetepe, Melike, Basyigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 10
Yayın Yeri : LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Makale Adı : High efficiency microencapsulation of extra virgin olive oil (EVOO) with novel carrier agents: Fruit proteins

Yazar Bilgisi : Basyigit, Bulent, Yucetepe, Melike, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 15
Yayın Yeri : MATERIALS TODAY COMMUNICATIONS

Makale Adı : Valorization of fruit processing by-products: free, esterified, and insoluble bound phytochemical extraction from cherry (Prunus avium) tissues and their biological activities

Yazar Bilgisi : Yuksekkaya, Sehriban, Basyigit, Bulent, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 10
Yayın Yeri : JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION

Makale Adı : Gum arabic/maltodextrin microencapsulation confers peroxidation stability and antimicrobial ability to pepper seed oil

Yazar Bilgisi : Karaaslan, Mehmet, Sengun, Fatih, Karaaslan, Asliye
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 48
Yayın Yeri : FOOD CHEMISTRY

Makale Adı : Recombinant expression and characterization of Oryctolagus cuniculus chymosin in Komagataella phaffii (Pichia pastoris)

Yazar Bilgisi : Ali'hanoglu, Selin, Ektiren, Demet, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2021
Atıf Sayısı : 3
Yayın Yeri : PROTEIN EXPRESSION AND PURIFICATION

Makale Adı : Compositional analysis, biological activity, and food protecting ability of ethanolic extract ofQuercus infectoriagall

Yazar Bilgisi : Basyigit, Bulent, Saglam, Hidayet, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 15
Yayın Yeri : JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

Makale Adı : Biochemical, compositional, and spectral analyses of Isot (Urfa pepper) seed oil and evaluation of its functional characteristics

Yazar Bilgisi : Basyigit, B., Daghan, S., Karaaslan, M.
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 5
Yayın Yeri : GRASAS Y ACEITES

Makale Adı : Microencapsulation of sour cherry oil by spray drying: Evaluation of physical morphology, thermal properties, storage stability, and antimicrobial activity

Yazar Bilgisi : Basyigit, Bulent, Saglam, Hidayet, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2020
Atıf Sayısı : 40
Yayın Yeri : POWDER TECHNOLOGY

Makale Adı : Sour Cherry By-products: Compositions, Functional Properties and Recovery Potentials - A Review

Yazar Bilgisi : Yilmaz, Fatih Mehmet, Gorguc, Ahmet, Bircan, Cavit
Yayın Tarihi : 2019
Atıf Sayısı : 53
Yayın Yeri : CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

Makale Adı : THE EFFECT OF TEMPERATURE AND METHOD OF DRYING ON ISOT (URFA PEPPER) AND ITS VITAMIN C DEGRADATION KINETICS

Yazar Bilgisi : Daghan, S., Yildirim, A., Karaaslan, M.
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı : 11
Yayın Yeri : ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE

Makale Adı : Effect of Oryctolagus cuniculus (rabbit) rennet on the texture, rheology, and sensory properties of white cheese

Yazar Bilgisi : Alihanoglu, Selin, Ektiren, Demet, Karaaslan, Mehmet
Yayın Tarihi : 2018
Atıf Sayısı : 9
Yayın Yeri : FOOD SCIENCE & NUTRITION

Makale Adı : Synthesis and accumulation of anthocyanins in sour cherries during ripening in accordance with antioxidant capacity development and chalcone synthase expression

Yazar Bilgisi : Karaaslan, Mehmet, Yilmaz, Fatih Mehmet, Vardin, Hasan
Yayın Tarihi : 2016
Atıf Sayısı : 16
Yayın Yeri : EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

Makale Adı : Optimization of extraction parameters on the isolation of phenolic compounds from sour cherry (Prunus cerasus L.) pomace

Yazar Bilgisi : Yilmaz, Fatih Mehmet, Karaaslan, Mehmet, Vardin, Hasan
Yayın Tarihi : 2015
Atıf Sayısı : 75
Yayın Yeri : JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE

Makale Adı : Aflatoxins B1, B2, G1, and G2 contamination in ground red peppers commercialized in Sanliurfa, Turkey

Yazar Bilgisi : Karaaslan, Mehmet, Arslangray, Yusuf
Yayın Tarihi : 2015
Atıf Sayısı : 19
Yayın Yeri : ENVIRONMENTAL MONITORING AND ASSESSMENT

Makale Adı : Antiproliferative and antioxidant activities of Turkish pomegranate (Punica granatum L.) accessions

Yazar Bilgisi : Karaaslan, Mehmet, Vardin, Hasan, Yilmaz, Fatih M.
Yayın Tarihi : 2014
Atıf Sayısı : 20
Yayın Yeri : INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Makale Adı : Drying kinetics and thermal degradation of phenolic compounds and anthocyanins in pomegranate arils dried under vacuum conditions

Yazar Bilgisi : Karaaslan, Mehmet, Yilmaz, Fatih Mehmet, Dalgic, Ali Coskun
Yayın Tarihi : 2014
Atıf Sayısı : 60
Yayın Yeri : INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Makale Adı : Effects of cytokinin on callus proliferation associated with physiological and biochemical changes in Vitis vinifera L.

Yazar Bilgisi : Ozden, M., Karaaslan, M.
Yayın Tarihi : 2011
Atıf Sayısı : 10
Yayın Yeri : ACTA PHYSIOLOGIAE PLANTARUM

Makale Adı : Phenolic fortification of yogurt using grape and callus extracts

Yazar Bilgisi : Karaaslan, Mehmet, Ozden, Mustafa, Turkoglu, Huseyin
Yayın Tarihi : 2011
Atıf Sayısı : 146
Yayın Yeri : LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Makale Adı : Characterization of an expansin gene and its ripening-specific promoter fragments from sour cherry (Prunus cerasus L.) cultivars

Yazar Bilgisi : Karaaslan, Mehmet, Hrazdina, Geza
Yayın Tarihi : 2010
Atıf Sayısı : 11
Yayın Yeri : ACTA PHYSIOLOGIAE PLANTARUM

Makale Adı : Effects of rootstocks and irrigation levels on grape quality of Vitis vinifera L. cv. Shiraz

Yazar Bilgisi : Ozden, M., Vardin, H., Karaaslan, M.
Yayın Tarihi : 2010
Atıf Sayısı : 23
Yayın Yeri : AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY

Makale Adı : Expansins in Cherry: Expression of Expansin Proteins in Cherries and Detection of Expansin Promoter Activity Using Agroinjection

Yazar Bilgisi : Karaaslan, M., Hrazdina, G.
Yayın Tarihi : 2010
Atıf Sayısı : 0
Yayın Yeri : N/A

Ulusal - Uluslararası Grafiği

Yıl - Bildiri Sayısı Grafiği

Toplam Bildiri Sayısı : 45

Bildiri Adı : Assessing the Effectiveness of Bioactive Peptides Derived from Pomegranate Seeds in Creating Hydrogel with the Presence of Locust Bean Gum

Etkinlik Adı : International Sustainability in Life Congress (SUIC)
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : KORKMAZ YILDIRIM BERİL FİDAN,YÜCETEPE MELİKE,AKALAN MERVE,BAŞYİĞİT BÜLENT,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Meyve ve Sebze Teknolojisi
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 19.05.2024
Etkinlik Bitiş Tarihi :
Basım Tarihi :25.06.2024

Bildiri Adı : Effect of pH-shifting on extraction yield and the color of kidney bean (Phaseolus vulgaris L.) protein powder

Etkinlik Adı : 7th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2022)
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : AKALAN MERVE, YÜCETEPE MELİKE, KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, BAYRAK AKAY KAMİLE, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Bilim Alanı
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 24.10.2022
Etkinlik Bitiş Tarihi :26.10.2022
Basım Tarihi :15.12.2022

Bildiri Adı : Determination of hydrolyzation degree and antioxidant activity of fruit-based bioactive peptides

Etkinlik Adı : 7th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2022)
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : YÜCETEPE MELİKE, AKALAN MERVE, BAYRAK AKAY KAMİLE, KARAKUŞ MEHMET ŞÜKRÜ, KARAASLAN ASLİYE, BAŞYİĞİT BÜLENT, KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Bilim Alanı
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 24.10.2022
Etkinlik Bitiş Tarihi :26.10.2022
Basım Tarihi :15.12.2022

Bildiri Adı : Phenolic fractions, antioxıidant and antidiabetic potentials of Quercus infectoria gall

Etkinlik Adı : 1st International Conference on Advanced Production and Processing
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : BAŞYİĞİT BÜLENT,YÜKSEKKAYA ŞEHRİBAN,CANSU ÜMRAN,SAĞLAM HİDAYET,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 10.10.2019
Etkinlik Bitiş Tarihi :11.10.2019
Basım Tarihi :12.10.2019

Bildiri Adı : Phenolic fractions, antioxıdant and antidıabetic potentials of Quercus infectoria gall

Bildiri Adı : Assessment of antimicrobial activity of pomegranate peel and determination of its individual phenolic compounds by using LC-ESI-MS/MS

Etkinlik Adı : 1st International Conference on Advanced Production and Processing
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : ALSATAF SEBA,BAŞYİĞİT BÜLENT,CANSU ÜMRAN,SAĞLAM HİDAYET,KARAASLAN ASLİYE,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 10.10.2019
Etkinlik Bitiş Tarihi :11.10.2019
Basım Tarihi :12.10.2019

Bildiri Adı : Composition and Functional Properties of Sour Cherry Seed Oil – A Review

Etkinlik Adı : Fifth International ISEKI Food Conference
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : YILMAZ FATİH MEHMET,GÖRGÜÇ AHMET,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN,BİLEK SEDA,UYGUN ÖZGE,BİRCAN CAVİT
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 03.07.2018
Etkinlik Bitiş Tarihi :05.07.2018
Basım Tarihi :05.07.2018

Bildiri Adı : Recovery Potentials of Grape and Sour Cherry By Products

Etkinlik Adı : First International GAP Agriculture and Livestock Congress
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : YILMAZ FATİH MEHMET,GÖRGÜÇ AHMET,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN,BİRCAN CAVİT
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 25.04.2018
Etkinlik Bitiş Tarihi :27.04.2018
Basım Tarihi :27.04.2018

Bildiri Adı : Recombinant expression of tomato expansin gene in Pichia pastoris

Etkinlik Adı : International Advanced Researches and Engineering Congress - 2017
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : GÜMÜŞ ASLİYE,KARAASLAN MEHMET,SAĞLAM HİDAYET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 16.11.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :18.11.2017
Basım Tarihi :12.12.2017

Bildiri Adı : Extrusion Technology in İnnovative Food İndustry

Etkinlik Adı : ICAFAF 2017
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : ENGİN SELİN,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 15.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :17.05.2017
Basım Tarihi :01.06.2017

Bildiri Adı : Optimization of Extraction Parameters on the ısolation of carotenoids and polyphenols from persimmon peel

Etkinlik Adı : ICAFOF 2017
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : YILMAZ FATİH MEHMET,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 15.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :17.05.2017
Basım Tarihi :01.06.2017

Bildiri Adı : effect of enzymes used in cheese making for the composion whey

Etkinlik Adı : ICAFOF 2017
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : ENGİN SELİN,ektiren demet,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 15.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :17.05.2017
Basım Tarihi :01.06.2017

Bildiri Adı : effect of enzymes used in cheese making for the composition of whey

Etkinlik Adı : icafof 2017
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : ENGİN SELİN,ektiren demet,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 15.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :17.05.2017
Basım Tarihi :01.06.2017

Bildiri Adı : Physico-chemical PropertiesDetermination of Commercial Grape Molasses (Pekmez)

Etkinlik Adı : ICAFOF
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : ENGİN SELİN,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 15.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :17.05.2017
Basım Tarihi :21.05.2017

Bildiri Adı : Extrusion Technology in Innovative Food Industry

Bildiri Adı : Optimization of Extraction Parameters on the Isolation of Carotenoids and Polyphenols from Persimmon Peel

Etkinlik Adı : ICAFOF 2017
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : YILMAZ FATİH MEHMET,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 15.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :17.05.2017
Basım Tarihi :21.05.2017

Bildiri Adı : Suitability of Camelus dromedarius (Camel) Chymosin As a Coagulant for White Cheese

Etkinlik Adı : ICAFOF
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : ENGİN SELİN,Ektiren Demet,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 15.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :17.05.2017
Basım Tarihi :21.05.2017

Bildiri Adı : Quality Characteristics of Dried Mushroom (Terfezia boudieri chatin)

Etkinlik Adı : ICAFOF
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : GÜMÜŞ ASLİYE,YILMAZ FATİH MEHMET,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 15.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :17.05.2017
Basım Tarihi :21.05.2017

Bildiri Adı : Effect of enzymes used in making for the composition of whey.

Bildiri Adı : Fresh and Dried Physico-chemical Properties of KEME (Terfezia boudieri) which has therapeutic compounds.

Etkinlik Adı : 1st International Congress on Medicinal and Aromatic Plants
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : ektiren demet,ENGİN SELİN,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 09.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :12.05.2017
Basım Tarihi :13.05.2017

Bildiri Adı : A Novel Nutritive Garlic Product For Increasing Garlic Consumption Black Garlic

Etkinlik Adı : 1st International Congress on Medicinal And Aromatic Plants
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : ENGİN SELİN,VARDİN HASAN,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 09.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :12.05.2017
Basım Tarihi :12.05.2017

Bildiri Adı : Physico-Chemical Properties Determination of Commercial/Home made Sour Pomegranate Juice Concentrate (Pomegranate Sour-Nar Ekşisi) from Şanlıurfa Region.

Etkinlik Adı : 1st International Congress on Medicinal And Aromatic Plants
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : ENGİN SELİN,ektiren demet,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 09.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :12.05.2017
Basım Tarihi :12.05.2017

Bildiri Adı : Physicochemical properties of Licorice (Glycyrrhiza glabra L) root extract (Meyan Şerbeti).

Etkinlik Adı : 1st International Congress on Medicinal And Aromatic Plants
Bildiri Türü : Özet bildiri
Bildiri Sunum Türü :Poster
Yazar Bilgisi : ektiren demet,ENGİN SELİN,VARDİN HASAN,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 09.05.2017
Etkinlik Bitiş Tarihi :12.05.2017
Basım Tarihi :12.05.2017

Bildiri Adı : Suitability of Oryctalagus cuniculus Rabbit Rennet as a Coagulant for White Cheese

Etkinlik Adı : International congress on food of animal origin
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : Alihanoğlu Selin,Ektiren Demet,AKBULUT ÇAĞIM,VARDİN HASAN,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 10.11.2016
Etkinlik Bitiş Tarihi :13.11.2016
Basım Tarihi :13.11.2016

Bildiri Adı : Proteolytic activity of Oryctalagus cuniculus rabbit rennet in white cheese during storage

Etkinlik Adı : IMSEC 2016
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : Ektiren Demet,ENGİN SELİN,AKBULUT ÇAĞIM,VARDİN HASAN,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 26.10.2016
Etkinlik Bitiş Tarihi :28.10.2016
Basım Tarihi :26.10.2016

Bildiri Adı : Güneş enerjili kurutucuda açıkta ve kabin kurutucuda kurutulan soğanın renk su aktivitesi toplam fenolik madde ve antioksidatif kapasite değerlerindeki değişimler

Etkinlik Adı : IMSEC 2016
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : VARDİN HASAN,Çetin Cengiz,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 26.10.2016
Etkinlik Bitiş Tarihi :28.10.2016
Basım Tarihi :26.10.2016

Bildiri Adı : Farklı ön işlemler uygulanmış soğanın güneş enerjili kurutucuda kurutulmasında kurutma kinetiği ile L askorbik asit renk ve su aktivitesi değerlerindeki değişimler

Etkinlik Adı : IMCOFE' 16
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :Sözlü Sunum
Yazar Bilgisi : VARDİN HASAN,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 11.07.2016
Etkinlik Bitiş Tarihi :13.07.2016
Basım Tarihi :11.07.2016

Bildiri Adı : A traditional sweet snack Elazig s Foam Orcik

Etkinlik Adı : The 3rd International Symposium on 'Traditional Foods from Adriatic to Caucasus'
Bildiri Türü : Poster
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : ENGİN SELİN,YILMAZ FATİH MEHMET,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 01.10.2015
Etkinlik Bitiş Tarihi :04.10.2015
Basım Tarihi :04.10.2015

Bildiri Adı : A Special Taste in Traditional Spices Isot

Etkinlik Adı : The 3rd International Symposium on 'Traditional Foods from Adriatic to Caucasus'
Bildiri Türü : Poster
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : Dağhan Şahabettin,Arslanğray Yusuf,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 01.10.2015
Etkinlik Bitiş Tarihi :04.10.2015
Basım Tarihi :04.10.2015

Bildiri Adı : Şanlıurfa da Yetiştirilen Hicaz çeşidi Nar Tanelerinden Anardana Üretiminden Farklı Kurutma Koşullarının Askorbik Asit C Vitamini Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

Etkinlik Adı : GAP VII. Tarım Kongresi
Bildiri Türü : Poster
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : YILMAZ FATİH MEHMET,CESUR ÖZGE,VARDİN HASAN,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 28.04.2015
Etkinlik Bitiş Tarihi :01.05.2015
Basım Tarihi :01.05.2015

Bildiri Adı : Physico Chemical Properties of Traditional Pomegranate Sour Produced in Southeastern and Mediterranean Regions of Anatolia

Etkinlik Adı : The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus
Bildiri Türü : Poster
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,YILMAZ FATİH MEHMET,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 24.11.2013
Etkinlik Bitiş Tarihi :26.11.2013
Basım Tarihi :

Bildiri Adı : Novel packaging development for dairy products

Etkinlik Adı : Recent Developments in Dairy Science and Technology
Bildiri Türü : Sözlü Bildiri
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : SEYDİM ATIF CAN,KARAASLAN MEHMET,ÇETİNTAŞ GÜLHAN,SAĞLAM HİDAYET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 24.05.2004
Etkinlik Bitiş Tarihi :28.05.2004
Basım Tarihi :

Bildiri Adı : Nar Suyu Üretiminde Durultma Ajanlarından Jelatin ve PVPP nin Karşılaştırmalı Olarak İncelenmesi

Etkinlik Adı : Yüzüncü yıla on kala TGDF Gıda Kongresi 2013
Bildiri Türü : Poster
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,YILMAZ FATİH MEHMET,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 12.11.2013
Etkinlik Bitiş Tarihi :14.11.2013
Basım Tarihi :

Bildiri Adı : Nar Tanesisin Kurutulmasında Kuruma Kinetiğinin Matematikesl Modellenmesi ve Ürün Renk Değişimi ile Hidroksimetilfurfural Hmf Oluşumunun Belirlenmesi

Etkinlik Adı : Pamukkale Gıda Sempozyumu III 'Kurutulmuş ve Yarı Kurutulmuş Gıdalar'
Bildiri Türü : Sözlü Bildiri
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : CESUR ÖZGE,YILMAZ FATİH MEHMET,SAĞLAM HİDAYET,VARDİN HASAN,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 13.05.2015
Etkinlik Bitiş Tarihi :15.05.2015
Basım Tarihi :

Bildiri Adı : Vişne Suyu Üretiminde Açığa Çıkan Posanın Antioksidan Kaynağı Olarak Kullanım Potansiyeli ve İçeriğindeki Maddelerin Tespiti

Etkinlik Adı : Yüzüncü yıla on kala TGDF Gıda Kongresi 2013
Bildiri Türü : Poster
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : YILMAZ FATİH MEHMET,KARAASLAN MEHMET,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 12.11.2013
Etkinlik Bitiş Tarihi :14.11.2013
Basım Tarihi :

Bildiri Adı : Investigating the role of expansin genes in the softening of cherries

Etkinlik Adı : Sustainable Development and New Technologies for Agricultural Production in GAP Region.
Bildiri Türü : Poster
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,HRAZDINA GEZA
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 24.05.2006
Etkinlik Bitiş Tarihi :28.05.2006
Basım Tarihi :

Bildiri Adı : Pomegranate Pestil Production using Different Drying Methods

Etkinlik Adı : The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus
Bildiri Türü : Poster
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,YILMAZ FATİH MEHMET,YÜKSEKKAYA SULTAN,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 24.11.2013
Etkinlik Bitiş Tarihi :26.11.2013
Basım Tarihi :

Bildiri Adı : Postmortem dönemde eksojen enzimlerin et endüstrisinde kullanımı

Etkinlik Adı : I. Ulusal Gıda ve BEslenme Kongresi
Bildiri Türü : Poster
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,ÇETİNTAŞ GÜLHAN,SARIKUŞ GÜLSEN,SEYDİM ATIF CAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 29.09.2003
Etkinlik Bitiş Tarihi :01.10.2003
Basım Tarihi :

Bildiri Adı : EXPANSINS IN CHERRY EXPRESSION OF EXPANSIN PROTEINS IN CHERRIES AND DETECTION OF EXPANSIN PROMOTER ACTIVITY USING AGROINJECTION

Etkinlik Adı : VI International Postharvest Symposium
Bildiri Türü : Sözlü Bildiri
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,HRAZDINA GEZA
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 08.04.2009
Etkinlik Bitiş Tarihi :12.04.2009
Basım Tarihi :

Bildiri Adı : Nar Tanesinin Kurutulması Kuruma Kinetiği ve Kurutma Esnasındaki Fizikokimyasal Değişimler

Etkinlik Adı : 11. Türkiye Gıda Kongresi
Bildiri Türü : Poster
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : YILMAZ FATİH MEHMET,KARAHAN CEYLAN,KAYAHAN SERAP,DAL ÖMER,AYTEKİN MERVE,VARDİN HASAN,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 10.10.2012
Etkinlik Bitiş Tarihi :12.10.2012
Basım Tarihi :

Bildiri Adı : Zivzik Narı Özellikleri ve Değerlendirme Şekilleri

Etkinlik Adı : 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu
Bildiri Türü : Poster
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,İZOL GÜLŞAH,YILMAZ FATİH MEHMET,VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 17.04.2014
Etkinlik Bitiş Tarihi :19.04.2014
Basım Tarihi :

Bildiri Adı : Fitokimyasalların Sağlık Etkisi ve Fonksiyonel Olarak Kullanılma Olanakları

Etkinlik Adı : 7. Gıda Mühendisliği Kongresi
Bildiri Türü : Sözlü Bildiri
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : YILMAZ FATİH MEHMET,VARDİN HASAN,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 24.11.2011
Etkinlik Bitiş Tarihi :26.11.2011
Basım Tarihi :

Bildiri Adı : Fenolik bileşiklerin süt ve süt ürünlerinde oluşumu ve duyusal kalitesi üzerine etkisi

Etkinlik Adı : Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : KARAASLAN MEHMET,SEYDİM ATIF CAN,SEYDİM ZEYNEP BANU
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 22.05.2003
Etkinlik Bitiş Tarihi :23.05.2003
Basım Tarihi :

Bildiri Adı : Karayemiş ve Değerlendirme Şekilleri

Etkinlik Adı : 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu
Bildiri Türü : Poster
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : VARDİN HASAN,YILMAZ FATİH MEHMET,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 17.04.2014
Etkinlik Bitiş Tarihi :19.04.2014
Basım Tarihi :

Bildiri Adı : Gıdaların aktif ambalajlanmasındaki gelişmeler

Etkinlik Adı : Gıda Güvenliği ve Sağlık Riskleri Çalıştayı
Bildiri Türü : Sözlü Bildiri
Bildiri Sunum Türü :
Yazar Bilgisi : SEYDİM ATIF CAN,KARAASLAN MEHMET
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 20.10.2003
Etkinlik Bitiş Tarihi :22.10.2003
Basım Tarihi :

Ulusal - Uluslararası Grafiği

Toplam Kitap Sayısı : 1

Kitap Adı : FOOD SAFETY IN VEGETABLES AND FRUİTS

Kitap Türü : Bilimsel Kitap / Kitap Bölümü
Yazar Adı : EKTİREN DEMET, KARAASLAN MEHMET, VARDİN HASAN
Alan Bilgisi :Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Yayın Evi : ORİENT
Yayın Dili :İngilizce
ISBN :978-625-6598-35-5
Basım Türü :Basılı+Elektronik
YIL :2023

Proje&Patent&Tasarım

Kapsam Adı - Proje Sayısı Grafiği

Proje Türü - Proje Sayısı Grafiği

Proje Durumu - Proje Sayısı Grafiği

Proje Yılı - Proje Sayısı Grafiği

Toplam Proje Sayısı (YOKSIS) : 23

Proje Adı: Antioksidan ve antimikrobial yüklenmiş nanolipozom taşıyıcılar kullanılarak bifonksiyonel yenilebilir vişne proteini filmlerinin geliştirilmesi

Başlama Tarihi : 15.03.2022
Bitiş Tarihi :
Proje Konusu :
Proje Konum : Yürütücü
Proje Türü : -Tübitak 1001
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:14:37

Proje Adı: Endüstriyel vişne çekirdeği atığından katma değeri yüksek bitkisel protein tozu üretimi, protein bar formülasyonunda kullanımı ve ticarileştirilmesi

Başlama Tarihi : 15.03.2021
Bitiş Tarihi : 21.06.2023
Proje Konusu :
Proje Konum : Yürütücü
Proje Türü : Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç)
Güncelleme Tarihi : 2024-01-14 15:22:56

Proje Adı: Kiraz (Prunus avium L.) Dokularının (Posa, Meyve Eti, Sap ve Yaprak) Fenolik Madde İçerikleri ve Biyolojik Aktivitelerinin Araştırılması

Başlama Tarihi : 24.01.2019
Bitiş Tarihi : 24.10.2019
Proje Konusu :
Proje Konum : Yürütücü
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2023-05-04 14:24:55

Proje Adı: Nar posalarının (kabuk, mezokarp doku, çekirdek) fenolik madde içeriklerinin ve biyolojik aktivitelerinin belirlenmesi

Başlama Tarihi : 03.07.2018
Bitiş Tarihi : 02.07.2019
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2023-10-11 16:26:36

Proje Adı: Tavşan (Oryctolagus cuniculus) Midesinden Rennet Esktraksiyonu, Mikrobiyolojik, Fizikokimyasal ve Biyokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

Başlama Tarihi : 08.05.2018
Bitiş Tarihi : 08.03.2019
Proje Konusu :
Proje Konum : Yürütücü
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2023-05-04 14:25:05

Proje Adı: Nar ve Üzüm Çekirdeği Yağı Üretimi ve Mikroenkapsülasyonu

Başlama Tarihi : 07.05.2018
Bitiş Tarihi :
Proje Konusu :
Proje Konum : Yürütücü
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2019-10-22 17:42:03

Proje Adı: Organik Meyve Yetiştiriciliğine İnovasyon Aktarma Amaçlı Organik Meyve İşleme Pilot Tesisi

Başlama Tarihi : 04.02.2018
Bitiş Tarihi : 25.12.2019
Proje Konusu : Organik Sertifikalı Meyve işleme Pilot Tesis Kurulumu
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç)
Güncelleme Tarihi : 2020-01-22 15:38:49

Proje Adı: Güneydoğu Anadolu Bölgesinde Yetiştirilen Sarımsağın ”Siyah Sarımsak” Üretimine Uygunluğunun Belirlenmesi

Başlama Tarihi : 28.04.2017
Bitiş Tarihi : 02.12.2017
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2018-01-05 15:42:48

Proje Adı: Oryctolagus cuniculus kimozin geninin Pichia pastoris'te ekspresyonunun optimizasyonu

Başlama Tarihi : 31.03.2017
Bitiş Tarihi : 31.03.2019
Proje Konusu :
Proje Konum : Yürütücü
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2023-05-04 14:23:19

Proje Adı: Oryctolagus cuniculus Genomundan Kimozin Geninin İzolasyonu ve Karakterizasyonu

Başlama Tarihi : 25.02.2016
Bitiş Tarihi : 29.11.2017
Proje Konusu :
Proje Konum : Yürütücü
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2018-01-08 13:53:24

Proje Adı: Şanlıurfa da üretilen meyan kökü şerbetinin bileşiminin ve pestil üretimine uygunluğunun belirlenmesi

Başlama Tarihi : 25.02.2016
Bitiş Tarihi : 30.11.2016
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2017-01-12 13:55:19

Proje Adı: Oryctolagus cuniculus Genomundan Kimozin geninin izolasyonu ve Karakterizasyonu

Proje Adı: Meyve Suyu Endüstrisinde Kullanılması Amacıyla Rekombinant Ekspanzin Üretimi

Başlama Tarihi : 01.10.2013
Bitiş Tarihi : 23.02.2017
Proje Konusu : Meyve Suyu Endüstrisinde Kullanılması Amacıyla Rekombinant Ekspanzin Üretimi
Proje Konum : Yürütücü
Proje Türü : TÜBİTAK PROJESİ
Güncelleme Tarihi : 2017-12-22 16:04:02

Proje Adı: Şanlıurfa da Geleneksel Olarak Üretilen Pul Biberlerde Aflatoksin Oluşum Aşamalarının Belirlenmesi

Başlama Tarihi : 28.08.2013
Bitiş Tarihi : 27.08.2015
Proje Konusu :
Proje Konum : Yürütücü
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Güncelleme Tarihi : 2016-01-11 11:41:09

Proje Adı: Farklı Kurutma Metodlarının Pul Biber Kalitesi ve KurutmaKinetiği Üzerine Etkisi

Proje Adı: Zivzik ve Görümlü Narlarının Özelliklerinin ve Katma Değerli Ürünlere İşlenebilirliğinin Belirlenmesi

Başlama Tarihi :
Bitiş Tarihi :
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : DİĞER
Güncelleme Tarihi : 2015-04-20 12:25:51

Proje Adı: Kurutma Metodları ve Şartlarının Nar Tanesinin Kurutma Kinetigi ve KalitesiÜzerine Etkisi

Başlama Tarihi :
Bitiş Tarihi :
Proje Konusu :
Proje Konum : Yürütücü
Proje Türü : BAP
Güncelleme Tarihi : 2015-04-21 12:21:33

Proje Adı: Güneydogu Anadolu Bölgesi nde Yetistirilen Zivzik ve Görümlü NarlarınınFizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

Başlama Tarihi :
Bitiş Tarihi :
Proje Konusu :
Proje Konum : Yürütücü
Proje Türü : BAP
Güncelleme Tarihi : 2015-04-21 12:22:04

Proje Adı: Kütahya Vişnelerinden Kalkon Sentaz CHS Genlerinin Klonlanması ve Antosiyanin Üretimini Düzenleyici Etkisinin Belirlenmesi

Başlama Tarihi :
Bitiş Tarihi :
Proje Konusu :
Proje Konum : Yürütücü
Proje Türü : TÜBİTAK PROJESİ
Güncelleme Tarihi : 2015-04-21 10:21:55

Proje Adı: Siverek Kızılbanki ve Şire Üzümlerinden Elit Materyal Eldesi

Başlama Tarihi :
Bitiş Tarihi :
Proje Konusu :
Proje Konum : Araştırmacı
Proje Türü : DİĞER
Güncelleme Tarihi : 2015-04-20 12:19:07

Proje Adı: Farklı üretim teknikleri ile üretilmis nar pestilinde kurutma kinetigi fenolik ve antosiyanin bilesiminin belirlenmesi

Başlama Tarihi :
Bitiş Tarihi :
Proje Konusu :
Proje Konum : Yürütücü
Proje Türü : BAP
Güncelleme Tarihi : 2015-04-21 12:20:19

Proje Adı: Şanlıurfa da üretilen Nar Meyvesinin Dış Pazar Araştırması

Başlama Tarihi :
Bitiş Tarihi :
Proje Konusu :
Proje Konum :
Proje Türü : DİĞER
Güncelleme Tarihi : 2015-04-20 12:25:43

Proje Adı: Farklı Kurutma Teknikleri ve Ön İşlem Uygulamaları ile Kurutulmuş Soğanların Rehidrasyon kapasitelerinin Artırılması

Başlama Tarihi :
Bitiş Tarihi :
Proje Konusu :
Proje Konum :
Proje Türü : TÜBİTAK PROJESİ
Güncelleme Tarihi : 2015-04-20 12:25:39

Proje Türü - Proje Sayısı Grafiği

Proje Durumu - Proje Sayısı Grafiği

Proje Yılı - Proje Sayısı Grafiği

Toplam Proje Sayısı (HÜBAP) : 46

Proje Adı: Nar Proteini Biyoaktif Peptitleri ile Zenginleştirilmiş Hidrojel Üretimi

Başlama Tarihi : 2024-01-24
Bitiş Tarihi : 2024-10-23
Tamamlandı Tarihi :
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Devam Ediyor
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Beril YILDIRIM, Asliye KARAASLAN
Anahtar Kelimeler : Nar çekirdeği, protein, biyoaktif peptid, keçiboynuzu gamı, hidrojel

Proje Adı: DNA Konjugasyonunun Bezelye Proteinlerinin Teknofonksiyonel Özellikleri Üzerine Etkisi

Başlama Tarihi : 2024-01-24
Bitiş Tarihi : 2024-10-23
Tamamlandı Tarihi :
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Devam Ediyor
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Tuba BOZKURT, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : Domates yaprağı, DNA ekstraksiyonu, bitkisel protein, maillard reaksiyonu, maillard konjugat

Proje Adı: Gıda işleme atıklarından elde edilen protein tozlarının katma değerli ürünlerin üretiminde kullanımı

Başlama Tarihi : 2022-11-17
Bitiş Tarihi : 2023-11-16
Tamamlandı Tarihi : 2023-12-08
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Ümran CANSU
Anahtar Kelimeler : Bitkisel protein, Vişne çekirdeği, Enzimatik özütleme, Mikrodalga ekstraksiyonu, Ultrafiltrasyon, Protein bar

Proje Adı: Ekstraksiyon Yöntemlerinin Pamuk Tohumu (Çiğit) Proteini ve Gosipol içeriğine Etkisinin Araştırılması

Başlama Tarihi : 2022-06-29
Bitiş Tarihi : 2023-03-28
Tamamlandı Tarihi : 2024-08-13
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Mehmet KÜÇÜKYILDIRIM, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : Pamuk, çiğit, protein, ekstraksiyon, gosipol

Proje Adı: Gıda atıkları kullanılarak üretilen nanolipozomların meyve proteini temelli film üretiminde kullanımı

Başlama Tarihi : 2022-06-23
Bitiş Tarihi : 2024-06-22
Tamamlandı Tarihi :
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Devam Ediyor
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Asliye KARAASLAN, Ümran CANSU, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : Mikrodalga, biyofilm, protein, yenilebilir kaplama, nanolipozom, antimikrobiyal

Proje Adı: Vişne Çekirdeği Biyoaktif Peptiti İle Yüklemiş Nano Lipozom Taşıyıcı Sistemlerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri

Başlama Tarihi : 2022-06-23
Bitiş Tarihi : 2023-03-22
Tamamlandı Tarihi :
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Devam Ediyor
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Hakan DERMAN, Asliye KARAASLAN
Anahtar Kelimeler : Vişne çekirdeği proteini, Biyoaktif Peptit Nano Lipozom, Antioksidan Antimikrobiyal Antidiyabetik, Sindirilebilirlik

Proje Adı: Determination of Physicochemical Properties and Hidrogelling Ability of Avocado Seed Proteins Dried With Different Methods

Başlama Tarihi : 2021-12-02
Bitiş Tarihi : 2023-12-01
Tamamlandı Tarihi : 2024-10-01
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Asliye KARAASLAN, Bakhtiyar Azad ABDULLAH
Anahtar Kelimeler : Avokado çekirdeği, pH, Fizikokimyasal özellikler, Antioksidan, Antimikrobiyal

Proje Adı: Farklı ekstraksiyon yöntemleri ve ön işlem uygulamalarının kayısı çekirdeği proteininin fonksiyonel özellikleri üzerine etkisi

Başlama Tarihi : 2021-12-02
Bitiş Tarihi : 2023-12-01
Tamamlandı Tarihi :
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Devam Ediyor
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Gülbahar AKYAR
Anahtar Kelimeler : Kayısı çekirdeği, protein, izolasyon, ön işlem uygulama, hidrojel

Proje Adı: Vişne Çekirdeği Proteininin Farklı Glikasyon Yöntemleri ile Teknofonksiyonel Özelliklerinin Geliştirilmesi

Başlama Tarihi : 2021-10-22
Bitiş Tarihi : 2022-10-21
Tamamlandı Tarihi : 2022-06-01
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Merve AKALAN, Asliye KARAASLAN
Anahtar Kelimeler : Bitkisel protein, vişne çekirdeği, tekno-fonksiyonel özellikler, bitkisel protein-karbonhidrat konjugasyonu, mikrodalga ısıtma

Proje Adı: Vişne Çekirdeği Proteininin Mikrobiyal Transglutaminaz Enzimi ile Modifikasyonunun Fonksiyonel Özelliklerine Etkisi

Başlama Tarihi : 2021-08-18
Bitiş Tarihi : 2022-02-17
Tamamlandı Tarihi : 2022-04-06
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Asliye KARAASLAN, Esra DEMİRDELEN
Anahtar Kelimeler : Mikrobiyal transglutaminaz enzimi, Vişne çekirdeği proteini, Fonksiyonel özellikler, Çapraz bağlanma, Enzimatik modifikasyon

Proje Adı: Adıyaman-Tut İlçesi Kara Narlarının Fizikokimyasal ve biyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi

Başlama Tarihi : 2021-03-15
Bitiş Tarihi : 2021-09-15
Tamamlandı Tarihi : 2021-09-09
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Gökhan DEDE, Asliye KARAASLAN
Anahtar Kelimeler : Kara nar, fenolik madde, antioksidan, antosiyanin, antimikrobiyal aktivite

Proje Adı: Vişne Çekirdeğinden Protein Tozu Üretimi ve Farklı Gıda Matrikslerinin Mikroenkapsülasyonunda Kullanımı

Başlama Tarihi : 2021-03-01
Bitiş Tarihi : 2022-09-01
Tamamlandı Tarihi : 2022-01-12
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : İbrahim HAYOĞLU, Mehmet KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : Protein, Vişne Çekirdeği Yağı, Quercus infectoria, Enkapsülasyon

Proje Adı: Endüstriyel Vişne Çekirdeği Atığından Katma Değeri Yüksek Bitkisel Protein Tozu Üretimi, Protein Bar Üretim Formülasyonunda Kullanımı ve Ticarileştirilmesi

Başlama Tarihi : 2021-02-15
Bitiş Tarihi : 2023-02-14
Tamamlandı Tarihi : 2023-12-19
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Ümran CANSU, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : .

Proje Adı: Vişne Çekirdeğinden İzole Edilen Karbonhidratların Mikroenkapsülasyonda Duvar Materyali Olarak Kullanımı

Başlama Tarihi : 2020-11-03
Bitiş Tarihi : 2021-05-02
Tamamlandı Tarihi :
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Devam Ediyor
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Şifanur KANDEMİR
Anahtar Kelimeler : Ekstraksiyon, Mikroenkapsülasyon, Karbonhidrat, Vişne çekirdeği, Duvar materyali, Pektin, Hemiselüloz, Selüloz

Proje Adı: Nar Çekirdek Proteinlerinin Nar Yağının Mikro Enkapsülasyonunda Kullanım Olanaklarının Araştırılması

Başlama Tarihi : 2020-11-03
Bitiş Tarihi : 2021-05-03
Tamamlandı Tarihi : 2021-01-11
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Ümran CANSU
Anahtar Kelimeler : Nar çekirdeği, Protein, Nar çekirdek yağı, Mikroenkapsülasyon, Püskürtmeli Kurutma

Proje Adı: MUHTEŞEM ÜÇ BİTKİ İLE TOPRAK ŞENLENİYOR, KUZULAR DOYUYOR

Başlama Tarihi : 2019-12-31
Bitiş Tarihi : 2021-12-31
Tamamlandı Tarihi :
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Devam Ediyor
Ekip : Ebru SAKAR, Ali Volkan BİLGİLİ, Salih AYDEMİR, Eyyüp KARAOĞUL, Mehmet KARAASLAN, Hasan VARDİN, Mehmet İlhan ODABAŞIOĞLU
Anahtar Kelimeler : Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetiştirilmektedir. Arap koyunu

Proje Adı: ASSESSMENT OF ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF POMEGRANATE PEEL AND DETERMINATION OF ITS INDIVIDIUAL PHENOLIC COMPOUNDS BY USING LC-ESI-MS/MS

Başlama Tarihi : 2019-09-09
Bitiş Tarihi : 2020-03-09
Tamamlandı Tarihi : 2019-10-24
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN
Anahtar Kelimeler :

Proje Adı: Enkapsüle Edilmiş Nar Çekirdeği Yağının Kalite Kriterlerinin Belirlenmesi

Başlama Tarihi : 2019-02-15
Bitiş Tarihi : 2020-02-15
Tamamlandı Tarihi : 2019-09-05
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Hasan VARDİN, Mehmet KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Esra ABACI
Anahtar Kelimeler : Enkapsülasyon, nar, çekirdeği yağı

Proje Adı: Nar Dokularından Elde Edilen Ekstraktların Biyolojik ve Antimikrobiyal Aktiviteleri

Başlama Tarihi : 2019-01-24
Bitiş Tarihi : 2019-10-24
Tamamlandı Tarihi : 2020-02-11
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Hasan VARDİN, Bülent BAŞYİĞİT, Seba Al SATTAF
Anahtar Kelimeler : Nar, fenolik, antioksidan

Proje Adı: Kiraz (Prunus avium L.) Dokularının (Posa, Meyve Eti, Sap ve Yaprak) Fenolik Madde İçerikleri ve Biyolojik Aktivitelerinin Araştırılması

Başlama Tarihi : 2019-01-24
Bitiş Tarihi : 2019-10-24
Tamamlandı Tarihi : 2019-12-09
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Hasan VARDİN, Bülent BAŞYİĞİT, Şehriban YÜKSEKKAYA
Anahtar Kelimeler : Kiraz, posa, antioksidan, fenolik, yaprak

Proje Adı: Suda Çözünebilir Mikroenkapsüle İsot Çekirdeği Yağı ve Üretim Yöntemi 2019/08647

Başlama Tarihi : 2018-09-10
Bitiş Tarihi : 2021-09-10
Tamamlandı Tarihi : 2022-01-11
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Hasan VARDİN
Anahtar Kelimeler :

Proje Adı: Farklı Jelatin Tiplerinin ve Enzimlerin Nar Suyu Durultma Potansiyelinin Araştırılması

Başlama Tarihi : 2018-07-04
Bitiş Tarihi : 2019-04-04
Tamamlandı Tarihi : 2020-02-12
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Ümran CANSU, Mustafa ERDAL, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : Durultma, Jelatin, Enzim, Nar, HMF

Proje Adı: Nar Posalarının (kabuk, mezokarp doku, çekirdek) Fenolik Madde İçeriklerinin ve Biyolojik Aktivitelerinin Belirlenmesi

Başlama Tarihi : 2018-07-03
Bitiş Tarihi : 2019-07-02
Tamamlandı Tarihi : 2023-12-19
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Hasan VARDİN, Mehmet KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Selin ALİHANOĞLU, Eyyüp KARAOĞUL, Demet EKTİREN
Anahtar Kelimeler : Nar, posa, fenolik madde, antioksidan aktivite, biyolojik aktivite, yanıt yüzey metodu

Proje Adı: Şanlıurfa'da Yetiştirilen Biberlerden Elde Edilen Tohum Yağının Arap Zamkı ve Malto-Dekstrin Kompozisyonu ile Enkapsülasyonu

Başlama Tarihi : 2018-05-08
Bitiş Tarihi : 2019-02-08
Tamamlandı Tarihi : 2021-02-03
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Hasan VARDİN, Fatih ŞENGÜN, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : Biber tohumu yağı, mikroenkapsülasyon, arap zamkı, maltodekstrin, ultrasonikasyon

Proje Adı: Tavşan (Oryctolagus cuniculus) Midesinden Rennet Esktraksiyonu, Mikrobiyolojik, Fizikokimyasal ve Biyokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

Başlama Tarihi : 2018-05-08
Bitiş Tarihi : 2019-03-08
Tamamlandı Tarihi : 2019-08-21
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Hasan VARDİN, Demet EKTİREN
Anahtar Kelimeler : Rennet, peynir, proteolitik enzim, proteoliz

Proje Adı: Nar ve Üzüm Çekirdeği Yağı Üretimi ve Mikroenkapsülasyonu

Başlama Tarihi : 2018-05-07
Bitiş Tarihi : 2018-11-15
Tamamlandı Tarihi : 2018-11-07
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Hasan VARDİN, Bülent BAŞYİĞİT, Ümran CANSU, Şehriban YÜKSEKKAYA, Eyyüp KARAOĞUL
Anahtar Kelimeler : Nar çekirdeği, üzüm çekirdeği, yağ, soğuk pres, püskürtmeli kurutma, mikroenkapsülasyon

Proje Adı: Oğuzeli Bölgesinde (Barak Ovası) Dolmalık Biber ve Patlıcan Kurusu Üretiminde Aflatoksin Oluşumunun Belirlenmesi

Başlama Tarihi : 2018-04-10
Bitiş Tarihi : 2019-04-09
Tamamlandı Tarihi : 2019-09-17
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Hasan VARDİN, Mehmet KARAASLAN, Selin ALİHANOĞLU, Mehmet Bozan ÇERİ
Anahtar Kelimeler : Biber, Patlıcan, Kurutma, Aflatoksin, Oğuzeli

Proje Adı: Şanlıurfa (C. annum L.) ve Kahramanmaraş (C. frutescens L.) Biber Tohumlarından Soğuk Pres Tekniğiyle Yağ Eldesi ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi

Başlama Tarihi : 2017-09-29
Bitiş Tarihi : 2019-09-29
Tamamlandı Tarihi : 2020-02-19
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Hasan VARDİN, Şahabettin DAĞHAN, Mehmet KARAASLAN
Anahtar Kelimeler : Kırmızıbiber, Tohum yağı, Ekstraksiyon, Soğuk pres, Kalite özellikleri

Proje Adı: Organik Meyve Yetiştiricilerine İnovasyon Aktarma Amaçlı Organik Meyve İşleme Pilot Tesisi

Başlama Tarihi : 2017-09-29
Bitiş Tarihi : 2018-12-29
Tamamlandı Tarihi : 2020-01-08
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Hasan VARDİN, Mehmet KARAASLAN, İbrahim HAYOĞLU, Selin ALİHANOĞLU, Bülent BAŞYİĞİT
Anahtar Kelimeler : Organik, Meyve İşleme, İnovasyon

Proje Adı: Güneydoğu Anadolu Bölgesinde Yetiştirilen Sarımsağın "Siyah Sarımsak" Üretimine Uygunluğunun Belirlenmesi

Başlama Tarihi : 2017-04-28
Bitiş Tarihi : 2018-02-27
Tamamlandı Tarihi : 2017-12-02
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Hasan VARDİN, Mehmet KARAASLAN, Selin ALİHANOĞLU
Anahtar Kelimeler : Siyah sarımsak, alliin, alicine, S-Allycysteine, fermantasyon, antioksidan, antikansorejen

Proje Adı: Farklı Nişasta İçeriği, Pestil Kalınlığı ve Kurutma Sıcaklığının Domates Pestili Kalitesine Etkisi

Başlama Tarihi : 2017-03-31
Bitiş Tarihi : 2018-03-31
Tamamlandı Tarihi : 2018-11-06
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Gülbeyaz GÖKBAŞ, Hasan VARDİN, Selin ALİHANOĞLU
Anahtar Kelimeler : Domates, pestil, kurutma

Proje Adı: Siirt - Pervari Yöresinden Toplanan Balların Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

Başlama Tarihi : 2017-03-31
Bitiş Tarihi : 2019-06-30
Tamamlandı Tarihi :
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Devam Ediyor
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Bahar GÜNDÜZ, Hasan VARDİN, Fatih Mehmet YILMAZ
Anahtar Kelimeler : Bal, Fizikokimyasal özellikler, Kalite, Antioksidan

Proje Adı: Oryctolagus cuniculus kimozin geninin Pichia pastoris'te ekspresyonunun optimizasyonu

Başlama Tarihi : 2017-03-31
Bitiş Tarihi : 2019-03-31
Tamamlandı Tarihi : 2019-04-17
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Selin ALİHANOĞLU, Hasan VARDİN
Anahtar Kelimeler : Kimozin, Rekombinant Protein, Peynir, Kazein, Enzim

Proje Adı: Harran Ovası Topraklarından İzole Edilen Trichoderma reesei Suşlarının Selülaz Üretme Yeteneklerinin Belirlenmesi ve Tanımlanması

Başlama Tarihi : 2017-03-31
Bitiş Tarihi : 2018-03-03
Tamamlandı Tarihi : 2018-05-21
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Mümine GURUK, Asliye KARAASLAN
Anahtar Kelimeler : Selülaz, Trichoderma, Tanımlama, İzolasyon

Proje Adı: Oryctolagus cuniculus Genomundan Kimozin Geninin İzolasyonu ve Karakterizasyonu

Başlama Tarihi : 2016-02-25
Bitiş Tarihi : 2017-05-25
Tamamlandı Tarihi : 2017-11-29
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Hasan VARDİN, Meral ATLI
Anahtar Kelimeler : Memeli, genom, transkripsiyon, izolasyon

Proje Adı: Farklı karbon kaynağı ve pH' ın Pichia pastoris mayasının rekombinant protein üretimine olan etkisinin incelenmesi

Başlama Tarihi : 2016-02-25
Bitiş Tarihi : 2018-05-25
Tamamlandı Tarihi : 2018-11-06
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN, Merve Gülten AYTEKİN
Anahtar Kelimeler : Pichia pastoris, Rekombinant protein, pH, Mannitol, Sorbitol

Proje Adı: ŞANLIURFA'DA ÜRETİLEN MEYAN KÖKÜ ŞERBETİNİN BİLEŞİMİNİN VE PESTİL ÜRETİMİNE UYGUNLUĞUNUN BELİRLENMESİ

Başlama Tarihi : 2016-02-25
Bitiş Tarihi : 2016-11-25
Tamamlandı Tarihi : 2016-11-30
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Hasan VARDİN, Mehmet KARAASLAN
Anahtar Kelimeler : Meyan, Glycrrhiza glabra L., Şerbet, Pestil üretimi, Antioksidant

Proje Adı: Yayın Teşvik Projesi (Mehmet KARAASLAN//#01)

Başlama Tarihi : 2014-11-04
Bitiş Tarihi : 2014-11-04
Tamamlandı Tarihi : 2016-03-02
Proje Bilim Dalı :
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN
Anahtar Kelimeler :

Proje Adı: ŞANLIURFADA GELENEKSEL OLARAK ÜRETİLEN PUL BİBERLERDE AFLATOKSİN OLUŞUM AŞAMALARININ BELİRLENMESİ

Başlama Tarihi : 2013-08-28
Bitiş Tarihi : 2015-08-28
Tamamlandı Tarihi : 2015-08-27
Proje Bilim Dalı : Sağlık Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN
Anahtar Kelimeler :

Proje Adı: TGDH GIDA KONGRESİ

Başlama Tarihi : 2013-08-28
Bitiş Tarihi : 2015-08-28
Tamamlandı Tarihi : 2015-08-27
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN
Anahtar Kelimeler :

Proje Adı: FARKLI KURUTMA METODLARININ PUL BİBER KALİTESİ VE KURUTMA KİNETİĞİ ÜZERİNE ETKİSİ

Başlama Tarihi : 2013-08-28
Bitiş Tarihi : 2015-08-28
Tamamlandı Tarihi : 2015-08-27
Proje Bilim Dalı : Sağlık Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN
Anahtar Kelimeler :

Proje Adı: PHENOLİC FORTİFİCATİON OF YOGURT USİNG GRAPE AND CALLUS EXTRAKTS

Başlama Tarihi : 2012-06-21
Bitiş Tarihi : 2014-06-21
Tamamlandı Tarihi : 2014-06-20
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN
Anahtar Kelimeler :

Proje Adı: KURUTMA METODLARI VE ŞARTLARININ NAR TANESİNİN KURUTMA KİNETİĞİ VE KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ

Başlama Tarihi : 2012-02-21
Bitiş Tarihi : 2014-02-21
Tamamlandı Tarihi : 2014-02-20
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN
Anahtar Kelimeler :

Proje Adı: FARKLI ÜRETİM TEKNİKLERİYLE ÜRETİLMİŞ NAR PESTİLİNDE KURUTMA KİNETİĞİ FENOLİK VE ANTOSİYANİN BİLEŞİMİNİN BELİRLENMESİ

Başlama Tarihi : 2012-02-21
Bitiş Tarihi : 2014-02-21
Tamamlandı Tarihi : 2014-02-20
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN
Anahtar Kelimeler :

Proje Adı: GÜNEYDOĞU ANADOLU BÖLGESİNDE YETİŞTİRİLEN ZİVZİK VE GÖRÜMLÜ NARLARININ FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Başlama Tarihi : 2011-10-20
Bitiş Tarihi : 2013-10-20
Tamamlandı Tarihi : 2013-10-19
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN
Anahtar Kelimeler :

Proje Adı: TRABZON HURMASINDAN DİOSPYROS KAKİ DOĞAL FİTOKİMYASALLARIN EKSTRAKSİYONU ÜZERİNE SICAKLIK SÜRE ÇÖZÜCÜ KONSANTRASYONU VE MİKTARININ ETKİSİ

Başlama Tarihi : 2011-10-20
Bitiş Tarihi : 2013-10-20
Tamamlandı Tarihi : 2013-10-19
Proje Bilim Dalı : Fen Bilimleri
Proje Durum : Bitti
Ekip : Mehmet KARAASLAN
Anahtar Kelimeler :

Sistemde kayıtlı patent kaydı bulunamadı!

Sistemde kayıtlı tasarım kaydı bulunamadı!

Sistemde kayıtlı sanat kaydı bulunamadı!

Bilimsel Faaliyetler

Sistemde kayıtlı üyelik bilgisi bulunamadı!

Yayın Adı : Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Yazar Bilgisi :
Görevi : Editör
Yayın Dili Adı : Türkçe
Erişim Türü Adı :
Alan Bilgisi: Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Başlama Tarihi :
Bitiş Tarihi :01.01.2013

Temel Alan : Mühendislik Temel Alanı

Bilim Alanı : Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Anahtar Kelimeler :
Gıda Biyoteknolojisi
Gıda Teknolojileri
Gıda Kimyası

Güncelleme Tarihi : 2023-11-07 11:44:48

Başarılar & Tanınırlık

Bilim İnsanı Destekleme Başkanlığı Lisans Bitirme Projesi İkincilik Ödülü

2014

TÜRKİYE

Cornell University Food Science and Technology Department Fellowship

2008

TÜRKİYE

Arthur Boller Endowment Graduate Fellowship

2008

AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ

Yurtdışı Doktora Bursu

2004

TÜRKİYE

Duyurular & Dokümanlar

Duyurular

Sistemde kayıtlı duyuru kaydı bulunamadı!

Sistemde kayıtlı döküman kaydı bulunamadı!

Kişisel Bilgiler

PROF. MEHMET KARAASLAN

Eğitim Bilgileri

Mezuniyet

Doktora

2004 - 2009

Yüksek Lisans

2004 - 2009

Lisans

1997 - 2002

Araştırma Alanları

Mühendislik Temel Alanı

Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Gıda Biyoteknolojisi

Gıda Teknolojileri

Gıda Kimyası

Akademik Idari Deneyim

AKADEMİK ÜNVANLAR

YÖNETİMSEL GÖREVLER

Tezler

YÖNETİLEN TEZLER

Dersler

VERİLEN DERSLER

Yayınlar&Eserler

İndeks Türü - Makale Sayısı Grafiği

Yıl - Makale Sayısı Grafiği

Toplam Makale Sayısı (YOKSIS) : 57

Makale Adı : Sour cherry seed proteins devoted to covalently bonded carbohydrate moieties: efficacy of transaction and carbohydrate type on amino acid distribution and emulsifier behavior

Makale Adı : Starch and green silver nanoparticles based functional nanocomposite films: New insights in fresh fruit packaging

Makale Adı : Fatty-acid incorporation improves hydrophobicity of pea protein based films towards better oxygen/water barrier properties and fruit protecting ability

Makale Adı : Brown rice protein–dietary fibre conjugate improves bioaccessibility of minerals via modifying gelling structure of&nbsp;yoghurt

Makale Adı : Molecular mechanisms underpinning the hydrogelling ability of apricot seed protein: Stretching protein side chain conformations via electromagnetic forcing

Makale Adı : Unveiling the multifaceted world of anthocyanins: Biosynthesis pathway, natural sources, extraction methods, copigmentation, encapsulation techniques, and future food applications

Makale Adı : Siirt-Pervari yöresinden toplanan balların fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi

Makale Adı : Kullanıma Hazır Suda Çözünebilir Keçiboynuzu Kabuğu Tozu Üretiminin Yanıt Yüzey Yöntemi ile Çift Aşamalı Optimizasyonu

Makale Adı : Drying Technique Providing Maximum Benefits on Hydrogelling Ability of Avocado Seed Protein: Spray Drying

Makale Adı : Functional characterization of high-yield plant protein powder valorized from de-oiled sour cherry seed using microwave-assisted enzymatic extraction followed by spray- and freeze-drying

Makale Adı : Locust bean gum provides excellent mechanical and release attributes to soy protein-based natural hydrogels

Makale Adı : Determination of the characteristic attributes of cottonseed protein concentrate

Makale Adı : Domates Kabuğu Fenolikleri: Mikrodalga Destekli Ekstraksiyon Koşullarının Optimizasyonu ve Mikroenkapsülasyonu

Makale Adı : Instant stevia powder as a novel potential additive for enhancing nutritional value and quality characteristics of yogurt

Makale Adı : Production of recombinant expansin and detection by SDS page analysis in Escherichia coli

Makale Adı : Nohut proteini: Ultrases destekli özütlemenin optimizasyonu ve tekno-fonksiyonel davranışları

Makale Adı : Synthesizing mechanically robust natural pea protein hydrogels via deep cryogenic treatment: State of the art in bioactive compound delivery system

Makale Adı : Siirt İlinde Yetiştirilen Zivzik ve Pervari Nar Genotiplerinin Pomolojik ve Fizikokimyasal Özellliklerinin Karakterizasyonu

Makale Adı : PAMUK ÇEKİRDEĞİ PROTEİN KONSANTRESİNİN KARAKTERİSTİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Makale Adı : Facile construction of fruit protein based natural hydrogel via intra/inter molecular cross-linking

Makale Adı : Enhancing thermal and emulsifying resilience of pomegranate fruit protein with gum Arabic conjugation

Makale Adı : Gum arabic/maltodextrin microencapsulation confers peroxidation stability and antimicrobial ability to pepper seed oil

Makale Adı : Ethnobotanical and Chemical Studies on Gezo Molasses from Quercus brantii Lindl. Acorns in Turkey

Makale Adı : Recombinant expression and characterization of Oryctolagus cuniculus chymosin in Komagataella phaffii (Pichia pastoris)

Makale Adı : Valorization of fruit processing by-products: free, esterified, and insoluble bound phytochemical extraction from cherry (Prunus avium) tissues and their biological activities

Makale Adı : Design of novel nutritious microcapsules comprising ω-5 fatty acids and essential amino acids by assembling pomegranate seed derived macromolecules

Makale Adı : Multivariate Analyses of the Antioxidant, Antidiabetic, Antimicrobial Activity of Pomegranate Tissues with Respect to Pomegranate Juice

Makale Adı : Spectroscopic (LC-ESI-MS/MS, FT-IR, NMR) and functional characterization of fruit seed oils extracted with green technology: A comparative study with Prunus cerasus and Punica granatum oils

Makale Adı : High efficiency microencapsulation of extra virgin olive oil (EVOO) with novel carrier agents: Fruit proteins

Makale Adı : Microencapsulation of sour cherry oil by spray drying: Evaluation of physical morphology, thermal properties, storage stability, and antimicrobial activity

Makale Adı : Farklı kurutma teknikleri ile kurutulmuş Keme mantarının (Terfezia boudieri Chatin) karakteristik özellikleri

Makale Adı : Compositional analysis, biological activity, and food protecting ability of ethanolic extract of Quercus infectoria gall

Makale Adı : Biochemical, compositional, and spectral analyses of İsot (Urfa pepper) seed oil and evaluation of its functional characteristics

Makale Adı : Production and Biochemical Characterization of Cellulase Enzyme by Trichoderma Strains from Harran Plain

Makale Adı : Pichia pastoris SMD 1168 Suşu Kullanılarak Rekombinant Ekspanzin Üretimi

Makale Adı : Sour cherry by-products: Compositions, functional properties and recovery potentials – A review

Makale Adı : Farklı pH ve Sıcaklık Değerlerinin Pichia Pastoris’de Rekombinant Ekspanzin Üretimi Üzerine Etkisi

Makale Adı : Effect of Oryctolagus cuniculus (rabbit) rennet on the texture, rheology, and sensory properties of white cheese/title

Makale Adı : Oryctolagus cuniculus Kimozin Enzimini Pichia pastoris Mayasında İfade Edecek Vektörün Dizayn ve Jenerasyonu

Makale Adı : The effect of temperature and method of drying on isot (Urfa pepper) and its vitamin C degradation kinetics

Makale Adı : Solanum lycopersicum Ekspanzin (LeExp1) Geni İçeren Rekombinant Pichia pastoris Protein Ekspresyon Vektörünün Dizaynı ve Oluşturulması

Makale Adı : The effects of drying conditions on moisture transfer and quality of pomegranate fruit leather pestil

Makale Adı : Novel Nutritive Garlic Product ”Black Garlic” :A critical Reviews of its Composition, Production and Bioactivity

Makale Adı : The effects of drying conditions on moisture transfer and quality of pomegranate fruit leather (pestil)

Makale Adı : Farklı Kurutma Teknikleri ve Ön İşlem Uygulamaları ile Kurutulmuş Soğanların Rehidrasyon Kapasitelerinin Artırılması

Makale Adı : Siverek Yöresinde Yetiştirilen Kızıl Banki ve Bastık Kabarcık Üzüm Çeşitlerinin Organik Asit ve Şeker İçeriklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

Makale Adı : Synthesis and accumulation of anthocyanins in sour cherries during ripening in accordance with antioxidant capacity development and chalcone synthase expression

Makale Adı : Aflatoxins B1 B2 G1 and G2 contamination in ground red peppers commercialized in Sanliurfa Turkey

Makale Adı : Optimization of extraction parameters on the isolation of phenolic compounds from sour cherry Prunus cerasus L pomace

Makale Adı : Antiproliferative and antioxidant activities of Turkish pomegranate Punica granatum L accessions

Makale Adı : Physicochemical Properties of Zivzik and Gorumlu Pomegranates

Makale Adı : Drying kinetics and thermal degradation of phenolic compounds and anthocyanins in pomegranate arils dried under vacuum conditions

Makale Adı : Optimisation of phenolic compound biosynthesis in grape Bogazkere Cv callus culture

Makale Adı : Brown rice protein–dietary fibre conjugate improves bioaccessibility of minerals via modifying gelling structure of yoghurt